養蜂行業，蜂巢蜜相關，蜂巢蜜其實就是一個典型的騙局。很多人都覺得這種蜂蜜連帶著蜂巢一起會比較真實，實際上這東西作假一點都不難，而且目前市場上很多所謂的純天然巢蜜基本都是人工製品。
為什麼說是人工製品呢，因為這種蜂巢蜜的巢礎是人工製品，基本做法就是提前把人工巢礎放到蜂箱裡，讓蜜蜂們採蜜存蜜，釀造，封蓋，然後再取出來賣。先來說說巢蜜的一般製作工序，然後再分析如何造假。製作工序大概就是這樣：目前市場上大部分（個人估測在80%以上）蜂巢蜜都是這樣做出來的。那麼這種蜂巢蜜和蜂蜜有什麼區別呢？我可以實話告訴你，這種巢蜜就是蜂蜜+人工巢礎+封蓋。
很多賣蜂巢蜜的會吹噓蜂巢蜜含有花粉/蜂王漿這些東西，所以比蜂蜜更有價值，這裡我來揭秘一下：目前消費者能買到的蜂巢蜜大部分都是意大利蜂種（以下簡稱意蜂）產的，意蜂的養殖是雙層隔王飼養，下層產卵，上層產蜜。換句話說，就是工蜂們只會在上層進行簡單的存蜜+釀造操作，而他們生活取於在下層，而蜂王漿這個東西是工蜂們產出來給蜂王當食物的，所以在存蜜區域，是肯定不會有蜂王漿這東西的。
至於花粉，養意蜂的朋友都知道，一般蜂箱都會裝有花粉脫落採集設備，在蜜蜂們進入蜂箱的時候，花粉已經被攔下來了。所以說，如果你遇到跟你吹噓意蜂的蜂巢蜜含有花粉/蜂王漿的，要麼是外行，要麼是惡意宣傳，不管是哪種，都建議謹慎購買。看完了人工巢礎做成的蜂巢蜜，我們再來看看真正的純天然蜂巢蜜是怎麼做成的。
目前真正的純天然蜂巢蜜的做法，這種做法在天氣上好的情況下，生產週期在15天左右，而且產出的蜂巢蜜形狀也不會特別規則，封蓋情況也不會是100%全封蓋。在這裡解釋一下封蓋是什麼意思。蜜蜂們採集蜂蜜的初衷是為了留著給自己當食物的，尤其是冬天/連續雨季什麼的，沒有蜜源，蜜蜂們自己就要吃蜂蜜來維持生計了。
在剛採回來的蜂蜜裡，會含有水分，水分重的話不利於長期保存，會發酵變質，所以蜜蜂們會有一個揮動翅膀來蒸發蜂蜜裡水分的過程，這個過程就是蜂蜜的釀造過程。在一段時間的釀造過程後，蜜蜂們覺得水分含量不高了，蜂蜜能長時間保存了，他們會在巢孔口上分泌蜂蠟來封住這個孔，這個做法就是封蓋。封蓋之後的蜂蜜在專業術語裡叫做成熟蜜，相對的，釀造時間不夠，水分重的蜂蜜就叫做水蜜。
現實情況裡，第二種做法產出的蜂巢蜜目前很少存在，因為在同一個花季同樣的蜂箱大小下，採用人工巢礎的產量比這種讓密封自己築巢的產量要高很多很多，而且生產週期要短很多，既然是利益相關，你們懂的。再來說說目前造假的幾種方法。造假的蜂巢蜜製作過程很簡單，週期很短，產量很大。
（1）很簡單，也是這種人工巢礎，自己灌蜂蜜進去，蜜蜂們採蜜歸來卻發現巢裡蜜已經存滿了，那好吧，天下掉餡餅的事情它們肯定是感覺不到的，既然存滿了，釀造一下封蓋保存，美滋滋。備註：如果這個造假的商家良心有愧的話，可能會用真的蜂蜜來灌。如果這個造假的商家黑心的話，可能連蜂蜜都是糖漿熬製的。
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