豆腐，鹽，雞精，洋蔥，姜，蒜，醬油，豆醬，辣椒醬和糖。
1。用蒸煮器將北豆腐蒸10分鐘。取出並冷卻。
2，將豆腐切成中等厚度的菱形塊。
3，將油放入鍋中，直到6℃左右。放入豆腐煎至兩面金黃。
4、將青椒和紅辣椒切成鍋內，煎鍋內的豆腐油，直到7變熱。把洋蔥、姜和蒜加入魚苗中。加入一匙辣椒醬炒紅油。
5、放入油炸豆腐，煸炒，加入一匙糖，加入適量醬油煸炒，加入少許水。
6。快速炒湯後，在鍋中加入少許鹽和雞精。
2。魚香豆腐
豆腐（1）、豆醬、大蒜、姜、糖、醋、醬油、鹽和油。
1。把豆腐切成小塊（小巧可口）。煎油鍋煎至金黃。
2、蒜茸、姜切，調整一小碗魚露：醬油1匙，醋2匙，白糖1匙拌勻。
3、鍋內加熱後，將油倒入鍋中，用姜蒜炒勻。
4、倒入豆漿，炒香，倒入2勺水或湯。
5。把豆腐攪拌一下。
6，先把魚露倒入鍋中煮，直到醬汁準備好。
三。脆皮豆腐
豆腐400克、雞蛋1、青椒1、大蒜3、醋半勺、醬油2匙、糖、芝麻油、花生油適量。
1、豆腐浸泡在鹽水中，瀝乾水分，切成同一厚度的塊狀物。
2。雞蛋攪拌均勻，分散於雞蛋中。
三。將豆腐均勻地浸在雞蛋液中。
4、在鍋中放入油，燒熱至7的熱量，放入豆腐煎至兩面變成金黃色，碟狀。
5、青椒、蒜片切碎，加入醬油、醋、糖和芝麻油，放入汁中。
6。把炸豆腐浸在醬汁裡。
4大白菜豆腐煲
100克豬肉，1個雞蛋，白菜半根（葉部分），豆腐500克，蔥姜，胡椒粉，大醬油，鹽。
1。將豬肉、洋蔥和姜切成片，把卷心菜切成片，煎後切成雞蛋，切豆腐片。
2。在砂鍋中，加入冷豬肉、胡椒粉、生薑和蔥姜至沸水中。
三。把荷包蛋放在同一調味汁裡。當湯是白色的，下一個豆腐，粉絲和大白菜服務。
5。豆腐鍋
豆腐9片，花生油，醬油，胡椒粉，玉米澱粉，韭菜，豬肉100克，鹽，蠔油，雞粉，水。
1。從豆腐的中間挖一小塊。你最好把它挖成半球形。小心不要挖底。
2、切碎豬肉，加入花生油、鹽、雞粉、玉米澱粉、胡椒粉均勻攪拌均勻。
3，把細豬肉掰成豆腐洞。
4。在平底鍋中加入花生油，將煮好的豆腐炒至金黃。
5、將水放入碗中，攪拌鹽、醬油、蠔油、胡椒粉、雞粉和玉米澱粉，攪拌均勻，稱為混合醬油。
6。將混合醬油加入炸豆腐中，燉至幹醬汁，撒上蔥花。
6。肉豆腐
豆腐500克，五花肉末50g，玉米油，鹽，醬油，料酒，西紅柿，胡椒粉，水，澱粉，味精。
1、豆腐、胡椒、西紅柿切塊、蔥切切片。
2，炒熱油，蔥炒，加入豬肉肉末，炒肉糜。
3、加入西紅柿、料酒、醬油，迅速煸炒，加入豆腐片輕輕翻勻。
4、加入適量的水，將胡椒片煮沸，然後煮5分鐘。
5，煮沸前加入一些味精，用水澱粉收集果汁。
7。麻婆豆腐
300克豆腐，100克豬肉餡，1蔥，1生薑，6大蒜，1湯匙花椒，適量澱粉，2幹辣椒。30克食用油，1湯匙芝麻油，1/2茶匙醬油，1湯匙豆醬，2糖匙。
1、豆腐洗淨，切約1.5釐米見方的小片，鹽水浸泡備用。切姜，切蒜，切郫縣豆。牛肉被切碎了。
2、倒入鍋中的水，加入少許鹽，然後放入豆腐，煮沸開水。
三。把油放在火鍋裡，把牛肉炒至金黃色。
4。加入豆沙炒，炒香，然後炒龍蝦，炒姜和炒辣椒麵，直到油是鮮紅色。
5。把湯煮開。加入醬油，鹽，然後煮豆腐豆腐後。把豆腐煮3分鐘左右。
6、水澱粉加厚，加入蒜苗，炒幾次，開始鍋。上菜後，均勻地撒上一層花椒。
8。豆腐和蔬菜杯
