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新樂路，是上海著名的網紅一條街。
各種各樣洋氣的小店，
適合打卡、劈情操、凹造型，
靠近陝西南路口有家價格不菲的理髮店J Lab，
在網紅名媛圈裡口碑頗好。
近日裡，
它的一樓被改成了一間
類似於白領食堂的簡餐店dot。
洞窟般般的曲線，性冷淡的色調，
每樣食物甚至醬汁都標註了卡路里，
大部分食材來自於有機農莊，
溏心蛋用的是蘭皇雞蛋，
碳烤豬肋排用的是伊比利亞的黑毛豬。
價格雖然不算低，但勝在健康放心，口味也好。
雖然，我覺得還是堂吃比較有感覺，
不過，現在也有外送業務，送到時還是熱的。
媽媽可以不再擔心我的午飯了。
按需選料的高級盒飯
在服裝店喝咖啡，理髮店吃甜品，
美甲店吃火鍋這樣的搭配在魔都似乎還挺熱鬧。
簡餐店的主理人是Reina.C（陳婕），
這樣的菜譜設計來自於Reina的本人喜好。
閨蜜爆料說她，吃飯的時候，
她是要挨個稱一稱，算好卡路里，
才安心放到嘴巴里。
因為打拳的關係，
她的食慾旺盛，所需食量大，久算成精，
稱來稱去，有了心得，
便設計出了一套低卡菜譜。
簡單來說，低卡的重點在於選取低卡食材，
低油，少佐料。
藜麥、南瓜、大蝦、龍利魚都是她心儀的食材，
她還會用魔芋代替烏冬，讓卡路里低到塵埃。
大概是這樣吧，你們隨意感受下
Reina，第一眼就是美女，
且耐看，膚白貌美大長腿，媚眼如絲，
卻風風火火，嗓門大，中氣足，有種俠氣。
晚上吃酒時，
會常有人起鬨讓她唱戲，
她也不忸怩，
張口就是一段字正腔圓的《遊園驚夢》，
想不到廚娘學過崑曲，
更想不到的是，她居然是選秀出身。
reina一天可以喝6個shot
2011年的夏天，Reina24歲，
她站在中國臺灣地區選秀節目
《超級偶像》的舞臺上，
拿到了亞軍。
海選時，評委黃國倫初次見她登臺，
激動得從椅子上彈起來，說她：
“可以傳統，可以現代；可以東方，可以西方；
可以抒情，可以搖滾；可以成為超級偶像。”
那一年，臺灣大街小巷的吃瓜群眾
都認得這個來自上海的女孩子。
她在夜店開張桌子，
“我媽就打電話來教訓我了。”
現在的Reina沒了這種煩惱，
但仍然天天樂呵呵地跟朋友們美來美去。
“我覺得我不太喜歡當藝人。”
活得漂亮是陳婕長久以來本能般的追求。
小時候，Reina被學校選去唱崑曲，
還被拍進了Discovery頻道製作的
《上海崑曲夢》裡，
然後以全國第三名的好成績
考上了中國戲曲學院。
但她戀家，轉頭進了上戲。
畢了業，進了上海崑劇團，沒兩年就辭了職，
她講：“體制內生活我過不下去”。
後拜了臺灣著名的音樂人譚健常為師，
當年紅極一時的《故鄉的雲》和
《三百六十五里路》均是出自他手。
Reina跟老師去臺灣，
一舉拿下超級偶像亞軍，
星光大道似乎就在眼前，
但她卻沒有在藝人
這條千軍萬馬的路上一走到底。
但藝人素養還是有的……
一樓內裡還藏了家鑲著霓虹的買手時裝店
一年後，Reina回到了上海。
在臺灣就有“食怪女”這一稱呼的她，
發掘出了自己另外的愛好——烹飪。
她認真地報班學習烹飪、甜品製作和品酒，
認真地打拳。
自己和朋友們都活得耀眼。
Reina很知道自己的目標，並且不猶豫，不後悔，
能毫不猶豫的把旁逸斜出的枝條砍斷，
不論別人怎麼說。
她都能讓人相信，她所有的選擇都是對的，
她的方向都會是光明坦途。
前陣子幫雜誌拍攝她做飯，
她也為我們貢獻了很多控制卡路里的菜譜，
我其實不會去做的，
但就看看美人的生活思路吧，
心情也是棒棒噠。
牛油果配虎蝦
熱量估算88kcal
食材：牛油果30克、小虎蝦 2只、新鮮檸檬汁少許、飛魚籽、菊苣根
調料：海鹽、黑胡椒、辣椒粉
做法：
1.牛油果加入新鮮檸檬汁、鹽、黑胡椒、少量辣椒粉，搗成泥。
2.蝦入加了鹽的沸水汆燙至變成橘紅色，剝殼入冰水備用。
