哈嘍！親愛的農村朋友們好！今天繼續教大家做家常菜，大家平時是不是都很喜歡吃豆腐呀！豆腐作為一種健康常見的食材，還蠻受大家歡迎的，無論是涼拌還是炒著吃，都是各有各的風味！今天就教大家做美味的農家燉豆腐，讓我們來看看需要怎樣烹飪吧！
第一步，先準備材料一塊豆腐大約400g-500g左右，把豆腐輕輕的片開切成菱形，注意下手一定不要太狠了，不然脆弱的豆腐可是要碎開了，上桌的時候也沒那麼好看啦，接著準備一整塊生豬肉，最好是肥瘦都有的那種，肥肉都有的吃起來口感最好，不會太硬，也不會太乾澀，再切幾片午餐肉，泡上幾朵東北黑木耳，切上半個彩椒，都儘量切成菱形，為了咱菜品的美觀嘛，雖然是在農村自己家吃的，但是顏值也還是要在線嘛！最後將切上幾段小蔥，片上幾塊生薑，最後在來兩個小辣椒，把所有材料準備好就放在旁邊備用，看著這一大桌子切得整整齊齊的菜品排在農村的大灶臺上，是不是有點小壯觀呢。
第二步，將灶臺燒熱點，上大火把鍋燒熱後，加入食用油，油量一定要足些，不要害怕浪費油喲，這個菜就是大火大油才好吃！油溫不要太熱，大約6成熱的時候，把切好的豆腐放進油鍋炸上1分鐘左右，請大家炸的時候動作一定要輕柔，能多輕柔就多輕柔，保證豆腐的完整性，炸至豆腐表層金黃，不要把豆腐撈出來，這時候把午餐肉和彩椒片也放進鍋內，各位沒在自己家灶臺做過飯的村裡同胞們！一定注意了！這時候會有刺啦的一聲，千萬不要害怕喲，就這樣炸一下，大約也是1分鐘左右把豆腐、午餐肉和彩椒都撈出來。
第三步，同樣是鍋燒熱，然後加入少許油，這次油就不要放太多了，不然做出來膩了就不好了，把生肉放進鍋內炒出肉香，你會發現肉的顏色有所改變，一有變化就可以放其它配料了，立刻放入薑片和小辣椒再加少許豆瓣醬，這時候要注意了，要轉開小火慢慢炒，炒出紅油之後，加一勺清水，再依次根據個人口味加入鹽、雞精、白糖、生抽等佐料，湯汁調好後，可以稍微嘗一下味道，如果覺得鹹淡合適，就可以放入之前撈出來的豆腐彩椒，最後再把切好的蔥段和木耳放進去，稍微煸炒一下，等到木耳炒熟後加入澱粉汁勾芡一下，就可以出鍋啦！色香味俱全，好吃到沒朋友。
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