中國古人曾認為茶有十德：以茶散鬱氣，以茶驅睡氣，以茶養生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養身體，以茶可行道，以茶可雅志。
但要想真正感受到以上“十德”，那得浸淫茶道數十年。社長愛喝茶的原因除了家裡是茶農外，還因為喝茶能夠給人帶來心平氣和，只有靜下心去品嚐一杯茶，才能感受到其中的韻味。
綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶，每一種茶都有著自己獨特的味道，每一種茶都有著最適合的泡法。那麼中國傳統六大茶類，綠茶、紅茶、烏龍茶等，應該要怎麼泡呢？
社長今天就來和大家聊聊不同茶葉應該怎麼泡，這些泡法可是連30年經驗的老茶農都在用的。因為中國的茶文化源遠流長，或許也有其它不同泡法能夠展現出茶葉更加獨特的味道。
1、翩翩起舞的舞者——綠茶
以西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春等為代表的綠茶屬於不發酵茶葉，在採摘過程中都是選取嫩芽，而且沒有經過揉捻工序，保留了茶葉最原始的外觀，同時也延續了鮮茶葉的綠色格調。
正是因為綠茶的這些特點，所以綠茶不適合滾燙的沸水沖泡，水溫以80℃~85℃為宜，茶水比例以1：50為佳。綠茶沖泡時間不宜過長，2~3分鐘為宜，時間過長茶湯會變黃，其中的芳香物質也會揮發散失。
綠茶一般不用蓋碗沖泡，用透明玻璃壺（玻璃杯）為佳，因為綠茶保留了茶葉的原貌，當水衝入茶葉，能夠看到茶葉隨著水流“翩翩起舞”，別有一番情趣。
2、白毫披身的“藥茶”——白茶
白茶素有“一年茶，三年藥，七年寶”的說法，雖然有些誇張，但也從側面說明了以白毫銀針、白牡丹、壽眉為代表的白茶如今受歡迎程度。
由於白茶較細嫩，葉子較薄，白茶在沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在85-90℃為宜。白茶沖泡選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。白茶沖泡通過玻璃杯可以盡情地欣賞白茶在水中千姿百態，品其味、聞其香，更能觀其葉白脈翠的獨特品格。
因為白茶在加工過程中不揉不炒，茶葉細胞未充分破損，其中內含的有效成分不易溶出。所以白茶也適合煮著喝，這樣可以使白茶釋放出更多的有效物質。
3、被悶黃的茶——黃茶
黃茶製作工藝與綠茶相似，因為在製作過程中有一道“悶黃”的工序，所以俗稱黃茶。沖泡黃茶，按照茶具容量放入四分之一黃茶茶葉，也能夠依據自己的口味進行斟酌增減。
第一泡的最佳沖泡時間為30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至大概2分鐘，這麼泡出來的茶湯口感更佳。
沖泡黃茶也適合用玻璃杯，因為黃茶是以單芽或一芽一葉製成，沖泡後牙尖朝上直立在水中，似群筍破土，緩緩升降，堆綠疊翠，有“三起三落”的妙趣奇觀。
4、越陳越香的“老臘肉”——黑茶
以雲南普洱、安化黑茶為代表的黑茶屬於後發酵茶，在存放過程中茶葉還在進行發酵，所以有著越陳越香，越陳越好的說法。
以安化黑茶為代表的黑茶，沖泡時要用100℃的沸水，緊壓磚茶還要經過烹煮。
第一次沖泡黑茶，要用10~20秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質，而且使泡出的茶湯更香醇。
後續沖泡時間常為2~3分鐘。黑茶一般用專業的茶具來泡，紫砂壺、蓋碗杯都可以，投放量一般是綠茶的2倍。
5、色澤鮮紅豔麗——紅茶
紅茶是全發酵茶，其代表名茶是祁門紅茶、正山小種、金駿眉等。與綠茶不同的是，高水溫浸泡能夠促進其中有益成分溶出。
因而泡紅茶最好用剛煮沸的水，用水量與綠茶相當，沖泡時間以3~5分鐘為佳，質量好的紅茶可沖泡3~4次。
紅茶最好用蓋碗和紫砂，用蓋碗，能泡出它原味的口感，各方面層次分明，所以在試茶樣時，都是用蓋碗，方便聞香，能夠準確的評出一泡茶的優缺點，但保溫性沒有紫砂好;有心情有情趣養壺就用紫砂。
6、七泡有餘香——烏龍茶
烏龍茶可以說是六大茶類中比較特殊的一種，它屬於半發酵茶，既有綠茶的清香，也有紅茶的醇厚，而且同為烏龍茶，鐵觀音和大紅袍無論從外觀還是湯色、口感上都是截然不同。
流傳的“工夫茶”泡法，最適合用的茶葉便是烏龍茶。泡烏龍茶最好用紫砂壺或蓋碗杯，並且一定要用95℃的沸水，這樣才能讓茶葉的味道完全浸泡出來。
烏龍茶的投葉量比較大，茶葉基本是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡烏龍茶一般都是把煮水壺放在邊上，水開了馬上衝，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有杯子潤一下，然後再倒入開水沖泡飲用。
而且烏龍茶比其它的茶葉更耐泡，基本上可以沖泡7~8次，甚至有些可以沖泡10次左右。
鐵觀音和大紅袍的泡法又不一樣，鐵觀音出水時間可以久一點，也就是俗稱的“坐杯”，隨著沖泡次數的增多，坐杯時間要更長。但是大紅袍則不一樣，前面幾泡出水要快，否則口感會苦澀，等到後面幾泡才開始稍稍坐杯。
茶葉已經成為人們生活中一種常見飲品了，多喝茶對身體的好處是不言而喻的。文章開篇提到的“茶葉十德”，雖然一般人感受不到，但是總能體會到那麼一兩種，而這也就是我們普通人喝茶的一種“快感”了！
以上就是不同茶葉的泡法，當然是一些比較簡單的沖泡方法，像專業人士的那種茶道泡法，我們就沒必要去模仿了，費時又費錢，簡單沖泡，開心品飲就好！
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