大約在兩年前，湘西燒烤引進了長沙。當時我是有些“不屑”。
什麼鬼？每串分量這麼少，不夠塞牙縫。
一年後，給了我一記“打臉”，小串火了，大街小巷遍地開花。
為什麼這種小串形態的燒烤一下就火了?
原因沒有深究：
吃燒烤是一種聯絡好友感情最輕鬆的方式，往往一起把酒言歡才是王道。而大串會讓人有種迅速飽肚的感覺，再來喝酒，實在沒法多吃。
其次，湘西烤串種類豐富，不止是最基本的牛肉五花肉等。比如現在很火的牛油，也是小串紅起來的時候才流行的。
最後是入味，小串的調味不僅僅是最初長沙燒烤重孜然，更細心的“呵護”讓肉串的每種食材口感各不相同。
湘西地處大山下，偏潮溼，當地美食會有麻辣一說。第一次吃“串江湖”家的燒烤，我是哭著吃完的，實在是太辣了，同時感覺嘴邊非常麻，但很過癮。
多年過去，現在減少了麻度和辣度，我覺得順意下長沙人的口味也沒毛病吧。
不同於其他的小串燒烤店，每一樣的食材都來自於湘西老家，每款既特別又具異地風味，不少湘西人也來尋味以解鄉愁。
串江湖燒烤現已經在長沙很有名氣，各大媒體電視曾報道推薦。
牛油皮脆油綿；
牛黃喉脆韌有勁；
牛肉辣而不燥都是好評的。
烤串的味道好不好，食材的新鮮至關重要，冰凍貨和新鮮貨的口感絕對是不一樣的。老闆跟我說過，他家牛肉的進貨價，當時有更便宜的供貨商，但覺得不靠譜就拒絕了，做餐飲，對食客負責，很重要。
【串江湖】湘西燒烤
推薦：牛油、牛肉、牛板筋、烤豬蹄、烤豬心、烤牛鞭、烤魚、滷蝦、口味蝦
地址：長沙市天心區解放西路進太平街10米左轉即到
營業時間：下午16：00——凌晨2：00
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