许凯伦
回答楼主问题：
一个人在家，只要有条件，几乎可以做所有的美食，因为人类是会使用工具的动物呢~嗯，以上是开玩笑的，一个人在家做饭，叫做一人厨，之所以叫厨，是为了鼓励大家，一个人在家做饭并没有什么可怕的，既可以做的很好吃很好看，也可以吃的很开心很舒服。当然，做美食并不是一件简单的事儿，如果你觉得简单，一定是有人帮你把菜谱整理好了，把调味的问题解决了，只需要你按部就班的去操作就可以了。
照例，给出一人厨的几个菜谱，其实挺多的，可以参考我定期推出的菜谱，大多数都是可以一个人在家里做出简单又美味的菜肴。配料主要还是用的黄记煌一汁成菜的系列酱汁，天喵店和京D店，搜索关键字即可查找购买。
妙香小排
用料
小排……1000克 大葱……三分之一根 姜……一小块
小米椒……少许 黄记煌特调香辣汁……30g 黄记煌酱汁……15g
做法
1、准备：小排清洗干净（已切段儿），葱切小段、姜切大片儿，和小排一起放入水中，煮30分钟，捞出沥干水分，备用。
2、调汁儿：酱汁15g（1勺）+特调香辣汁30g（2勺），兑100g水（6勺），搅拌均匀，备用。
3、炒制：热锅热油，葱段姜片入锅煸香，放入沥干水分的小排，不断翻炒，至其表面颜色微黄。
4、烹汁儿：将调好的酱汁倒入锅中，大火快速翻炒小排，使其均匀上色。
5、炖煮：在锅中倒入小半碗开水，烧开以后，调至小火炖煮20分钟，然后大火收汁。
6、最后，出锅以后可以适当加入一些小米椒或者香菜作为装饰，就可以开吃啦~
小贴士
1、排骨不容易直接炒熟，提前用水煮一下，之后再煸炒可以更入味。
2、如果需要炒糖色，在油温不高的时候，加入白糖或者冰糖，小火将其炒融化，慢慢变色为黄色且冒泡，即可放入排骨，但一定注意排骨要沥干水分。
3、炖煮的时候注意火候和时间，及时翻动一下，不要粘锅，尽量把水一次性加足。
4、有兴趣的朋友，可以切几个小圣女果，在最后收汁关火前1分钟放入锅中，会有一点儿番茄的鲜味，番茄也吸收了部分汤汁，很好吃，摆盘也好看~
麻辣小龙虾
用料
小龙虾……6-8个 干辣椒……1把 大葱……半根 生姜……1块 大蒜……1头
黄记煌藤椒汁（2勺） 黄记煌麻辣汁（2勺）
黄记煌海鲜汁（2勺） 黄记煌酱汁（2勺）
做法
1、 准备：将活的小龙虾放在清水里让它吐尽泥沙，葱姜切大片，蒜切末儿，备用。
2、 水煮：先将小龙虾放在热水里，煮10分钟左右，可加入葱姜和料酒，去味儿，捞出沥干水分，备用。
3、 调汁儿：将藤椒汁、麻辣汁、海鲜汁、酱汁，各取2勺，加入8勺水，以1：1的比例稀释，调均匀，备用。
4、 炒制：热锅热油，油放多一点儿，干辣椒、葱姜蒜入锅炝锅，放入沥干水分的小小龙虾，不断爆炒，到虾壳变色，将调和好的酱汁倒入锅中，不断翻炒，使小龙虾上色入味。
5、 炖煮：大火爆炒1分钟以后，加入啤酒和水1:1比例，水盖过小龙虾，然后转中火开煮，煮30分钟左右。
6、 摆盘：待到汤汁差不多煮没了，大火收汁儿，然后关火取出摆盘，麻辣诱惑的小龙虾，就完成了~
小贴士
1、小龙虾一定要买活的，死的很容易有各种寄生虫，不要买。
2、小龙虾带壳很难弄熟，而且虾肉特别禁得起煮，所以需要煮时间长一些。
3、小龙虾买来可以放在清水里吐沙，一天都没问题，它会活得很好的。
4、小龙虾的清理，可以用一个废弃的牙刷，把虾的身体，特别是腹部刷干净。
5、小龙虾煮的时候，也可以完全用啤酒来煮，味道会更特别。
炸藕合
用料
鲜藕……一节 肉馅……450g 面粉……2勺 淀粉……1勺
小苏打……5g 葱姜……少许 黄记煌海鲜汁……2勺
做饭
1、准备：鲜藕去皮，切成0.5cm的薄片、泡在水里，葱姜切沫，备用。
2、调糊：将面粉和水淀粉以2：1的比例，加入小苏打，混合均匀，然后分次加入凉水，搅拌均匀，调成浓稠的面糊，备用
