在現代社會，隨著人員的不斷流動。人們的餐飲習慣也不斷的發生著不同的變化。在以前，血鴨做為湖南和江西個別地方的特色名菜，只有少數人可以享受到它的美味。如今也許每個喜歡美食的人都可以做出一道味道各有千秋的血鴨來，昨天編自己在家裡做了一道血鴨，分享給大家，希望大家能夠喜歡。馬上走進今天的民間尋味。
用料：鴨子，植物油，食鹽，料酒，味精，老抽，生薑，紅辣椒
做法：1.把鴨子處理乾淨，切小丁塊備用。鴨血不需要用結塊，留下備用。
2.大火熱鍋，加植物油燒熱，加鴨肉丁和生薑末一起翻炒。
3.加食鹽，料酒，老抽一起翻炒，加切好的辣椒段。繼續炒。
4.加適量的開水一起煮 ，煮熟後，把鴨血倒到鴨肉上面，繼續煮1分鐘。
5.最後加味精提味，起鍋裝盤。
這道家常血鴨色澤鮮豔，香辣撲鼻，由於鴨肉剁得很小，所以吃起來很方便，也很入味。配上一杯啤酒，是最好的下酒菜，配上一碗米飯，也就變成了最好的下飯菜。總的來說，這道菜做法簡單，食材普通，是每個家庭都可以做的一道家常菜。你要不要試一下，對美食的態度，就是對生活的態度。
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