甘肅南邊一座小城，渭水流過，人稱“隴上江南”，這是絲綢之路上最後一站有山有水的地方，再往西北走，就是荒漠了。
它有一個很有江南味道的名字：天水。這座西北的小城，除了很美，還很好吃！
茶點攤上杏茶熬煮得比牛奶還絲滑，荷包蛋鑽進沸水裡散成朵朵白花，鬆軟的麵糰飛進炸鍋膨脹成金黃油條，豬油盒壓著熱油滋滋作響，薑黃色的餅子裹著一層綿密油酥，在太陽下泛著溫柔的光。
柔中有攻，絕不娘炮——這是真正的天水風格——呱呱
涼粉
很多地方都會吃涼粉，但在天水，涼粉能當主食吃。
蕎麥涼粉厚重軟綿，扁豆涼粉則爽滑細嫩：
一塊涼粉，通常有兩種吃法：小孔漏勺在頂部輕輕一轉，涼粉就變成一根根細條，叫“撈撈”；側面用刀削成薄片，叫“削削”，名字直觀隨意，透著股西北直爽。形狀不同的涼粉，口感也截然不同。長條的撈撈吃來爽滑，薄片削削細嫩筋道。貪心的人還可以“兩混”，一次品嚐兩種風味。
油潑辣子是點睛之筆，晶瑩細嫩的涼粉不適合濃重的調料，酸辣清爽才好。
面 皮
和陝西涼皮不同，天水的麵皮更接近西北釀皮，但沒有那麼酸，調味也走濃厚風：濃郁的芝麻醬配上西北的油潑辣子，才是正宗天水味。金黃溫潤的麵皮，筋道柔軟更具面的香氣，加入清爽的黃瓜絲，夏天沒食慾的時候，就盼著這麼碗麵皮子解饞。麵皮攤往往還會同時賣牛筋面和擀麵皮，部分店裡還會有
然然（呱呱然然撈撈什麼的，天水人取名字都好呆萌啊）：漏 魚
在這裡，還能找到某貝村超受歡迎的魚魚原型～
天水方言叫它鍋鯫（蝌蚪）。和四川的涼蝦有點類似，不過漏魚原料不再是大米，而改用澱粉、蕎麵和玉米麵。玉米麵做出的漏魚除了口感爽滑，還多了粗糧的溫軟，如果趕上新磨的玉米麵，還能嚐到玉米的甜香。一顆一顆滑進嘴裡，適合夏天的傍晚，連吃帶喝一大碗。
饃饃類
烤饃
油香
清水扁食
在地處天水市東北的清水縣城，扁食作為當地居民早餐中最受青睞的小吃，其選料考究，烹飪過程複雜，入口滑爽，風味獨特，在全國其他地方早餐中絕無僅有。
天水雜燴
天水最溫柔的一面，躲在菜場邊的水果攤裡。
小江南的稱號不是白叫，這裡物產極其富饒。除了享譽世界的花牛蘋果，夏天去，可以遇見皮薄肉厚的秦安水蜜桃，這個季節有鋥亮的油桃：
這籃子土櫻桃還掛著露水，酸酸甜甜，解膩解辣都很配：
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