海蔘強大的伸縮功能，20多公分的海蔘烘乾變成8公分，泡泡回原樣

海參是生活在海邊至8000米深的海洋棘皮動物，距今已經有六億多年的歷史，海參以海底藻類和水體裡的浮游生物為食物。我國南海沿岸海參的種類比較多，約有20多種海參可供食用。

因為海參具有很多對人體有益的東西，所以這麼多年來海參一直是餐桌上的珍品。這是一組幹海參和新鮮海參的對比圖。海參一旦加工後會收縮變的很小。

一般海參在離開海面後如果不能及時加工就很容易在一段時間裡自己融化了，到那時想找也找不到了。

不過海參強大的特性是：20多公分的海參被烘乾加工以後可以變成7到8公分大小的幹海參。

在食用之前用水發一發又可以變回原來的大小。不過發海參也是很有門道的，最好是用純淨水泡發24小時，中間換水2次，直至將海參泡軟。不能粘上油，因為油會讓海參融化。

這是泡發好的海參，和新鮮的海參差距不是一般的大啊。