這幾天孩子胃口不好，我想盡辦法做點可口的飯菜，但還是效果甚微。這可真是愁壞了我這個當媽的，偶然一次聽鄰居說，小龍蝦是一道又饞人有開胃的菜餚，說幹就幹，簡單瞭解一下做法又加上自己本身多年的廚房經驗，小龍蝦夏天時美味的做法就出來了。味辣鮮香，色澤紅亮，剛端上桌就被搶光了。從那以後，兒子再也不說沒胃口了，天天嚷著要吃，看著自己的孩子吃飯的樣子，這當媽的別提心裡有多高興了！
【食材】：小龍蝦3斤，蔥1根，生薑2片，蒜3頭，花椒少許，幹辣椒2兩；生抽，料酒，陳醋，白糖各一勺，鹽4g，啤酒一瓶
【步驟】：1、為了把小龍蝦體內的髒物排出，首先用清水浸泡2小時。這時我們可以把蔥薑蒜切好，將生抽，陳醋，白糖，鹽，料酒倒在一起調成汁，這時把小龍蝦撈出控水
2、起鍋熱油，油溫5成熱，將花椒倒在油鍋中炒香，然後把蔥段、薑片、蒜瓣和幹辣椒，扔入鍋中爆炒。這時把小龍蝦放入鍋中翻炒，最後把啤酒倒入。
3、炒到小龍蝦變成紅色時，將碗中調好的料汁倒入鍋中翻炒，再加入少許清水，蓋上鍋蓋大火煮
4、待湯汁燒乾，停火燜幾分鐘，然後就可以出鍋裝盤了
【小貼士】：1、清理小龍蝦時，一定要注意一個個扯掉頭上部，抽掉它背上的那根筋，然後再用牙刷把肚皮上的黑垢刷乾淨，注意衛生
2、吃完小龍蝦後，特別是在喝啤酒後，不要急著吃水果，最後等2小時後，不然身體抵抗力弱的非常容易腹瀉。
3、小龍蝦香噴噴，最好用菜籽油，配料大蒜、辣椒、花椒必不可少。
好了，親愛的朋友們，今天營養美味的香辣小龍蝦，小豔就分享到這裡。如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，小豔會認真閱讀您的每一條留言，謝謝大家！
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