3、做馅儿：葱姜沫儿放入肉馅中，加入2勺酱汁，用力搅拌均匀，让肉上劲儿，备用
4、夹肉：将藕片沥干水分，每两片夹一勺肉，挤压使肉馅儿填充到藕片的空洞里，做成生藕盒
5、炸制：炒锅中倒入半锅油，大火烧热，待油温合适，将做好的生藕盒放在面糊，均匀沾满双面，放入油锅中炸制，等到藕盒在热油中漂起来，捞起来控油
6、最后，将控油后的藕盒摆放入盘，撒上一些葱沫儿或者香菜，就可以直接吃啦~
小贴士
1、藕可以选择直径较小的，太大的藕盒不容易炸熟。
2、面糊调制的时候，不要一次放入太多水，可以分次放入，注意搅拌。
3、藕盒夹的肉量不要太大，两片藕合拢以后，留一条缝隙就好了。
4、炸藕盒捞出时，不要关火，保持低火高温。
5、判断油温的方法，用筷子蘸一些面糊滴到油锅中，如果迅速成型且漂在油上，就可以下锅炸了。
以上，希望有帮助~
秋食工作室
今日头条：美食美邦
生椒凉拌黑木耳
食材：干黑木耳10朵、小红椒30克、青葱2根、蒜2瓣、白芝麻、白糖15克、辣椒醋15ml、生抽15ml 、香油3ml、淀粉5克
今日头条：美食美邦
做法：
①将黑木耳用冷水泡发变软后放入5克淀粉洗净，用手择掉木耳的硬结，并将木耳撕成一口大小的块儿，小红椒用剪刀剪成碎块儿。锅中倒入清水，大火煮开后，放入木耳。焯烫半分钟后捞出放凉白开里泡凉。
②青葱和蒜切成末备用。调入糖，辣椒醋，生抽和香油，搅拌均匀后，与小红椒碎、葱，蒜碎混合在一起。与洗发好的木耳混合，最后，洒上一些熟白芝麻即可。
今日头条：美食美邦
皮蛋拌豆腐
食材：皮蛋、蒜、剁椒、麻油、盐、生抽、白糖、香菜、豆腐、大蒜醋。
做法：
①将豆腐切成大小一致的长方形片，并整齐摆入盘中。其中碎豆腐可以摆至中心打底，中间摆上皮蛋。
②蒜蓉，白糖，盐、辣椒醋，生抽，剁椒，麻油，大蒜醋放入碗内，加适量冷开水调成汁。最后在摆放成型的豆腐皮蛋上倒上调味汁，散上香菜即可。
今日头条：美食美邦
五彩凉拌菜
食材：胡萝卜、紫甘蓝、绿甘蓝、黄瓜、干豆腐、细粉丝、猪里脊肉、盐、海鲜酱油、料酒、水淀粉、色拉油、白砂糖、香油、蒜末、葱姜末、自制红油、辣椒醋。
做法：
①胡萝卜用水洗净去皮，切成细丝。 干豆腐用开水焯烫一下，然后用冷水冲凉，切成细丝。黄瓜用水洗净，切成细丝。紫甘蓝用水洗净，切成细丝。 绿甘蓝用水洗净，切成细丝。
②粉丝用水洗净，然后用开水烫软。 猪里脊肉用刀切成细丝，加盐、料酒、水淀粉抓匀，静置10分钟。炒锅加色拉油烧热，加葱姜末炒出香味，倒入煨好的肉丝，加海鲜酱油炒均。
③将肉末、黄瓜丝、干豆腐丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、绿甘蓝丝、粉丝放入盆中，加盐、白砂糖、红油、辣椒醋、蒜末、香油、海鲜酱油，戴上一次性手套，把所有的材料用手抓拌均匀。
今日头条：美食美邦
凉拌金针菇
食材：金针菇、黄瓜、蒜、红椒、小葱、橄榄油、辣椒醋
做法：
①用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用;红椒去籽切细丝。蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用。
②锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙。将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干，最好攥攥金针菇，将水挤干些。
③黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌。将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒醋。
