甜相對於苦而言，是絕大多數人喜歡的一種味道。雖然是不能大量進食，但是依舊有很多人喜歡在日常的方方面面滲入一點滋味。我們平時獲取甜味都是從糖這種物質中來，最常使用的都是從甘蔗中提取的蔗糖。但是比糖在口感上更加甜的是蜂蜜。而且平時蜂蜜的用途比糖更廣，也更多用於菜餚之中，甚有一些人群，每天都會喝一杯蜂蜜水，成了養顏美容必不可少的步驟之一。
隨著蜂蜜的流行，我們也知道，市面上的蜂蜜出現了很多冒牌蜂蜜，聲稱養殖蜜蜂產蜜，但實質卻是純粹“人工添加”製造。很多人因為無法辨別真假蜂蜜而購買食用了加蜂蜜，不僅沒有起到作用，反而誘發了一些其它疾病。
那麼，蜂蜜如何辨真假呢？
1、看純淨度：正常來說，天然無添加的蜂蜜，多少會存在一些細小的懸浮物。這是因為蜂蜜跟蜂巢分離時，從蜂巢上掉落的，比較細微，不回影響食用跟健康。
2、看拉絲：我們常常看到一些關於蜂蜜的圖片，都是帶有那種圓形攪拌器，上面附著些許蜂蜜流動。辨別真假蜂蜜時可以使用筷子在蜂蜜中攪一攪然後抽離，好的蜂蜜看起來不回太粘稠，拉的絲也是細長的，從筷子上滴落的蜂蜜也會跟罐裡面很快融合，沒有什麼波紋。
3、看氣泡：高純度的蜂蜜，用筷子多次攪拌，會產生大量的氣泡，反之，有添加劑的蜂蜜不會有太多氣泡甚至沒有。
4、看穿透力：只要使用一張面巾紙，滴一滴蜂蜜到上面察看，如果是高純度的蜂蜜，那麼紙張會被迅速穿透，留有印記在桌上。
日常生活中，蜂蜜有哪些作用？
1、有助於消化系統：有臨床研究證明，蜂蜜可以幫助緩瀉，調節腸胃功能，對於胃酸分泌過多或過少都能有助於讓其分泌正常的作用。
2、有助於心血管系統：蜂蜜含有豐富的糖、維生素、氨基酸和酶等營養物質，能促進兒童生長髮育，可以滋補強壯與促進組織再生，提高機體的抗病能力。
3、有助於保護肝臟：蜂蜜能促使動物的血糖、氨基己糖含量升高，肝糖含量增加，血膽固醇含量恢復正常，從而起到保護肝臟的作用
4、糖代謝的影響：在蜂蜜中使血糖降低的成分為乙酰膽鹼，使血糖升高的因素為葡萄糖。給予低劑量蜂蜜時，乙酰膽鹼降血糖的作用超過葡萄糖的作用，使血糖降低；高劑量時則相反，使血糖升高。所以有高血糖的人不宜喝濃的蜂蜜水。
值得注意的是：食用蜂蜜要適量，特別是本身患有一些不宜嗜甜的疾病，比如像糖尿病患者等等。
閱讀更多 家庭醫生在線網 的文章
