豬肉價格下行 建議勿盲目壓欄
5月21日，多家分析機構發佈數據顯示，近期，我國豬肉價格一改4月低迷的走勢，出現整體上漲勢頭。據統計，我國豬肉重要產區東北以漲為主，屠企結算價多漲0.1~0.2元/公斤；京津冀豬價穩中有漲，部分屠企漲0.1~0.2元/公斤；山東豬價穩中有漲；兩廣、川渝豬價小漲。其中，北京、山東、兩廣等主銷區優質標豬供給緊俏，當地屠企小幅提價保量，同時也帶動外採區域豬價的上調。
相關專家分析，在豬肉價格下行期間，當下跌價格突破行業平均的成本線時，大部分養殖戶或企業已經開始虧損並退出，生豬產能減少，豬價週期會因供給的縮減而扭轉。同時受去年惡劣天氣的影響，仔豬成活率低，目前市場上標豬供應緊張，出現供應斷檔的情況。
此外，養殖戶看漲情緒轉濃，惜售情緒再起，而大場也有挺價撐市意向，屠企採購難度增加，預計短期內全國豬價將以上漲為主。
4月我國生豬與能繁母豬存欄量雙降，也推動了豬肉價格的觸底反彈。農業部最新公佈的存欄數據顯示，今年4月，生豬存欄較上月下降0.8%，較去年同期下降1.5%，能繁母豬存欄較上月下降1.4%，較去年同期下降2.1%，豬肉價格持續低位，養殖虧損推動市場加速去產能，進一步提振豬肉價格市場。
專家建議，養殖戶目前還處於虧損狀態，所以要保持合理的出欄節奏，切勿盲目壓欄避免不必要的損失。雖然目前生豬價格正在緩慢爬升，但市場仍缺乏生豬價格大漲的必要條件，從市場供需基本面來看，豬肉消費持續疲軟，市場整體供應寬鬆，消費端無明顯利好現象。
價格保險 護航河南生豬養殖
據河南省畜牧局監測，今年2月份以來，河南省生豬價格開始大幅下滑，從1月份的14.99元/公斤，下跌至4月底的9.81元/公斤，跌破2014年4月份的最低點，創下了2010年5月份以來近八年的新低。而作為飼料主要原料的玉米價格經過持續幾年的低價位後節節攀高，河南省豬糧比價為5.03∶1，已經連續8周低於6∶1的盈虧平衡點，生豬養殖行業進入虧損狀態。
河南省是畜牧業大省，畜牧業產值全國第一，生豬存欄量全國第二，生豬調出大縣61個，畜牧業尤其是生豬養殖在農村經濟中的地位突出。面對“豬週期”價格低谷，有沒有更好措施來規避生豬養殖的市場風險？
“幸好上了價格保險，要不然今年真虧大了！”與小養殖戶不同，位於黃泛區的鑫欣牧業總經理張新宇在當前行情下心情則平靜不少。張新宇能如此坦然，是因為投保了中華財險的生豬價格保險。
“在保險期內，生豬平均價格低於約定價格時，保險公司將按保險合同約定負責賠償。”中華財險河南分公司農險部副總經理馮金壘介紹。
可以說，推行價格保險，降低養殖風險，減少養殖戶（場）損失是破解“豬週期”的一種有效手段。據瞭解，中華財險河南分公司今年推出生豬價格保險，探索農險產品由自然風險向市場風險的延伸。2月份和3月份，鄭州市孚亨養殖有限公司和鑫欣牧業股份有限公司分別與之簽訂了生豬價格保險合同，分別投保了1萬頭和5萬頭生豬。
但如今，能像張新宇這樣坦然面對市場行情的養豬企業可不多。如何大範圍推廣價格保險“護航”養殖業發展，作為承保方的馮金壘也提出了一些擔憂：養殖場通常會在生豬價格持續下跌時積極投保，生豬價格走高時則選擇不再續保。“當前在‘豬週期’下行期，公司將面臨較大的賠付壓力，不敢盲目擴大承保規模。”
對此，河南省畜牧局有關人員建議，應採取“保險+期貨”的方式，在分散保險公司賠付風險的同時保障養殖戶盈利能力。同時，鼓勵更多保險公司按照“豬週期”推出保險產品，給予生豬價格保險一定的補貼，推動生豬產業穩定健康發展。
安徽養殖戶 節本增效有妙招
- 金寨縣王為雄：降低成本保證成活率
金寨縣白塔畈鎮王為雄養豬近20年了，他介紹，從年初到現在，當地的豬價始終徘徊在每斤5元左右，養豬已是深度虧損。“豬價不好預測，也不是我們能控制的，我現在要做的就是把豬養好，把成本降到最低。”王為雄說，在當前行情下，他以賣仔豬為主，不盲目擴大育肥豬規模。
王為雄說，他主要從防疫、人員管理等方面去降低成本。目前，正在上自動化設備，預計一個人能管理1000頭豬。“豬價再低，豬的成活率都不能低。大家千萬不要去減少飼料投入，再虧本也不能不讓豬吃好。”王為雄說，他的養殖場裡豬的成活率始終在95%左右，比一般的豬場要高得多。
- 桐城市張行： 多元發展保效益
桐城市綠緣生態養殖場的負責人張行養豬已有五六年了，他養的是當地的土黑豬，但今年的價格很低，虧本較多。“別看是黑豬，照樣不好賣，價格很低，每斤5元還沒人來買。”張行說，今年他出欄100多頭黑豬，虧本6萬多元。
“還好我不是隻發展養豬業，我還養殖近萬隻土雞和土鴨，還有魚塘。”張行說，今年的土雞和土鴨的行情還不錯，雞蛋鴨蛋的價格也不錯，這塊我賺了十幾萬元，彌補了養豬的損失。此外，張行還投資了苗木種植，有200畝苗圃，今年銷售苗木賺了20多萬元。“以前我的品種太單一，市場一有風吹草動就緊張。”張行說，他現在多元化發展，不再僅僅依靠養豬賺錢。“我最近又挖了一個60畝的魚塘，準備養魚，辦個農家樂，這樣也能讓自己的農產品提高價值。”（本報綜合）
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