哈妹認為醬料是超厲害的發明，不僅可以為菜餚增添獨特的風味，還是萬能的搭配，配米飯、粥、麵條等等，簡單一拌，瞬間都變成了各種美味。
我媽熱衷於在家研究各種醬料，香辣可口的牛肉醬，鹹香可口的肉醬，每一口都醬香濃郁，懶得做飯的時候，拿出一點來，拌著吃，讓你的胃口瞬間好了，吃兩碗不成問題，吃啥啥都香。
下面分享一道筍丁肉醬的食譜給大家，筍是春日裡的一口鮮，用它做搭配，鮮得眉毛都掉下來，配上醇香的肉粒和醬汁，光是聞著就口水直流。
筍丁肉醬
配料:
豬肥廋肉800克、鮮筍500克、青椒適量、甜椒1個、蒜適量、白糖適量、花椒麵適量、熟芝麻適量、辣椒醬適量、紅醬油適量、鹽適量
烹飪步驟:
1.成品圖
2.準備食材，甜椒，青椒，鮮筍
3.筍子洗淨切成小丁，蒜做成蒜泥，豬肉用打肉機打成小顆粒【也可以用刀剁】甜椒，青椒都切成小丁，適量的辣椒醬，白糖，芝麻提前炒熟，花椒麵
4.鍋里加水少許，在放白糖慢火炒
5.炒製糖色
6.在倒入肉丁大火翻炒
7.把肉丁裡面的水分炒幹
8.在炒制肉出油
9.倒入辣椒醬中火翻炒制5分鐘
10.在放上一點紅醬油翻炒2分鐘左右
11.在倒入筍丁中小火翻炒10分鐘左右，要不停的用鏟子翻炒，不然糊鍋就浪費了食材，
12.在放蒜泥翻炒3分鐘左右
13.在放芝麻，花椒麵翻炒
14.炒制2分鐘後，在倒入甜椒，青椒翻炒，如果裡面鹽少了，在放上一點鹽
15.炒制辣椒粒變色就可以關火了
16.最後出鍋裝碗，香噴噴的肉醬就可以享用了，
轉發關注香哈菜譜，學更多美食做法
分享到:
閱讀更多 爆料鮮生 的文章