今日头条：美食美邦
凉拌海带丝
用料：海带丝50克，胡萝卜50克，香菜1棵，蒜5克，老姜醋1/2汤匙，生抽1/2汤匙，白糖1/2茶匙，食盐1茶匙，植物油1.5汤匙，干辣椒3个
1、海带丝提前用清水泡至1小时，胡萝卜洗净切成丝，香菜洗净切成寸断大蒜去皮，剁成碎放入小碗中，加入生抽、老姜醋、白糖和盐
2、锅中注水，烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水，捞出放入冷水中冲凉，再捞出沥干水分
3、另起锅注入油烧热爆香辣椒，趁热将辣椒油炝入蒜料中，将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中，加入香菜拌匀即可
今日头条：美食美邦
韩国人爱吃的鸡蛋卷，鲜嫩爽口，非常好吃~
今日头条：美食美邦
作早餐或者周末去野餐简直再适合不过了~
今日头条：美食美邦
最后一步，撒上喜欢的调料开吃！~
今日头条：美食美邦 羊排，大葱，生姜片，二荆条，红尖椒，干红辣椒做法：羊排冷水反复冲洗，洗掉血污，捞出沥干。锅里放羊排，葱段，姜片，冷水淹没，大火煮沸后再滚十分钟左右，撇掉浮沫，冲洗干净。煮羊排的时候准备葱姜，辣椒切段，准备花椒，大料，八角，白芷，香叶。锅里坐油，我一般是香油和食用油一比三配比，小火放冰糖少许化开，倒入羊排炒糖色，上色之后放葱姜，干红椒，一半的新鲜辣椒和花椒大料香叶八角，翻炒片刻出了香味以后，放一点儿白酒，炒勻，生抽和老抽二比一配比倒入，翻炒上色加点儿黄豆酱，翻炒一下，倒入啤酒，没过羊排，大火沸腾十分钟左右，盖上盖子小火翻滚，一个小时以后撒盐，尝尝味道，觉得合适了收汁，快出锅之前撒剩下的新鲜辣椒，搅拌均匀即可。
鸡蛋饼啊 鸡蛋打散 放勺面粉 一点料酒 一点盐 喜欢的话还可以放点葱花 搅匀 要是觉得干 放一点水 热锅热油 油的量足够把锅底涂匀 薄薄一层就行 把面糊倒进去 薄一些口感更好 中小火煎 熟了就翻面 另一面熟了就可以了
今日头条：美食美邦
普罗旺斯炖菜，不仅食材丰富易得，而且操作简单，最为关键是美味而且颜值高！就来看看我们的美厨娘是如何展示的吧~
今日头条：美食美邦食材：西葫芦、番茄、茄子、茄子、黄红甜椒、大蒜、
配料：橄榄油、海盐、黑胡椒、百里香、香叶、意大利香草碎、罗勒叶或罗勒碎
烹饪方法：
1.准备好所有食材，将蔬果表皮洗净
2.大蒜剁末，洋葱切粒，所有蔬菜切滚刀块
3.中火热锅后，放入橄榄油，再加入大蒜碎、洋葱，中火翻炒。至洋葱熟软半透明
4.将西葫芦加入，用小火翻炒至西葫芦变软
5.将茄子，甜椒，番茄倒入锅中 ，翻炒3–5分钟后加入黑胡椒，百里香，香叶，翻炒均匀，盖锅盖小火焖煮（注意过程中适时翻炒，以免粘锅）
6.待20分钟左右，蔬菜都煮到熟软，这时水分应该也收得差不多了。根据个人口味加入适量盐、意大利香草碎，新鲜罗勒。翻炒均匀后即可端锅
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美食美邦
其实我倒觉得一个人在家好做，想吃什么做什么，也不用考虑别人的口味如何，所以一个人也可以吃的美美的哦，推荐下面几款美食，希望能帮到题主哦
1.葱油拌面
所需材料：香葱 ，面条，青菜
先取一个小碗加入两勺生抽，两勺老抽，一勺蚝油，白糖一勺拌均匀（如图1,2,3）。然后将小葱洗净切段，炒锅中倒油烧热，放入葱白小火煸炒，炒至发黄时再加入葱叶继续小火煸炒（如图4）。小葱炸制的颜色焦黄捞出备用（如图5）。将配好的料汁倒入葱油中，继续小火加热至料汁冒泡后关火（如图6）
