欖菜剁椒四季豆
材料：肉餡、四季豆、橄欖菜、剁椒、蔥末、蒜末、料酒、醬油 鹽、糖、雞精。
做法：
1.在肉餡中倒入少許料酒，攪拌備用。
2.四季豆擇去筋，洗淨後切成小粒。
3.起鍋倒入油，大火加溫至7分熱，倒入四季豆，煸炒熟後，盛出備用。
4.再往鍋中倒入油，將蔥末和蒜末爆出香味後，放入肉餡，翻炒至脫生。
5.將盛出備用的四季豆倒回鍋中，依次放入欖菜、剁椒、醬油、鹽、糖，翻炒2分鐘，出鍋前調入少許雞精即可。
燒烤風味土豆片
烹飪時間：5分鐘
做法：
1.土豆去皮，切薄片，放入清水中浸泡片刻，洗去表面澱粉
2.洗淨的土豆片用廚房紙擦乾，刷一層油，撒上鹽、孜然粉和辣椒粉，拌勻
3.放入微波爐，加熱2分鐘，取出翻拌一下，繼續加熱2分鐘，吃前撒少許蔥花即可
青椒炒雞蛋
做法：
1、把青椒用清水洗淨，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗裡，用筷子攪散開。
2、鍋內放油(40克)，燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。
3、往鍋內倒入餘油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲，加精鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。
番茄水煮魚
配料：草魚，西紅柿，蘑菇，芹菜，洋蔥，香菜，油，料酒，姜，蔥，鹽，胡椒，雞蛋，澱粉
做法：1.草魚處理乾淨，切片，加入料酒、蔥、姜、胡椒粉、蛋清、澱粉和鹽，醃製1個小時
2.蘑菇、西紅柿洗好，洋蔥切好，備用
3.西紅柿去皮切成小塊，鍋中放油，油熱時，放入大蒜和蔥，炒香，加入西紅柿丁。文火炒7到10分鐘，添加熱水，燉煮20分鐘
4.放入切好的芹菜、洋蔥和蘑菇，繼續煮10分鐘，加入鹽和胡椒粉
5.熱水煮醃好的魚片，煮約30秒，直到魚肉變白，把魚片倒入湯中
6.兩勺熱油，淋在魚片上，中火再次煮沸，撒上香菜和蔥即可。
烤箱版紅燒魚塊
配料：魚，玉米澱粉，紅糖，蜂蜜，生薑，醬油，大蒜，辣醬，奶油，蛋黃醬，煉乳
做法：1.平底鍋加入醬油、紅糖、切碎的姜和蒜泥，最後放入蜂蜜，中火煮至沸騰
2.玉米澱粉，加水，攪成糊
3.加入和好的玉米澱粉，攪拌
4.稍稍煮稠即可
5.取魚塊，可用三文魚，放入紅糖、鹽和醬油調好的紅燒汁中醃製1個小時
6.辣醬、奶油和蛋黃醬放入碗中，攪勻
7.把醃製好的魚放入烤盤，連同紅燒汁一起倒入
8.烤箱預熱400度，放入烤盤，25分鐘即可
9.趁熱澆上和好的辣醬，撒上芝麻和蔥花即可。
香辣土豆牛肉
材料：牛肉500g 土豆1個 胡蘿蔔1個
配料：青椒1個 小米椒2個(喜歡辣的可以多放點哈) 姜一塊 蒜2-3瓣
調料：生抽2湯匙 老抽1湯匙 料酒1湯匙 鹽5g 雞粉5g 冰糖2顆
做法：
1.材料準備好
2.胡蘿蔔、土豆、青椒切塊備用
3.薑切片，蒜剝去外皮，小米椒切段
4.牛肉逆著條紋切自己喜歡的大小
5.牛肉冷水下鍋，放薑片，煮出血水
6.隨後撈出，用溫熱的水沖洗乾淨後控幹
7.鍋裡燒熱油，燒至7、8層熟後放入牛肉煸炒
8.炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒
9.放入生抽、老抽、料酒，炒至上色
10.兌入適量清水(沒過牛肉為宜)煮開
11.轉入砂煲，放入冰糖，大火燒開，小火燜煮1.5小時
12.放入胡蘿蔔、土豆再繼續燜煮半小時
13.放青椒，並開大火收汁，一邊收一邊翻拌
14.待汁收的濃稠調入適量鹽和雞粉即可
雞肉炒菜花
基本材料
用料：雞胸肉、菜花
調料：蔥絲、薑末、大料、食用油、料酒、鹽、雞精、蠔油、粉芡
製作工藝：
1、雞胸肉洗淨，切成片用鹽料酒食用油醃一會，再用粉芡抓勻。
2、菜花洗淨劈成小朵，坐開水鍋，下鍋焯一下，撈出過涼水，控淨水備用。蔥切絲，姜切末，蒜切片。
3、另取炒菜鍋，放油，油溫熱了把大料放入，再放薑末，把雞胸肉也放進鍋中滑炒至肉變色盛出備用，然後再把蔥絲薑末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。
4、放料酒、雞精、蠔油，把滑好的雞胸肉也放進鍋中，快速翻炒，放鹽，翻炒，出鍋裝盤。
閱讀更多 小李美食城 的文章
