不知道什麼時候開始，“重口味”慢慢偏向貶義。然而口味只是一種選擇，一種態度，沒有褒貶之分。
種植面積世界排名第七的西拉（Syrah / Shiraz），完全為重口味的你而設。西拉（Syrah）是一款“深膚色”、“厚臉皮”的葡萄，稍微涼爽的地區都成熟不了。釀造出酒色極深，爆炸性果香，酒體厚重的葡萄酒。
這好像是很 man 的酒，可出乎意料的是，很多女生都把西拉（Syrah）選為“我最喜愛葡萄品種”。也許，這年頭真的很多女漢子；也許，是因為西拉（Syrah）的爆炸性果香。
澎湃的果香是西拉（Syrah）的標誌，以黑色水果香味為主，甚至已經接近果醬的感覺。而西拉（Syrah）的另一個標誌，是香料（甘草、胡椒）氣息。
在溫暖的產區，西拉（Syrah）的單寧更明顯，有時還會有薄荷的香味；而到了炎熱的產區，單寧變得圓潤，泥土、皮革等的氣息就會冒出來。如果有機會做一個“水平品鑑”（同樣的葡萄品種，不同產區），你就能感受到西拉（Syrah）的變化多端，即使是同一個產區，都有著各種各樣的風格和味道。
西拉 (Syrah) 重要產區
法國： 北羅納河谷（Northern Rhone）算是西拉（Syrah）的家鄉。西拉（Syrah）是這裡唯一的紅葡萄品種，同時允許少量維歐尼（Viognier）等白葡萄加以混釀，增加香氣。最好的產區當屬羅第丘（Côte-Rôtie）和埃米塔日（Hermitage）。“Côte-Rôtie”意思是“燒焦的山坡”，絕佳的地理位置，加上只能純人手操作，價格必然昂貴。另外還有聖喬瑟夫（Saint-Joseph）、比埃米塔日便宜點的克羅茲-埃米塔日（Crozes Hermitage），以及採用100%西拉（Syrah）釀造的科爾納斯（Cornas）產區。
澳洲：西拉（Shiraz）在新世界的最佳歸宿。西拉剛從法國傳進來的時候被稱為“Hermitage”，後來才改稱“Shiraz”。這邊的老藤西拉（Shiraz）絕對讓你醉生夢死。最好的產區毫無疑問是巴羅薩谷（Barossa Valley）和獵人谷（Hunter Valley），每一瓶都能帶來驚喜。另外克萊爾谷（Clare Valley）、邁拉侖維爾（McLaren Vale）以及瑪格利特河（Margaret River）都有不俗的表現。
種植面積排名第七並非浪得虛名，西拉（Syrah）的身影遍佈世界每一個角落——南非、美國華盛頓州（Washington State）和納帕谷（Napa）、新西蘭霍克斯灣（Hawke’s Bay）等等。比較有趣的是，在智利，西拉用不同的名字標示，會代表酒不同的風格：“Syrah”代表優雅；“Shiraz”代表重口。
那麼，你是否也喜愛重口味的西拉？
閱讀更多 好酒網 的文章