另取汤锅放水，水烧开后放入面条煮熟，将面条捞出，下青菜，青菜很好熟，不易煮太久。捞出的面条可以用水冲一下（以防黏在一起），面条放入碗中加入几勺熬好的葱油汁，再撒上一些炸焦脆的香葱即可食用
再给自己加一个营养美味的煎蛋更完美哦
2.炒凉皮
夏季最爱吃凉皮，冬天可以试试炒凉皮，也是及其美味的哦
所需材料：凉皮（超市一般有卖，改天也可以尝试一下自己做），绿豆芽，青菜，鸡胸肉（五花肉丝都可以），葱，姜，大蒜，干红辣椒
首先将豆芽和青菜洗干净，葱，姜，干辣椒切碎，姜切片（如图1），鸡胸肉切丝（如图2），炒锅倒油，比平时烧菜油量稍多一些，七八分热时倒入葱姜蒜和干辣椒爆炒（如图3），然后倒入鸡肉丝，加盐，生抽，老抽，炒出香味后倒入青菜和豆芽再翻炒均匀（如图4）
倒入凉皮，中火继续翻炒（如图5），凉皮翻炒的时间不宜过长，凉皮炒热炒入味就OK了，炒的太久凉皮容易炒碎，口感不劲道，最后加入辣椒油，翻炒均匀（如图6）关火装盘（如图7）
凉皮买了三块钱，炒出来一大盘，吃的饱饱的呢，喜欢吃辣的可以加些辣椒油，香辣可口哦
3.干炒牛河（炒河粉）
所需材料：牛肉，洋葱，绿豆芽，河粉，盐，糖，生抽，老抽，料酒，淀粉，葱，韭黄
先将牛肉切薄片，假如少许盐，淀粉，料酒腌制15分钟左右，豆芽清洗干净后装盘备用，洋葱切丝，韭黄切段，葱切段
炒锅加油烧热，将腌制好的牛肉下锅煸炒，炒至变色后盛出控油，
炒锅烧热，不需再放油，将洋葱下锅煸出香味后再倒入绿豆芽炒出断生，再放入韭黄和葱段，撒上一勺盐，一勺糖翻炒均匀，
再加入河粉快速翻炒，加入一勺生抽两勺老抽炒至河粉均匀上色入味，最后倒入煸炒好的牛肉翻炒均匀即可关火装盘，再加勺辣椒油，美味你懂得
这几道都是快速又好吃的，做起来应该比叫外卖还快，味道也不比外面卖的差哦，喜欢的可以试试看哦，欢迎收藏关注我哦，谢谢！
大鱼儿小鱼儿美食
给大家推荐几款一个人在家可以做的好吃的甜品~自己动手不是梦！
懒人版提拉米苏
配料：牛奶，MUJI提拉米苏粉，可可粉
做法：
制作方法极其的简单，只需要把提拉米苏粉加入200毫升常温牛奶中。
就是这个
实拍图
实拍图搅拌均匀，放在冰箱中冷藏大概1个小时让它凝固。
实拍图
取出来撒上可可粉，就大功告成啦！
实拍图
而且可以储存1-2天，头一天晚上做好第二天吃也是没问题哒！
实拍图
又香又顺滑，甜而不腻。吃起来的味道跟外面买回来的没有差别！ 而且自己做还吃着放心。
Muji卖的分量是3-4个人食用，不会做饭的伙伴们也可以考虑买一个然后在聚会的时候小（丢）露（人）一（现）手（眼） 。
成品图
Morning Cup杯子蛋糕
材料：Morning Cup50g的原味预拌蛋糕粉，鸡蛋
做法：
- 在纸杯中加入一个鸡蛋（约50克）和一袋蛋糕粉。
- 使用叉子（或筷子）搅拌1~2分钟，直至搅拌均匀。
- 将纸杯放入微波炉（去掉盖子）高火（700瓦）加热约1分钟20秒，即可完成。
Morning Cup杯子蛋糕算是一个半成品，这个东西我妈妈也送给我了一些，租的房子里面有微波炉，所以我自己也亲手做过，制作过程极其简单，而且你可以看到微波炉里面的蛋糕渐渐膨起来又塌下去，然后香气四溢。吃着自己亲手做的蛋糕，关键是口感、味道都还不错，是一件对于我这样懒惰又蠢笨的人来说极有成就感的事情。
实拍图
自制杯子蛋糕也可以根据个人口味，往里面加入坚果、葡萄干之类的，看你心情啦。
实拍图
上面俩都是有现成的材料，只要稍作处理就可以做出来的美味，可能有的朋友觉得太简单不过瘾。下面推荐俩稍微有点难度的~
金枪鱼三明治
材料：全麦面包片、金枪鱼罐头、鸡蛋、洋葱、沙拉酱，盐和胡椒碎。
Tips:和胡椒粉相比，胡椒碎的口感和香气更好呦
首先，鸡蛋冷水加盖煮，我的方法是锅冒热气一分钟之后关火，水的余温可以把鸡蛋煨熟，而蛋黄不会过老。之后就可以切洋葱了，怕辣眼的童鞋把洋葱放冷冻室五分钟再切，会好很多。
