作為法蘭西第一帝國的締造者，拿破崙·波拿巴（Napoleon Bonaparte）給人類歷史留下了不可磨滅的貢獻。後人為了紀念這位傳奇的英雄，為其建造了許多雕像。在勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）的一座一級園（Premier Cru）旁邊就坐落了一座拿破崙的雕像，而這個葡萄園也因此被命名為拿破崙園（Clos Napoleon）。
酒迷們可能好奇這座以拿破崙命名的一級園出產的葡萄酒風味和品質如何？今天，紅酒世界就以一款2011年傑琳酒莊拿破崙（菲克桑一級園）紅葡萄酒解答你的疑惑。
酒款詳情
2011年傑琳酒莊拿破崙（菲克桑一級園）紅葡萄酒
2011 Domaine Pierre Gelin Clos Napoleon Monopole, Fixin 1er Cru, France
評分：【WS 90分】【Burghound 88-90分】
產區：法國 » 勃艮第 » 菲克桑
等級：勃艮第一級園
葡萄品種：黑皮諾100%
產量：10,000瓶
會員商城價：¥575
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拿破崙園，傑琳酒莊的獨佔風土
拿破崙園位於菲克桑（Fixin）產酒村郊外，臨近金丘（Cote d'Or），佔地面積為2公頃。園內種植著樹齡超過50年的黑皮諾（Pinot Noir）。葡萄園坡向朝東南，全天接受充足的日照，有利於園內的葡萄達到成熟狀態。園內晝夜溫差較大，保證了葡萄在成長期間積累足夠糖分的同時又能保留充足的酸度，使最後釀出的葡萄酒結構平衡。園內土壤為石灰岩土和泥灰土，土壤較幹，但有助於葡萄藤將其根系深扎地下，使結出的葡萄風味更復雜，釀出的葡萄酒酒體也更飽滿。
值得一提的是，拿破崙園是傑琳酒莊（Domaine Pierre Gelin）完全擁有的獨佔園（Monopole）。在勃艮第這個視風土為生命的產區，每一寸土地都十分寶貴。而傑琳酒莊卻在菲克桑村擁有一座一級園，酒莊的釀酒實力可見一斑。
傑琳酒莊，專注釀酒近百年
傑琳酒莊坐落在菲克桑產酒村內，其歷史可追溯至20世紀20年代，是一座家庭經營的高品質酒莊。酒莊現任莊主皮埃爾·伊曼紐爾（Pierre Emmanuel）特別注重葡萄樹的培育。在種植和培育葡萄樹的過程中，他只採用對環境無害的方法，比如只選用天然的有機農業肥料給葡萄樹施肥。為保證結出的葡萄果實的質量，在葡萄樹生長階段，傑琳酒莊會選擇性地去除部分葡萄芽或者葡萄葉，以確保保留的葡萄芽能夠獲取充足的養分和風土精華。
9月份，酒莊會對拿破崙園內成熟的黑皮諾進行採摘，去梗破皮後，將其冷浸漬5-6天，之後再進入酒精發酵階段，整個過程持續18天。發酵結束後的葡萄酒會被移至法國橡木桶中熟成20個月，以柔化葡萄酒的口感併為其增添橡木桶風味。酒莊幾乎每年都會釀造這款拿破崙（菲克桑一級園）紅葡萄酒，但產量不多，只有10,000瓶，平均陳年潛力可達10年。
WS90分 配餐小能手
這款勃艮第佳釀由樹齡超過50年的黑皮諾釀造而成，《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）雜誌給它打出了
90分的高分，並評價其：“此酒散發著黑櫻桃和黑莓的香氣，入口展現出金屬鐵和泥土的風味，風格精緻，單寧堅實，餘味悠長。適飲期為2018年至2023年。”黑皮諾單寧含量低，皮薄，果粒小而緊密，喜涼，對生長環境要求高，非常嬌貴，這也是黑皮諾葡萄酒價格較高的原因。黑皮諾雖被人們視為挑剔小公主，但卻對食物十分友好，又被人們稱為配餐小能手。這款黑皮諾口感順滑，輕盈精緻，適合與鴨肉、牛肉、野兔和芝士等進行配餐。
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