林峰儀
其實湖南各個地方的滷菜味道都很不錯😁如果你要問個哪個"最正宗"，應該不會有唯一答案滴，建議倒不如問哪個地方的滷菜“最有出名”，這個壹周君就能回答啦——湖南邵陽的武岡滷菜，國家掛牌的“中國滷菜之都”，足夠有名了吧！
不過，比起耳熟能詳的長沙臭豆腐、寧鄉口味蛇、岳陽燒烤等等這些城市美食IP，武岡滷菜倒像是小家碧玉待字閨中，如果沒有親口品嚐，壹周君也不會知道湖南境內還隱藏著如此美味的好東東👌
武岡雖然是個小城市，但滷菜小店卻多得離譜，就像是武漢的熱乾麵館，遍地開花。
其實要說武岡滷菜中最好吃的，應該是滷鵝，選用的是武岡本地的一種“銅鵝”，它因其喙、額瘤以及足蹼呈銅色而得名，與湘蓮、寧鄉豬並稱“湖南三寶”，在明朝時已經是朝廷貢品了。
因為武岡銅鵝皮薄肉嫩，加上其翅翼厚實、腿杆粗短，足蹼寬大，所以製作滷鵝翅、滷鵝腿，滷鵝掌這些都是上品。
武岡滷菜和別處的滷菜也有不同——這裡都是家庭小作坊形式的滷製，優點是每家都有自己的獨門秘方和十年老滷，所以滷菜是出奇的好吃；但缺點壹周君最開始也講到的，沒有形成知名連鎖品牌，所以大家只能是本地化發展。
最後在大飽口福之餘，壹周君建議你去逛逛有著千年歷史的都梁古城，體會一番武岡悠久的歷史底蘊。
武漢壹周
武岡的滷味是一絕的，滷料香醇正宗，在武岡本地也有著悠久的歷史。武岡的滷菜採用二十多味名貴藥材，用滷鼎熬製成滷水，將原料反覆浸煮，晾乾之後再用，這樣的做法而來的滷法被稱為“藥滷”，武岡滷菜常滷常鮮，越滷越香，回味無窮，這是其他任何滷菜不可比擬的，所以說武岡的滷味正宗應該是公認的，到了武岡，可不能空著肚子回去哦！
武岡的滷味正宗，滷出來的菜餚味道十分鮮美，新鮮的武岡滷菜很有嚼勁，有一種特殊的滷味，香濃卻不悶頭。尤其是武岡華鵬滷菜的辣椒醬，鮮辣爽口喉嚨不幹。武岡著名的華鵬滷味暢銷湖南各大小商場，目前也已經在省外有了很大的發展，滷味作為武岡的特色不僅吸引了更多遊客，同時也拉動了武岡的經濟發展，武岡在越變越好，但滷味還是一樣正宗！ 歡迎大家來到邵陽品嚐武岡滷味！
關注邵陽那些事
要是說其他的可能會存有爭議，但是說到這個滷菜，舉世間還能有和邵陽武岡媲美的地方嗎？
要知道武岡可是大名鼎鼎的滷菜之都，武岡滷菜歷史悠久，在明清兩朝可是皇家貢品，一般人可是吃不到的。
武岡滷菜的發源
相傳武岡滷味的出現純屬偶然，秦皇嬴政一心想著長生不老，派人去東海求仙丹，受派者深知無法完成使命，無法煉出長生不老丹，便隱居武岡雲山，他們採用宮廷飲食配方，結合煉丹的中藥配方，開始做一些豆腐和食品，這其實就是武岡最早的滷菜，武岡滷菜經過千年的發展，武岡滷製品在國際、國內都有著很高的知名度。
武岡滷菜已經完全融入武岡人的生活，武岡人一日三餐可能都會有滷味出現，大街小巷到處都是滷味飄香。
