如果說有那麼一頓飯
是“吃著碗裡的惦記著鍋裡”的
最佳的詮釋，那它一定是鐵板燒
吃著盤裡的美物
盯著鐵板上下一道美食
滋滋作響散發出誘人的味道~
雖說現在西安的鐵板燒遍地開花
少女心爆棚的店卻只有這一家
那就是
板·菋
大眾點評中的NO.1
穩坐創意菜口味、評價、環境、服務
四個榜單的第一名！
一進板·菋
滿滿的夢幻感和小清新撲面而來
整個裝修風格以粉紫色和藍莓色為主
滿滿的 ins 風
作為 Teppanyaki （鐵板燒的英文）的演變詞
Chipanyaki 就代表板·菋要做中國式的鐵板燒
而且是西安口味的鐵板燒
神秘的迷幻紫與水泥灰交融
法式的優雅精緻與中式元素搭配
爵士白大理石桌
藍莓色天鵝絨座椅
粉紫色夢幻高腳椅
懸掛的水母燈
像是置身海洋
分分鐘就能撩撥你的少女心
板·菋法式鐵板燒
在全球有自己的供貨商家
一直堅持從國外空運
法國鵝肝、南美大蝦
挪威三文魚扒、澳洲牛排
從佐餐醬汁至主菜
再到餐後甜點
皆依循法式料理的精神創作
道道堅持繁複的手工作法
計較每一分入口的滑嫩
琢磨出令人驚豔的組合
滿足賓客的味蕾
找回料理最初的感動
所追求的是完美
滿載而歸
腐皮滿載著金槍魚
魚子海草是正宗的霓虹國稻荷壽司
金槍魚與魚子的鹹鮮融合豆皮的多汁
入口香甜清新
墨魚汁涼皮
這道菜在西安很少見
用墨魚汁調製陝西人最愛吃的涼皮
創意滿滿、涼皮筋道、汁子鮮香
吃一口回味無窮
板·菋的鐵板燒更像是一門藝術
明檔操作
廚師一對一服務
真正實現了新鮮、乾淨、放心
法式香煎鵝肝
牆裂推薦這道菜
選用特A級鵝肝
鐵板烹飪
口感外焦薄脆
肥美豐腴
酒之於鵝肝
一如綠葉之於紅花
紅酒化解了鵝肝的肥膩
突出了滑嫩鮮香的口感
用刀輕輕劃開鵝肝
一股清香沁人心脾
甘香在舌尖化開
瞬間瀰漫於唇齒之間
細細品味
甘香之中又滲透出悠長的酒香
縈繞在口中
並且，沒嘗鵝肝
不能算是真正吃過法國菜
小羊排
作為陝西人鍾愛的羊排
必須選擇孜然辣椒味
粉嫩嫩的羊排
煎的滋滋響
金黃油亮的色澤
一口下去一點羶味兒也沒有
有的只是羊肉的鮮香
南美大蝦
新鮮的南美虎頭蝦足有手掌那麼大
看著大廚熟練的操作
蝦肉在鐵板上慢慢變紅
散發香甜的味道
蝦頭，蝦身、蝦尾都分別製作
每道工序都很精緻
更是視覺的享受
蝦肉鮮嫩Q彈，味道鮮甜
造型充滿儀式感，很是惹人愛
菲力牛排
七成熟是它最美的樣子
像17歲的少女
顯得有些羞澀純真
板·菋選用澳洲谷飼雪花牛排
牛排口感鮮嫩緊實
新鮮的牛排在鐵板上游走
把牛肉那種原始的口味發揮得淋漓盡致
用餐刀切開牛排
裡面的牛肉卻是漂亮的粉紅色
叉起一小塊牛排丟在嘴裡
一股汁水隨著牙齒的咀嚼而散溢開來
牛肉的香味傳遞到囗腔的每一個味蕾
Q彈魷魚筒
肥美鮮嫩的魷魚
用檸檬汁醃製
再經過煎烤
魷魚變得彈力十足
入口鮮美
創意菜一般分為三部分
食材創意，擺盤創意和口感創意
板·菋始終將口感創意放在首位
做到既好看又好吃
蝦姣松釀杏鮑菇
鮮蝦剁成肉泥塞進杏鮑菇
再裹上一層厚厚的鹹蛋黃煎制
鹹香多汁
口感層次豐富
咬上一口
美味至極
臘八豆節節香
這道特色菜是用豬尾巴做的
豬尾軟糯
搭配清脆可口的馬蹄
點綴著臘八豆
入口鮮香
小金瓜魚籽鵝肝蒸蛋
最捨得用料的高級蒸蛋
蒸蛋上用進口的法式鵝肝點綴
輔以價值高昂的魚子醬
鵝肝圓潤油香入口即化
蒸蛋嫩滑爽口
作為吃貨一定要來吃啊
菋.翅中
翅中去骨
取而代之的是杏鮑菇
兩者結合
醬香濃郁
解鎖雞翅新吃法
塵封的魚蛋
板·菋每天堅持現打魚丸
彈性十足
脆而不膩
蘸上秘製的咖喱醬
只一口就能俘獲你的味蕾
潮汕海鮮粥
每一顆米粒微微炸開
又不至於爛掉
滿滿的海鮮味滲入米粒
還有鮑魚，對蝦，螃蟹
一個砂鍋能分四小碗
最重要的是很實惠哦
禁果
取名自亞當的禁果
裡面是芒果夾心
咬一口滿嘴滿足
簡直不要太幸福
初 心
和整個餐廳色調完美契合
酸奶慕斯口感細膩
吃起來不會很膩
星空
看到它
瞬間就被圈粉
裡面是抹茶白巧克力慕斯
吃起來滿嘴幸福感
焦糖布丁
經典的法式甜品
甜而不膩
口口酥
它家的小吃也是一級棒
混合了奶油和黃油
入口濃濃的奶香味
酥軟不甜膩
飯後必點
板·菋遵循顧客至上
每次用餐結束
老闆都會貼心的詢問顧客用餐感受
根據顧客真實體驗
反覆改進菜品
讓菜品的口味更佳完美
真正貼合大西安人民
板·菋並不一味照搬純正法式大餐
其花費 2—3 年時間研發各式菜品
尋找更貼合西安人口味的鐵板燒烤
讓西安人民也能嚐到法式燒烤
西安吃貨團&板·菋
店 名：板·菋
地 址：曲江新區芙蓉南路芙蓉新天地 3 號樓 2 層
營業時間：週一至週五 11:30—14:00
營業時間：週一至週五 17:30—22:00
營業時間：週六至週日 11:30—22:00
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