因為減肥的原因，有段時間迷戀上了吃牛肉，因為在網上看到好多都是減肥時能吃牛肉或雞蛋什麼的，我想這也是種自我安慰吧！反正我是沒瘦也沒胖。不過卻學會了一道即下飯又下酒的香辣開胃菜“香辣牛肉粒”。
香辣牛肉粒
主料：牛肋條250克，乾紅辣椒100克
調料：黃油10克，蒜8個，黑胡椒粒20克，熟芝麻少許
做法：
1、牛肋條洗淨，切成丁。
2、平底鍋內加入黃油，小火慢慢將其化開；牛肉粒放入黃油中，慢慢煎制七八分鐘。
3、牛肉粒周邊稍現焦黃色時最好。
4、炒鍋燒熱後加入少量色拉油，放入乾紅辣椒小火煸炒，至棗紅色時剷出晾涼備用。
5、炒鍋中放油，把蒜煸香後加入牛肋條，大火翻炒後加入黑胡椒粒，將乾紅辣椒一起放鍋中翻炒。最後加鹽調味，撒入熟芝麻即可。
小貼士：
煸幹辣椒時極易掌握不好，辣椒容易變糊，可以先用清水泡一下再煸炒就不易變糊了。
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