1.大棚葡萄品种的选择
保护地栽培条件下的葡萄生长健壮，穗形整齐，果粒大小一致，色泽、品质较露
地都明显提高。为了实现高效种植，当前大棚葡萄种植时应该注意因地制宜、合理
选择品种
大棚葡萄品种的选择应该突出耐低光照、耐热、优质、抗病、大穗、大粒、成熟、整齐等几个主要指标。
根据多年的葡萄种植与技术管理经验，主要介绍一下几个当前种植经济效益高、抗病性强及易管理的早熟大棚葡萄品种：
1、巨宝特早：
属巨峰系特早熟品种，从日本引进的特早熟巨大粒品种，果粒椭圆形，紫黑色，平均粒重11～15克，最大可达19克。上色好，果粉多，肉质硬爽，多汁美味，糖度17～19%，最高可达21%，酸味少，没有涩味，品质比巨峰好、抗病，丰产，易种，比巨峰早熟一个月左右，是目前最早熟的葡萄品种。经过试种具有成熟早、果粒大、高产的优点，在管理好的情况下，亩产可达8000斤左右，而且抗病性、适应性强，在我国南北地区都可以种植，适合大棚种植。由于其成熟最早，口感好，管理方便，经济效益非常巨大等优点，是种植户理想的发展品种。
2、金手指：
属欧美杂交品种，属高档中熟葡萄新品种，含糖量最高可达28%，是唯一的高糖度欧美杂交早熟葡萄新品种，被誉为中国最甜的葡萄状元。亩产1500—1800公斤，7月中旬成熟，果粒长椭圆形，略弯曲，呈弓状，形状奇特美观，平均粒重10克，最大可达20克，成熟后金黄色，果穗大，呈长圆锥形，松散适度，平均穗重750克，最大穗重1500克，不裂果，果肉硬，可切片，耐贮运，甘甜爽口，有浓郁的冰糖味和牛奶味。品质上等，商品性极高。不易裂果，耐挤压，耐贮运性好，货架期长。不落粒捏住一粒果可提起整穗果。抗逆性、适应性，抗寒性强，在庞大的葡萄家族中独树一帜。该品种抗病性强，抗寒性强，对环境要求不严格，在全国各地均可种植。由于金手指葡萄外观漂亮，糖度特高，风味独特，，经济效益巨大，属于高档葡萄品种，适合高端消费人群，商品性极高，经济效益巨大，市场情景广阔，适合露天及大棚种植，是农民朋友发展葡萄快速致富的理想选择。
3、特早玫瑰：
又名6-12、属欧亚品种，特早熟葡萄品种，品质极佳属高档葡萄品种，果穗较大，平均穗重650克，最大穗重可达1200克，果粒圆形，平均粒重10克，最大粒重可达15克，成熟后紫红色，果粉较薄，可溶性固形物含量17%，具有浓郁的玫瑰香味，比玫瑰香早熟一个月，早熟性状明显，丰产性强，品质上佳，适当控制氮肥，着色后严格控制灌水，以防止果裂和提高果实含糖量。经赤霉素处理后果粒还可增大，适合大棚保护地栽培，是一个很有发展潜力的特早熟葡萄品种。
4、东方黑珍珠——夏黑（早熟品种）
欧美种，又名夏黑无核。无核品种，华北地区6月下旬至7月初成熟上市。盛果期亩产2000—2300公斤商品果。果穗大多为圆锥形，部分为双歧肩圆锥形，无副穗。果穗大，平均粒重7.5g，最大粒重12g，平均穗重600g，最大穗重950g。果粒着生紧密或极紧密，果穗大小整齐。果粒近圆形，紫黑色到蓝黑色。在夜温高的地方也非常容易着色，着色一致，成熟一致。果皮厚而脆，无涩味。果粉厚。果肉硬脆，无肉囊，果汁紫红色。味浓甜，有浓郁的草莓味。无种子。无小青粒。可溶性固形物含量为20%～22%。鲜食品质上等。
该品种浓甜爽口，有浓郁草莓香味，不裂果，不落粒，不回味，是适于大面积发展的优质早熟鲜食品种。经赤霉素处理后，果粒增大1倍以上，产量增加。盛果期亩产2300公斤左右，树势强健，抗病力强，果粒着生牢固。
市场定位：该品种是一个集极早熟、大粒、优质、抗病、易着色、耐运输于一体的优良无核品种，适合全国各地露天及大棚种植，发展潜力巨大。
5、颗粒最大、效益最高的葡萄——藤稔（中熟品种）
欧亚种，又名乒乓球葡萄。果穗大，果粒特大。华北地区7月下旬至8月初成熟，盛果期亩产3000公斤左右商品果。平均单粒重18-22克，最大粒重30克以上，是目前果粒最大的品种。色紫黑，短椭圆形，含糖量可达20%，有香味，品质、风味极佳，肉质稍硬，深受消费者的喜爱，且极耐贮运，有着极强的市场竞争力。
