很多人不喜欢吃蒸排骨是嫌蒸菜太清淡，其实我们可以在蒸的过程中加入些许调味料让它的味道更加咸香。比如今天要跟大家分享的这道蒸排骨，浓厚的豆豉汁包裹着滑嫩的排骨，搭配上些许红椒，好吃有又开胃。
材料：排骨，芋头，蒜蓉，陈皮，豆豉，红辣椒粒，豆瓣酱，绍兴酒，蚝油，酱油，糖，麻油，玉米淀粉。首先将买来的排骨放凉水中浸泡10分钟。
接着调酱汁，在碗里倒入些许豆豉、蒜蓉、姜蓉，再调入1勺豆瓣酱、蚝油、绍兴酒、酱油、麻油和糖，用筷子搅拌。
搅拌过程中加入1勺玉米淀粉，调成酱料。
浸泡后的排骨洗干净然后切块放入碗中，再倒入调好的酱料，充分搅拌，让排骨更加入味。
芋头切片，再小火煎至两面微焦后出锅。
腌制好的排骨铺在芋头上面。
再撒上红辣椒粒即可放入蒸锅中。
等蒸锅中的水煮沸后再将排骨放进去，盖上盖子中大火蒸15分钟左右即可。
最后撒上葱花即可食用。你对这道蒸排骨有上面看法呢？可以在下方留言或点击关注哦！
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