蒜蓉油麥菜
用料：油麥菜、食鹽、味精、蒜、花椒、植物油
做法：
1、油麥菜擇洗乾淨，切成七八釐米長的段；
2、將蒜剁成蒜末備用；
3、鍋內放油爆香花椒撈出，放入一些蒜末炸香；
4、下油麥菜，快速翻炒幾下，炒到油麥菜碧綠將剩餘的蒜蓉全部加入，調入鹽和味精即可。
豆豉鯪魚油麥菜
用料：油麥菜、豆豉鯪魚、雞精、蔥、蒜
做法：
1、將油麥菜洗淨切成2寸長的段；
2、打開豆豉鯪魚罐頭；
3、將裡面的魚塊切成小段條，當然你要是想大口吃，不切無妨；
4、蔥、蒜切成碎米；
5、坐鍋點火，待油熱後煸香蔥蒜末；
6、加入油麥菜，翻炒均勻；
7、放入切好的豆豉鯪魚；
8、迅速翻炒均勻加入雞精出鍋即可，不用放鹽了，豆豉和魚都比較的鹹；
9、最後用少許水澱粉勾芡讓湯汁包裹住菜既可以出鍋裝盤。
耗油蝦仁油麥菜
用料：蝦仁、油麥菜、耗油、蒜末、植物油
做法：
1、蝦仁洗淨去除蝦線，油麥菜摘洗乾淨，切成長段，蒜切末；
2、起鍋放油，燒至5成熱放入蝦仁炒至變色，放入蒜末炒出蒜香味，再放入油麥菜，將油麥菜炒至發蔫加入2湯匙耗油，炒至油麥菜完全變色即可出鍋。
腰果油麥菜
用料：油麥菜、腰果、熟黑芝麻、枸杞、芝麻醬、鹽、雞精、紅油、醋
做法：
1、取腰果適量，碾碎。
2、取芝麻醬適量，加水和適量鹽調勻。
3、取適量紅油、一點點雞精、幾滴醋加入調好的芝麻醬裡。
4、枸杞用水泡開。
5、油麥菜洗淨切段後，均勻的淋上步驟2的調汁和步驟3的配料，即可。
分享到:
閱讀更多 健康美好生活 的文章