切半圆形的菜时，先切一半，转过来再切另一半，更简单~
洋葱碎中火炒一下，加盐和黑胡椒，至于加多少，看你口味啦，炒到有些变黄，洋葱焦糖化之后没那么冲，反而有种甜甜的味道。
实拍图
后边的过程就非常简单了！洋葱一分为二，一边放洋葱+金枪鱼+沙拉酱，一边放洋葱+煮蛋+沙拉酱，开启小旋风剁碎模式！
实拍图
之后每种料依次铺在面包上，叠好，切开~
实拍图
好啦！请坐，撸袖子，开动！
实拍图
Tips:如果觉得腻，可以加少许生菜或黄瓜，这两种味道都不错。如果不习惯金枪鱼的味道，可以换成牛肉末和洋葱同炒，也很美味。
蛋挞
材料：4个蛋黄、180g淡奶油、140g牛奶、80g糖和15g淀粉。因为自己开酥难度很高，不管是三折法还是四折法都很容易破，导致不起酥，因此建议大家直接选择做好的动物黄油蛋挞托。
做法：
实拍图
开始前先把烤箱调到上下火，220℃，然后，打散蛋黄，依次加入原料（建议先混合液体）每加入一种都要混合均匀，最后到没有粉块的浓稠液体就好啦！挞液放入蛋挞托时注意不要太满，蛋挞液烘培时还会膨胀，所以3/4的量刚刚好~
实拍图
进烤箱中层，20分钟定时。随着时间推移，你就能闻到奶香四溢。
实拍图
再然后！噔噔噔噔！
实拍图
就可以和家人分享美味蛋挞啦！是不是快手又方便，最重要的是，特别好吃啊！
有调APP
一、玉米鸡蛋饼
1、面粉和玉米粉混合，加入鸡蛋和葱花。
2、再加入盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀上劲。
3、平底锅倒油烧热，倒入面糊摊成薄饼。
4、中小火煎至一面定型后再翻面。
5、煎至两面金黄饼熟即好，食用时切块。
二、葱油拌面
1.准备食材：面条，油，老抽，鸡精，盐，葱，麻油，生抽。
2.水开，放些油.盐.下面条煮熟。
3.把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗。
4.锅里油热，放入葱花爆香，倒入小碗。
5.用葱花油，生抽，老抽，植物油，麻油，鸡精，调成拌汁。
6.把面条加拌汁搅拌均匀，撒上葱花即可。
三、排骨焖饭
1.材料备齐：排骨、香菇、胡萝卜、大米
2.排骨焯水去血水，胡萝卜和香菇切成丁儿
3.锅里放入少量橄榄油，放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨，放冰糖炒至表面微微发黄
4.加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色，加水没过排骨，再调入料酒和盐
5.东北大米淘洗干净后，放入香菇丁和胡萝卜丁
6.再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里，用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟
乡土风味
总会有一个人在家的时候，又不想出去一个人吃饭，可是在家实在是不知道吃什么怎么办？在这儿给大家提供几条菜谱，大家可以参照。
炒米饭，这个最适合一个人在家吃了，随便添加上家里有的菜，都切成小丁，很快就做好了，再根据自己的心情摆盘，吃起来也会很开心的。
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荷叶饼加肉酱，我总是喜欢给冰箱里冻一些荷叶饼，吃的时候热一下，加入肉酱，配上西红柿鸡蛋汤，吃的很舒服呢。
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木耳肉丝盖饭，其实你可以做各种类型的盖饭，看家里有什么食材，有什么做什么。
