如果寶寶的輔食以穀物類、蔬菜、水果等植物性食物為主，每日需要額外添加5～10克的食用油。那麼，究竟從何時開始添加，又該首選哪種食用油？
關於食用油添加的問題，《中國居民膳食指南2016》做了明確的推薦：如果寶寶的輔食以穀物類、蔬菜、水果等植物性食物為主，每日需要額外添加5～10克的食用油。那麼，究竟從何時開始添加，又該首選哪種食用油？
何時開始給寶寶吃油
6個月開始，逐步添加
6個月前
母乳或配方粉裡的脂肪就夠了
寶寶的主要食物是母乳或者母乳的替代品。如果寶寶吃的是母乳，母乳中，脂肪的含量約佔母乳總量的3%～5%，能夠給寶寶的生長髮育提供50%左右的能量，另一半的能量則由乳糖和蛋白質提供。母乳中所含的必需脂肪酸，對嬰兒神經、智力及認知功能發育有重要作用。即使寶寶吃的是配方粉，配方粉的配方也會盡量模擬母乳中脂肪酸的組成，因此，0～6個月寶寶無論是母乳餵養還是配方粉餵養，都能夠滿足寶寶的生長髮育，不需要額外補充食用油。
6個月後
母乳或配方粉中的脂肪成分已不能完全滿足寶貝的生長需要，因此，世界衛生組織和我國膳食指南都建議寶寶6個月後應添加輔食，包括食用油。
需要注意的是，給寶寶添加食用油與添加輔食一樣，應逐步增加食用量，食用油中的脂肪酸組成與母乳中的脂肪酸相比，長鏈脂肪酸含量較高，不如母乳中的脂肪酸容易消化吸收，且寶寶的腸胃功能還不健全，因此，應逐漸增加食用油的用量，讓寶寶的腸胃能夠逐步適應。
如何添加
根據年齡段的不同而增加
6～12月齡
寶寶每日食用油的推薦量為5～10克，相當於家用小瓷勺半勺到一勺。
需要注意的是，並不是說所有該年齡段的寶寶必須達到該推薦量，每個寶寶體質、進食量均不同，應根據寶寶輔食添加量逐步增加食用油的量。世界衛生組織推薦，亞油酸提供的能量不低於膳食總能量的3%。
1～3歲
推薦寶寶每日食用油為 20～25克，相當於每天兩瓷勺的量。
《中國居民膳食營養素參考攝入量》建議1歲、2歲以上幼兒食用油的攝入量分別佔總能量的35%～40%、30%～35%。其中，亞油酸佔膳食總能量的3%～5%，α- 亞麻酸、DHA等 omega-3 脂肪酸佔 0.5%~1%。
為什麼要吃這麼多油？
保證寶寶正常生長，預防發生脫屑性皮炎。
3～6歲
寶寶每日食用油推薦食用量為20～25克。
此時寶寶的胃容量相對較小，而需要能量又相對較高，其膳食脂肪供能比例應高於成人，建議供能比在30%～35%，亞油酸供能比應不低於總能量的3%，α-亞麻酸不低於總能量的0.5%。
滿足學齡前兒童免疫功能的維持、大腦和神經系統的發育。
如何選擇食用油
均衡攝入是關鍵
食用油主要由甘油與脂肪酸組成，由於脂肪酸不同，其營養價值才會有顯著不同。
科學研究表明，脂肪酸種類及其比例對於嬰幼兒生長髮育、器官組織發育，特別是腦發育有重要作用，並且，與肥胖、心腦血管等疾病也密切相關。所以，選對食用油，先弄清食用油的脂肪酸是關鍵。
一般來說，脂肪酸根據飽和度不同可分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。
世界衛生組織建議，飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的攝入比例為1：1：1。
多不飽和脂肪酸主要有亞油酸、α亞麻酸、花生四烯酸、DHA等。多不飽和脂肪酸裡的亞油酸屬於omega-6脂肪酸，α亞麻酸屬於omega-3脂肪酸，並且亞油酸、α亞麻酸都是人體必需脂肪酸。必需脂肪酸指的是人體不能自身合成、只能通過從食物中獲取的脂肪酸。
