時光的轍印倏忽而過，即便是再璀璨的時刻也有謝幕的一天。值得慶幸的是，作為歷史的旁觀者，葡萄酒在它誕生的那一刻就包容了那個時代的記憶，或好或壞，它都靜靜等待著能解讀它的人出現。
從1858到2008，讓我們尋覓著酒香，穿越時空，去探尋那些8字結尾年份的頂級老酒。
向歲月更深處漫溯，滿載一船酒香。
1858年，當釀造頂級葡萄酒的殊榮和技術還穩穩掌握在波爾多和勃艮第人手裡的時候，一個年輕的西班牙酒莊開始異軍突起。摒棄了傳統的釀酒方式，酒莊創始人瑞格爾侯爵率先開始以波爾多的釀酒方式生產西班牙葡萄酒。可以說，里奧哈能在今日攀上世界葡萄酒產區的頂峰，絕對脫離不了這一重要的歷史節點。
半個世紀後，一戰的炮火蔓延到了靜謐的葡萄園。當安逸的生活被打破，對光明與希望的渴求促使人們將目光投放在新事物上。甜味，成為當時的人們所能追逐的卑微的幸福感。1918年，來自加泰羅尼亞普里奧拉特地區以及安達盧西亞地區的兩個酒莊，幾乎同一時段生產出兩款有著異曲同工之妙的索萊拉（Solera）。同時，1918作為西班牙充滿傳奇的一年，也見證了Vega Sicilia頂級葡萄酒的誕生。
說到甜酒，自然少不了蘇玳和巴薩克，1938年的貴腐在時隔80年後的今天被打開，愈發精緻輕盈，並演變出紅茶與佛手柑的優雅氣息。這是這片偉大而獨一無二的風土饋贈給我們的。
如果說梅多克的列級莊天生適合陳年，那麼夜丘則有過之而無不及，1948正是一個典型年份，隆布萊園的乾紅在陳年後慢慢展現出其優雅迷人的一面，而其色澤仍保持得異常年輕。
1978年，當世界上第一個試管嬰兒誕生，法國也迎來了一個非凡卓越的年份！夜丘和羅納河谷的氣候都較往年冷涼，因此出產了不少經典佳釀。其中，不乏酸度突出，富有個性和美妙複雜度的乾白。
Quintarelli酒莊的老莊主Ginseppe Quintarelli。
80年代開始，意大利開始迴歸世界頂尖葡萄酒的生產國家，1988這個年份，對托斯卡納而言已不僅僅是成功，而應堪稱偉大。這一年份的西施佳雅釀造出一款極具風骨的葡萄酒，單寧與酸度形成了堅實的結構感，香氣紮實成熟，並演變出複雜的層次。
雖然德國產區在1988年也表現不錯，但顯然1998這個更為涼爽的年份才堪稱經典。超長的生長期收穫了不少冰酒和晚收甜酒，並展現出更多檸檬、白桃、梨與柑橘等清雅果香。大家熟知的被奉為“收藏品”的伊慕施華夏茲堡雷司令冰酒1998便是典型代表。
在光芒萬丈的2005和2009年份之間，2008這個年份對於波爾多來說並不算耀眼，仍需等待時間的洗禮。不過對於阿爾薩斯和勃艮第來說，無疑是極其出色的年份，高昂的酸度增添了酒體的緊緻感，相對較低的成熟度孕育出精細優雅的果香，展現出極佳的平衡感。
世間美酒多如恆河之沙，尋找酒款的過程有時就像尋寶，不是每次探尋都能成功。也正因如此，整個過程才顯得有趣而珍貴。
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文 / 邵心怡
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