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熬个汤底，下好面，再加一些配菜，完美的一顿饭就呈现出来了。
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一个人吃米饭炒菜，太多了会吃不了，清蒸个鱼，凉拌个菜，再简单不过了。
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做一个大烩菜，家里有什么菜就煮什么菜，喜欢重口味些的可以放些火锅底料，清淡的可以就只放些盐加些香油。
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END
- 一个人只要用心也可以把饭做的色香味俱全
- 不要想着反正一个人，就随便凑合一下吧，身体是自己的，要好好爱自己
村夫江南
空心麻团，原来制作这么简单，自己在家做干净卫生
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小颖美食
谁都知道一个人的饭不好做，做多了吃不了浪费，毕竟吃剩菜对身体不好，倒了又可惜，做少了又懒得做，觉得麻烦，一个人的时候吃泡面或者直接啃个面包，亦或是直接叫外卖就是最省事的了，但是老这么吃没营养也单调啊，那么有什么简简单单在家就能做的一人份美食呢？其实有很多啊。
1、一人食火锅
准备食材：
羊肉片（喜欢吃牛肉的用肥牛也可以），超市买的速冻丸子，鸭血，面筋，菠菜，海带，金针菇，火锅底料（底料可以根据自己的口味选择其他的），辣椒粉，盐。
食材可以根据自己的食量适量准备，够一个人吃就可以啦。
做法：
在锅里放入适量清水，加入一勺火锅底料，辣椒粉一勺，然后大火把水烧开。
水开后放入丸子等那些速冻的食材，然后放入鸭血，再然后是海带，然后是面筋和金针菇，最后放入肉和菠菜，肉放早了容易老，菠菜容易变色，所以放在最后，大火把所有食材煮熟以后就可以关火了。
把熟了的食材装到碗里，有芝麻的可以撒点芝麻提香，就可以开吃啦，是不是超级简单，而且特别好吃哦。
2、鸡蛋饼
准备材料：
面粉，鸡蛋，水，葱，芝麻，甜面酱
做法：
面粉加适量的水搅拌均匀，成面糊状。
在电饼铛薄薄的刷一层油，倒入面糊以后刷均匀，摊成一张面饼。
面糊凝固好了以后打上一个鸡蛋，均匀摊平在面糊上。
撒上黑芝麻和切号的葱末。
在电饼铛里翻个面，刷上甜面酱和辣酱，然后卷起来就可以吃啦。
3、焖饭
准备食材：
大米，土豆，豌豆，板栗，香菇，平菇，小葱，黑芝麻，酱油，食盐。
做法：
豌豆和大米一起放在锅中放入适量水煮到半熟，用剩下的米汤把栗子煮一下，熟了就行。
热锅凉油，油热放入小葱煸炒香味，放入香菇，平菇，煮好的板栗，切小块的土豆，一起煸炒，放入两勺生抽，再放入半熟的豌豆和米饭，一起翻炒均匀，尝一下味道淡的话加入适量的食盐。觉得干锅的话就放进一些米汤。
撒上香菜盖上盖子，闷煮几分钟。
关火，撒上小葱和黑芝麻就可以吃啦。如果喜欢吃辣的还可以放些辣椒酱。
妖夜行摄食光
看到这个问题，身为一个人的我，迫不及待的想回答下，希望对你有帮助哟
营养粥、米糊（早上或晚上必备）
之前煮粥，小米粥就是小米粥，大米粥就是大米粥，好的情况下，顶多做小米大米绿豆粥，现在我变了，开始变着花样来做粥，现在会把枸杞、核桃、葡萄干、苹果、香蕉等等只要能放进来有营养的东西我都会隔天搭配下，把它煮成粥，或者米糊，每天早上或者晚上，来上那么一碗，配上早餐饼、包子、大饼等等就是一顿饭。更多的早餐粥可以关注我，一起探讨。
花样花卷、包子、鸡蛋饼等
有了稀饭这些，当然还的有主食，每天变着样子，有花卷、馒头、鸡蛋饼等都是不错选择，因为时间的原因，我就简单的做一道美味的鸡蛋饼吧，操作简单，还有营养