市场定位：藤稔作为一种特大粒鲜食品种，具有早果、丰产、优质、抗病等优良特性，是初次种植葡萄的果农的最佳选择。
其他品种如京亚、京秀、维多利亚、红芭拉多、黑芭拉多等等。至于栽培哪个品种就要根据自己的实际情况进行选择。
2.大棚葡萄定植及架式
（1）定植定植时期是3月上旬至4月中旬，首先把葡萄苗用水泡一天根，然后把发霉的根剪掉，进行定植，定植的距离根据架式来决定，一般篱架行距（架距）1.5～2米，株距0.8～1米；单面棚架行距3米，株距0.8～l米；双面棚架行距５米，株距0.8～1米。栽植时挖定植穴直径60～70cm,，深60～70cm，一般每穴施50～60斤有机肥，苗的嫁接口要高于地表，定植穴与架的立柱距离是0.5米，栽植后迅速浇足水，第2天水渗下去后培土，留一个芽在外，其余部分培在土中萌芽时，将土包撒平。嫁接口露出，去掉绑条即可。
（2）架式
①篱架：是南北行，每隔4～5米一个立柱，柱高1.5～1.8米，架与架的距离是1.5～2米。
②单面倾斜棚架{小棚架}，每隔3～4米设1立柱，两排柱，前柱高1.8—2米，后柱高1～1.5米，两排柱之间距离为1.5～2米，然后每隔40～50cm拉一道铁丝。
③单面水平棚架，也是两排立柱，不同是两排立柱高度相同，高度都是1.8米左右。
④双面棚架，立三排柱，中排柱高是2～2.2米，两边柱高是1.5米，宽度是4米，葡萄在两侧栽植对向生长。以篱架光照最好，双面棚架果实接受的光差，我省主要采用以篱架南北行向为好。
3.整形修剪
（1）整形
①多主蔓扇形：适用于篱架，定植后第一年，新梢长到10cm左右时，进行摘心，促进发侧技，等有3～4个枝蔓时，即可做为主干。以后副梢萌发后，顶端l～2节的要留一片叶子摘心，其余除去，8月份对主蔓摘心，到了秋季，3～4个主蔓成熟几节留几节，以便早上架。第二年，主蔓上的冬芽萌发可以做为结果枝，夏芽副梢顶端l～2节留一片叶子摘心，其余的除去，8月中旬对主蔓和结果枝摘心，然后秋季要进行修剪，对主蔓延长梢成熟几节留几节，对结果枝则可以采用中、短梢修剪，这样经过两年树形基本形成。第三年，春季，去掉防寒土以后就及时上架，捆绑到铁丝上，萌芽后的工作主要是抹芽和副梢处理；夏季，不但进行副梢处理，而且要去卷须，结果枝也要不断摘心，在最上面的一个果穗以上留3～5片叶然后去掉。可以保证果穗的成熟和紧密，另外也可以保证冬芽的质量，主蔓延长枝则可在8月份进行摘心。秋季，则需对结果枝进行中、短梢修剪，对主蔓进行长梢剪或回缩更新，留7～9芽，同时注意对结果枝的更新，以免结果部位外移，生长旺盛的结果枝中梢剪，弱的短梢剪，结果枝过多的情况可以短梢剪减少负载量。
②龙干形双龙干（二个主蔓）定植第一年留二个蔓作主蔓，副梢留一个芽摘心。第二年主蔓上的冬芽萌发产生结果枝，秋季结果枝的修剪采用短枝修剪，留2芽，几年以后，就会象龙爪一样，其它摘心和副梢的管理都相同，特点是上架早，适于山葡萄这种根系不发达的砧木，也适于大棚架。
（2）修剪
①结果枝更新 单枝更新：即中梢修剪；双枝更新：短梢修剪，修剪时，留双芽，第二年抽出两个新梢，外部新梢结果后秋季疏除，内部新梢继续留双芽剪。如此下去，即为双枝更新．
②主蔓的更新 利用下部隐芽产生的新梢，预备芽发出的枝除用于更新以外，可以培养成结果枝，防止下部空；利用山葡萄的根蘖，可进行嫁接。主蔓局部更新：主蔓受伤或主蔓有一部光秃时应回缩加以更新。
③抹芽、去卷须和疏果穗 萌芽期，一个芽眼萌出几个芽时，留一个壮芽其它去掉。卷须出现时及时去掉，以减少养分消耗，果穗大的品种每结果枝留一个果穗，反之留2个果穗。
④主蔓和结果枝的摘心 主蔓8月份摘心，结果枝果穗上留5～6片叶摘心。
⑤副梢的处理 不论是营养枝还是结果枝下部副销全部去掉，上部l～2个副梢留一片叶摘心。
⑥绑梢 新梢长20crn以上时需绑梢，以防止劈裂，同时增加光照和通风。
⑦去萌和断根 山葡萄的萌蘖如出现时，不想利用它则去掉，栽培品种如生根则应断根。
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