人體如果缺乏必需脂肪酸會影響機體免疫力、傷口癒合、視力、腦功能以及心血管健康。
中國營養學會建議，多不飽和脂肪酸中，omega-6與omega-3脂肪酸的攝入比例為4：1～6:1。因此，寶寶攝入食用油的脂肪酸比例大致應如下圖。
不同的油類，不同的營養
核桃油：非常推薦寶寶吃
嬰幼兒正處於大腦神經發育的第二個高峰期，omega-3和omega-6系列不飽和脂肪酸對嬰幼兒腦發育的促進已得到廣泛認可。野生山核桃油，屬於高α亞麻酸型的多不飽和脂肪酸。它含有豐富的omega-3多不飽和脂肪酸、維生素E和抗氧化物質。亞麻籽油、紫蘇油等，也都屬於這類油。它們可以為寶寶的視力及腦發育提供必要的營養支持。
此外，由於omega-3多不飽和脂肪酸還屬於人體的必需脂肪酸，人體是不能自身合成的，所以，寶寶只能通過添加這類食用油來獲得。不過，這類多不飽和脂肪酸也不能食用過多，否則容易造成氧化，對身體也是不利的。寶寶吃的食用油裡，多不飽和脂肪酸部分大致要佔4/5的亞油酸、1/5的α亞麻酸。
橄欖油：再好也作用單一，不適合寶寶長期吃
橄欖油裡80%左右是單不飽和脂肪酸，主要有油酸。單不飽和脂肪酸對心血管特別好，可以降低血脂、膽固醇指標，對於老人、超重或肥胖的孩子來說十分適合。但是，由於單不飽和脂肪酸不是必需脂肪酸，所以，橄欖油並不適合長期單獨食用。給寶寶吃的食用油，應該經常更換種類，交替食用。
動物油：肉食寶寶不需要
一般來說，飽和脂肪酸含量越高，油脂越容易成固體，大部分動物油，包括豬油、牛油、黃油等，都屬於這個類別。除了動物油，還有棕櫚油、椰子油也屬於飽和脂肪酸。研究顯示，飽和脂肪酸攝入過多，引起膽固醇、甘油三酯、低密度脂肪蛋白升高，與高血壓、中風、心腦血管疾病密切相關。由於我們常吃的食用油裡一般都會有飽和脂肪酸的成分，比如花生油屬於均衡性油脂，其中，它的飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸的比例是3：4：3。此外，寶寶吃的肉類本身就含有飽和脂肪酸，所以，飽和脂肪酸的攝入很容易超標。這裡提醒家長，如果寶寶不是素食者，不用特意補充飽和脂肪酸。
花生油：雖然營養均衡，但不能長期只吃一種
花生油屬於脂肪酸含量均衡、油酸豐富的油。稻米油、菜籽油和芝麻油也屬於這類油。但是，花生油不耐熱，做高溫烹飪容易產生有害物質，對身體造成傷害。並且，花生油裡α亞麻酸很少，而α亞麻酸對此年齡段的寶寶大腦與神經系統發育有重要作用，寶寶需要食用富含高α亞麻酸的食用油，因此花生油不適合寶寶長期單一食用。
DHA，食用油裡就有，不用額外補充
現在很多家長為了讓寶寶聰明，花大價錢給寶寶買DHA補充劑。其實，讓寶寶聰明的DHA也屬於omega-3脂肪酸，即α亞麻酸的衍生物。因為生活中，我們食用omega-3脂肪酸較少，但是嬰幼兒大腦發育又特別需要它，所以就顯得珍貴。不過，DHA在人體肝臟內可通過α亞麻酸合成，不是必需脂肪酸。生活中，我們如果能夠增加一些亞麻籽油、紫蘇油、核桃油的攝入，它們是可以在體內轉化為DHA的。因此，如果從給寶寶添加輔食開始，多讓寶寶攝入深海魚搭配亞麻籽油，效果比單純吃DHA要好很多，還可以補充優質蛋白質，性價比更高。
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