我特别的懒，所以我这个鸡蛋饼我都没有和面，就用适量的面粉搅拌成糊状，加入适量的盐、葱花继续搅拌，搅拌完直接用饼铛做就好了，等饼定型，快熟的时候，加入一个鸡蛋，摊均匀，准备出锅的时候，直接撒黑芝麻即可。更多的快手早餐可以关注我哟。
凉拌菜、热炒菜
现在这个季节正式吃凉拌菜的时候，（这里不推荐热菜了，有喜欢的朋友可以私信我）凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌洋葱、凉拌土豆丝、凉拌茄子、凉拌生菜等，一个人这几道凉拌菜够你轮流吃了。我就分享一道我昨天晚上吃的凉拌黄瓜猪耳朵吧
材料就是黄瓜和猪耳朵，黄瓜和猪耳朵都切成细条，用盐、生抽、醋、蒜汁、香油调拌好，调拌好后放入猪耳朵即可。10分钟不到就可以吃到，多简单。
好了，今天就分享到这里吧。有更多的问题欢迎留言哟！
美食乐享学堂
泉州萝卜饭
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《舌尖上的美食2》让泉州萝卜饭令人印象深刻。萝卜饭是闽南沿海一带所特有的美食，算是咸饭的典型代表之一。制作时，以大米、萝卜、香菇和干的海鲜味原料，最后淋上熬好的葱油，一道菜也是一顿饭，是漂泊在海外游子的思念，也是生活在东南亚一带华侨心中的古早味。
食材
◇
大米 3杯 、白萝卜 1根
小红葱 2个 、五花肉 200克
干香菇 6枚 、虾米 10克
生姜 1小块 、老抽 少许
盐 少许 、色拉油 适量
八角 1枚 、大葱 1段
做法
◇
1、按上述准备好食材原料，然后将大米洗净后放少许水浸泡，滴入几滴老抽，撒上一点点盐搅拌均匀，给个底味；
2、五花肉焯水后洗净，放入锅中加清水，放入八角、大葱、生姜用老抽上色、盐调味，卤30分钟左右；
3、卤五花肉的时候处理其他食材，红葱头切丝、香菇泡发后切片、白萝卜切小块；
4、五花肉卤好后取出，卤水留下备用；
5、炒锅洗净后倒入多一些的油，放入葱丝熬葱油；
6、洋葱变成金黄色的程度即可，关火倒出；
7、卤好的五花肉切成稍微厚一点的片；
8、熬好葱油的锅不用洗，继续加热后倒入肉片煸炒出油；
9、放入萝卜、香菇和虾米煸炒；
10、倒入浸泡好的大米翻拌均匀；
11、将炒好的所有食材倒入电饭煲锅胆中，加入留下的卤水，再加入少许水与食材齐平，选择精煮；
12、1个小时后米饭焖煮好，倒入葱油搅拌均匀；
13、完成，盛出出锅~一个字，香。
小贴士：
1、虾米是含有大量盐分的，大米是用盐水浸泡过的所以就不用额外的加入盐；
2、成品可能会有些油，所以根据个人口味倒入葱油；
3、熬葱油的时候要小火慢慢熬制，颜色变得金黄色立即关火。
4、还可以加入瑶柱、蛤蜊肉、虾干等海鲜增加风味。
关于闽南咸饭
看了上面泉州萝卜饭的制作过程，很容易想到闽南咸饭的特点。闽南咸饭用到的原料极多。除一种主食材外，还有不少来头不小的“大绿叶”。譬如五花肉，担负着煸香油的重任。由动物脂肪熬出的油焖煮咸饭，饭香来得更浓烈些。不过考虑到健康因素，如今很多人家改以植物油煮饭，但在香味上总觉得略逊一筹。
在诸多配角里，有几味海鲜也占据着举足轻重的地位。过去闽南人做咸饭总喜欢往里加点海蛎干，这种乌黑不起眼的怪东西本身味同嚼蜡，泡出的汤汁却能为咸饭提供一份难得的鲜香。至于上述的虾米干，起的作用和海蛎干大抵相似。
除此之外，闽南的食客们绝不会忘记咸饭的“第一绿叶”香菇。香菇晒干后香味咄咄逼人，无论放到何种汤水里都难掩浓香。置于油锅过油一炒，原本封存的鲜香便张牙舞爪地释放，绝不放过任何一个占领味觉高地的机会。
讲究的闽南人还会特别用柴火锅焖煮咸饭。比起温吞的电磁炉或天然气灶，柴火锅火力控制得更得心应手，煮出的咸饭也更入味。
