我国果品总面积和总产量一直稳居世界第一。全国水果总量27000万吨，其中瓜果类、梨等品类产量全球占比已超过64%左右。中国水果进口额和出口额全球占比6%。
同时，果品的质量和产业化水平也在不断发展和提高。目前，果品产业已成为继粮食、蔬菜之后的第三大农业种植产业，是国内外市场前景广阔且具有较强国际竞争力的优势农业产业，也是许多地方经济发展的亮点和农民致富的支柱产业之一。
随着生活水平提高、膳食结构改善、消费观念改变，人们对膳食营养和食品安全的重视程度不断提高。作为重要的健康食品，水果越来越受消费者重视，食用品质、质量安全状况成为水果消费的重要影响因素。绿色农产品、无公害农产品、有机农产品、中国地理标志产品（即 “三品一标” 农产品） 等逐渐受到消费者青睐， 果品不同等级的差价也逐渐拉大。
未来十年，水果消费结构的方向在哪里？水果产业供给侧结构性改革的方向？国内外市场环境将有哪些重要变化？
未来十年，中国水果产量增速趋缓，质量提升将加速。消费也会持续增长，消费升级加快。价格波动上涨，而果品品质将成为主导因素。生鲜农产品电子商务和现代物流业的加速发展，线上线下融合等新型水果营销模式的创新及应用，将有助于优质、品牌果品的产销对接和更高附加值的实现，有助于提高优质果品的比例和果品总体质量水平，对水果整体价格形成间接支撑。
从进口产品结构看，鲜果仍将是中国进口果品的主体，但果汁、罐头等制品的进口需求预计也会增加。随着中国与非洲、南美洲、大洋洲国家和新兴经济体贸易关系的加强，中国水果进口来源国将趋于分散，为国内水果进口的多元化提供了条件，也将在一定程度上促进水果进口。
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