对于无肉不欢的吃货一族们，吃肉这件大事一定要好好对待！光看着就幸福满满又欲罢不能的肉肉们吃到嘴里那叫一个满足，然而要想做到健康吃肉，今天我就要教会你健康吃肉的绝招！
从做法看肉肉的健康等级
烤肉致癌风险高，炖肉最健康。肉类在高温下直接燃烧，被分解的脂肪滴在炭上，再与肉类蛋白质结合，会产生致癌物，常吃会严重损害健康。
肉最健康的烹调方式是炖。实验表明，长时间炖肉可减少肉类30%—50%的胆固醇。其次是涮肉、蒸肉。如果要吃烤肉，最好用绿叶菜包着。
此外，有研究发现，提前用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等腌制肉片，可以减少烤制时致癌物的产生数量，用番茄酱和柠檬汁涂在烤肉上吃，也能减少致癌物的危害。
从颜色看肉肉的食用量
猪肉、牛肉、羊肉等红肉脂肪含量较高，但其瘦肉能起到补铁防贫血的作用，肥肉则一定要少吃。禽类、鱼类等白肉脂肪含量较低。体力劳动者可适当吃红肉，脑力劳动者则要多吃白肉；男性对红肉需求大，女性可多吃白肉；老人身体机能退化，多吃红肉易致心血管疾病和认知障碍，应以吃白肉为好；孩子处于发育期，两种肉都要吃。
需要提醒的是，患有肥胖、三高等慢性病的人，最好少吃肉，以豆制品代之。
从种类看肉肉的属性
猪肉，最补铁的肉
猪肉肥瘦有别，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少。蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用。
羊肉，最滋补的肉
羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对于气喘、气管炎、肺病以及虚寒的病人相当有益。同时还可以益肾壮阳、补虚抗寒强健身体，是冬令的滋补食疗珍品。
牛肉，最强壮的肉
凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别有效。
鸡肉，脂肪最少的肉
每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
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