3.在玻璃杯中填入牛油果泥、蝦、菊苣根。吃的時候可以挖取牛油果泥配合飛魚籽、蝦用菊苣根葉裹著吃。
椰香咖喱龍利魚湯
熱量估算：130Kcal
食材：龍利魚 80克、洋蔥 1/4個、大蒜 2瓣拍散、香菜一小把、香茅一枝拍散
調料：泰式咖喱粉一湯匙、低脂椰漿 30毫升、澱粉少許、鹽少許、黑胡椒少許
做法：
1.龍利魚切成小塊，吸乾表面水分後裹上少許澱粉、鹽、黑胡椒，輕輕抓勻。
2.熱水燒開後將魚放進熱水中煮大約3分鐘，撈出來
3.另一鍋熱油，中高火加入切成大塊的洋蔥、大蒜、香茅，煸炒出香味後加入一小碗水，燒開後加入椰漿和咖喱粉。
4.火轉小，將龍利魚輕輕劃入鍋中煮40分鐘，注意要讓湯過度翻騰，魚肉容易變散。
5.盛出魚擺盤，倒入咖喱湯，撒上香菜即可上桌。
山羊奶酪配無花果和雜糧脆餅
熱量估算176kcal
食材：無花果一顆、山羊奶酪 20克、蘋果果醬 15克、香蕉脆片 4小片
脆餅食材：蕎麥粉10克、、低筋麵粉 10克、紅糖 10克、 無鹽黃油 5克、牛奶15克
做法：
1.製作脆餅，將紅糖、黃油、牛奶放入微波爐中火加熱30秒左右，將所有材料拌均勻。烤箱預熱上下170度開熱風。將麵糊薄薄的攤在烤盤上 入烤箱，烤箱轉至160度，烘烤15分鐘左右。出爐後等待脆餅變涼即可取出一半的量之後擺盤食用。
2.最後 所有食材在盤中作擺盤，點綴食用花做裝飾
嫩煎牛肩胛排配番薯泥
熱量估算 390Kcal
食材：牛肩胛排（含有較低脂肪的健康牛排） 100克、番薯 30 克、牛奶 100 毫升、大蒜 2瓣拍散
調料：初榨橄欖油 5克、黃油 3 克、海鹽少許、黑胡椒少許
做法：
1.番薯切成塊，冷水如果煮軟。撈出來後在食物攪拌機中加入牛奶、黃油、鹽一起打成泥。嘗一下鹹度後調整鹽分。
2.牛排表面吸乾水分，將煎鍋加熱到微微冒煙，倒入少許橄欖油，等油燒到起煙後立刻將牛排入鍋煎。每一面都煎到變成深咖啡色，這個過程總時長大約2至3分鐘，煎到一半至接近尾聲時，投入蒜瓣增加風味。可以在在牛排入鍋前薄薄的均勻撒鹽然後立即如果，也可以在煎的過程中高空大面積均勻撒鹽。
3.牛排出鍋後在蒸版上靜置8分鐘令內部肉汁循環，分散牛肉深層的熱量。
4.取一個加熱後的裝盤容器，抹上蕃薯泥，然後鋪上牛排。最後以炒過的蔬菜等裝盤即可上桌。
無糖奶香南瓜圓子羹
熱量估算：80kcal
原料：南瓜50克、牛奶 50毫升、糯米小湯圓 10顆、黑芝麻 少許
做法：
1.將南瓜切塊，入冷水煮軟。
2.另起一鍋，開蓋煮熟糯米小湯圓。
3.平底鍋小火烘一下黑芝麻，然後用香料研磨器打碎。
4.將煮軟的南瓜混合一小杯煮南瓜的水以及牛奶，用料理棒打成南瓜羹，加入小湯圓，點綴黑芝麻碎。
部分內容首發於《優家畫報》
感謝攝影師木木，那些端莊大氣的圖，都是他拍的
福利
在長樂路上有很多特別有趣的店。dot對面的Browhaus，是Renia在新樂路上最喜歡的一家店，因為裝修新潮，而修眉做睫毛超級嗲。很多美貌姑娘都是dot剪剪頭髮吃吃飯，再去對面拔拔眉毛修修面，也算是一條龍服務。門店還有免費的本草中國系列咖啡和茶提供噢！
我在那裡試了試修眉，在修眉過程中，姑娘還順便幫我用線挽了額頭，疼是疼的，但弄好之後那種眉清目秀的感覺，也是很好的！比我自己在家裡坑坑地瞎刮強多了。
而且在水星大逆行的情況下，風水大師有云，眉毛修得好，說不定會轉氣運哦。
此次的優惠項目便由Browhaus和DOT聯合贊助。請大家踴躍留言轉發，5位幸運者將收到dot100元餐券一張+Browhaus修眉（原價110元）一次，吃完飯去修個眉，不要太適宜啊！
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地址：淮海路 新樂路167號乙西南Jlab一樓
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