有些食物聞起來味道不好，吃起來卻很香，比如臭豆腐、榴蓮；有些蔬菜吃起來味道不好，實際上都是很健康養生，比如以下的幾種蔬菜——
1、茼蒿：預防便秘
茼蒿有一種中藥的味道，很多人尤其是小孩都無法接受。但是茼蒿中含有豐富的膳食纖維，能促進腸胃蠕動促進排便、預防便秘。另外它還含有氨基酸、胡蘿蔔素、等，能夠養心安神、降壓護腦、防治記憶力減退。
2、洋蔥：殺菌、降血脂
生的洋蔥味道很辛辣，但是不少外國人都是生吃的，為什麼？因為洋蔥具有殺菌的作用，而且生吃的殺菌作用更加明顯。
還有洋蔥中含有一種烯丙基二硫化物及少量的硫氨基酸，不僅能殺菌還能夠降低血脂，擴張血管、清除血管的垃圾、降低血液中的膽固醇含量。
3、苦瓜：清心明目
說到不好吃，肯定會有苦瓜，味道是真的很苦。但是苦瓜的功效也不少，具有是清熱解毒、清心明目、除邪熱、解勞乏等作用。
苦瓜中的脂蛋白、維生素C含量都比較豐富，能夠增強免疫力。另外，苦瓜中的苦瓜苷和類似胰島素的物質能夠調節血糖、降低血壓。
4、香菜：祛風散寒
有很多人認為香菜應該改個名字叫做“臭菜”。跟榴蓮一樣，好吃的覺得十分好吃，覺得不好吃的避而遠之。
香菜性溫，味辛，入肺、脾兩經，功效醒脾和中、發散透疹，主治麻疹透發不快、食物積滯、胃口不開、感冒頭痛、牙齒疼痛等症。
5、魚腥草：清熱解毒
魚腥草比較常用於涼菜中，味道是真的不好。但它具有清熱解毒、利尿消腫、祛痰止咳、鎮痛化瘀等等多種作用。
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