半島晨報
因為肉質鮮美，黃花魚是大連人餐桌上非常受歡迎的一道美食。作為一個純正的吃貨，要說明的是，大、小黃花魚雖然相似，但是完全不同的兩種魚，
大黃花魚不是長大的了小黃花魚。因為有市場，所以為了牟得利益，有些商販就將養殖的未長大的大黃花魚的幼魚當成野生小黃花魚賣，那口感肯定就會差一些，而大連的陳女士就買到了這樣的“山寨”小黃花魚。
先來做個科普，大黃花魚也叫大黃魚、黃魚，分佈於我國黃海、東海和南海，成體大能長到30~40釐米。小黃花魚也叫小黃魚、花魚，分佈於我國黃海、渤海和東海，成體一般在15~25釐米。重點來了，小黃花魚不能長成大黃花魚。
遺憾的是，由於近年來海洋環境的變化，捕撈壓力過大，加上大黃花魚對海洋環境生存要求較高，大連本地純野生大黃花魚幾乎絕跡。所以，大連市面上的大黃花魚基本為南方養殖的，野生幾乎沒有，即便有，價格也不菲；雖然本地野生小黃花魚尚有一定的產量，但只在秋季開海時才會陸續出現。
大黃花魚的幼體比小黃花魚略細長，養殖大黃花魚顏色偏黃，野生大黃花魚偏銀白色，但有時魚因為不新鮮外觀受到影響，辨別比較困難。那麼，
如何最快地辨別出大小黃花魚呢？看尾巴的長短就可以了。下面這張圖大夥可以學習一下：大黃花魚、小黃花魚的區別
學會了嗎？趕緊告訴身邊的朋友們吧！
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1.身子微黃，尤其腹部，身材小，2.頭上有稜形的凹痕，3.腦袋裡有兩塊帶齒的不規則半月形白色石頭，4.相當一部分雌性腹中有卵~
按此四條，若均符合，恭喜你，這個是真的小黃花魚~
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