秋風瑟瑟，難道不應該來份水煮肉片麻辣一下嗎？搭配幾樣你喜歡的小菜，再添上你喜歡的，或是牛肉，或是蝦，總之可以水煮的一切，創造出屬於你的水煮美味。不知道吃什麼？水煮肉片來一份。
食材清單
豬肉、蛋清、料酒、澱粉、豆芽、油菜、火鍋底料、豆瓣醬、幹辣椒、花椒、蔥
烹飪步驟
1. 將豬肉切成薄片，然後放入鹽、蛋清、料酒、澱粉攪拌均勻，醃製半小時。
2. 將自己喜歡的蔬菜下鍋焯水，過涼備用。
3. 將油倒入鍋中，加熱，然後下火鍋底料，放入豆瓣醬炒出紅油，隨後加入蔥花，幹辣椒，花椒爆香。
4. 加入適量的清水，再加入鹽、味精、白糖、生抽進行調味。
5. 湯汁煮開後放入肉片，煮熟後，撒入幹辣椒、蒜末、蔥末裝入碗中。
6. 另起一鍋，放入油加熱，再將熱油淋在幹辣椒上即可食用。
不管是水煮魚、水煮肉片，總之你喜歡的所有麻辣的感覺，都可以通過這個方法創造出，自己喜歡的美味，怎麼樣沒有想象中的那麼難吧，美味造起來
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