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眾所周知鮮花餅是雲南的一道特色美食，那我們江蘇南京有以“花”作為食材的小吃嗎？當然有~我今天給各位讀者老爺介紹一道江蘇南京同樣與“花”有關的小吃——桂花糖芋苗！
在過去，每年中秋一過，南京城的大道、街邊就飄蕩起一陣陣桂花的香味。時值金秋，恰恰也是芋頭成熟的季節。老南京的著名小吃“桂花糖芋苗”也就應運而生。
芋苗口感爽口潤滑、酥軟香甜，湯汁色澤醬紅、誘人而鮮亮，滿滿盛上一份，碗中自然而然的散發出濃郁的桂花香，一碗入肚而去，這桂花香就在唇上、舌尖經久不散。。
以前的老南京人將桂花采下，釀成“桂花漿”，再將小芋頭洗淨，上鍋蒸五至十分鐘，靜待冷卻隨後去皮，一刀切成兩半，這個時候鍋中置入水，冰糖，和少許鹼面，將處理好的芋頭倒入鍋中大火煮開，再轉中小火悉心慢煮。不久之後滿屋就蔓延開芋頭的香味。
這還沒完，得再準備個碗，倒入清水放點藕粉，攪拌成藕粉水，將煮的軟軟軟糯糯的芋頭倒進藕粉水中迅速攪拌開來。最後，就是加上這靈魂物品“桂花漿”，一碗沁人心脾的桂花糖芋苗就做好了。
您要不要來嘗上一碗？
老南京人熱愛生活，熱愛美食。南京的朱雀橋曾有過著名的詩句：“舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家。”而南京的一碗桂花糖芋苗可以說是更是把屈原那句:“援北方閉兮酌桂漿”細細的融進了平常百姓家。
當然南京可不止桂花糖芋苗，還有桂花蜜汁藕，桂花赤豆元宵，就這幾樣摻著桂花的小吃美食，溫暖了一代又一代南京人的街頭。您還記得您上次吃桂花糖芋苗是什麼時候嗎？
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