豆腐泡100g，豬肉餡40g，胡蘿蔔20g，青椒20g，木豆20g，玉米仁20g，鹽3g，味精2g，芝麻油4G，海鮮醬3g，蔥姜米飯4G，料酒3g，胡椒粉3g，白糖2g。
1。切豆腐泡，用勺子挖中豆腐。
2、肉餡用鹽、味精、芝麻油、海鮮醬、蔥、姜、料酒、胡椒粉、白糖、一個方向攪拌。
三。將豆腐、萵苣、胡蘿蔔、青椒、玉米切碎，分別拌入鹽、胡椒粉和味精。
4、將肉餡放入豆腐盒底部，不要填滿，加點其他蔬菜到肉餡中，並放入盤子中。
5。讓水在蒸鍋裡排放，然後煮沸到水裡。把它放在一個盤子裡，用中火蒸8分鐘。
9。蔥炒豆腐
滷水豆腐400克，雞蛋2克，蔥20克，蔥姜5克，澱粉5克，鹽8克，雞粉5克，胡椒適量，花生油30克。
1、先將滷水豆腐切成8釐米長、5釐米寬、0.6釐米厚的塊。
2、將山雞蛋放入碗中，用筷子剁碎，切碎蔥頭。
3、將蔥薑片放入碗中，加入調味料和50克水拌勻。
4、將切碎的豆腐片放入水中二十分鐘後，瀝乾水分。
5。將豆腐片放入澱粉中，然後將澱粉放入全身。然後把雞蛋放入蛋液中，把雞蛋放進雞蛋裡。然後將花生油加入平底鍋，均勻加熱中溫。
6、等待一面煎金黃，然後將非煎蔥均勻地撒在雞蛋液上，用鍋鏟翻炒，撒在蔥的另一邊，直到兩面煎成金黃色，然後便可裝鍋。
10。鮮肉豆腐
瘦肉、豆腐、生醬油、油、鹽、洋蔥
1。清洗和剁碎瘦肉。把豆腐和蔥洗淨。
2、煮沸，放入豆腐，開水2分鐘。
3，拿起豆腐放在原處。
4、將鍋洗淨，倒入油中。然後倒入剁碎的瘦肉中。炒3分鐘。
5、將豆腐放在盤子上，撒上瘦肉，撒上蔥花。
6、倒入生醬油、鹽，可食用。
11。豆腐布丁
內酯豆腐200克，牛奶250ml，奶油100ml，明膠1.5，糖50g，茶粉3茶匙。
1。豆腐+粉碎粉在攪拌機中。
2。用小火加熱牛奶，把明膠攪拌到混合物中。
三。倒入2到1，然後按下攪拌機的按鈕，攪拌幾秒鐘混合好。
4輕奶油+糖擊中6分配，混合3。
5。將4篩入小瓶，冷藏一晚。一些蜂蜜豆可以放在表面上。
12。鹹蛋黃豆腐
內酯豆腐1盒，鹹蛋黃1，大豆少許，油1湯匙，鹽少許，少許沉澱物。
1。煮鹹蛋，取出蛋黃，用勺子將其壓入泥中。
2、將豆腐切成小塊，在沸水中保持1-2分鐘。毛都芳用沸水煮沸，直到6成熟。
3、將鍋加熱，然後加入少許鹹水蛋黃炒至糊狀。
4、加入豆腐、黃豆、加水、加鹽，轉小火煮熟。
5，入小澱粉澱粉增稠，可為鍋。
13。豆腐肉片湯
幹海藻12克，北豆腐150克，瘦肉90克，醬油4克，醋3克，鹽3克，芝麻油5克。
1、紫菜浸泡沙子，取出。豬肉片醃製，豆腐切成片。
2、打開肉湯或水壺時，倒入紫菜、豆腐和肉片，再加入醬油、醋、鹽、芝麻油和蔥。
14。韓國辣醬豆腐湯
2勺辣椒醬、大白菜、Flammulina velutipes、嫩豆腐1/3、鹽。
1。在湯鍋裡燒開水，放入大白菜。
2，將白菜煮熟至透明，放入1.5匙辣椒醬，溶解辣椒醬，放入豆腐，Flammulina velutipes。
三。鍋開2分鐘後，放入雞粉。
15。南瓜豆腐湯
300克豆腐，75克豬肉片，100克鮮木耳，100克蘑菇，100克蠶豆仁，400克南瓜，1茶匙鹽，1/8茶匙胡椒粉。
1。取一箇中鍋，加入1200毫升水，煮沸。Cook在南瓜中成熟，然後冷卻，並用果汁機做南瓜醬湯。
2。煮沸南瓜湯，加入切碎的裡脊，豆腐，萵苣，蘑菇和蠶豆，煮。調味用鹽和胡椒粉，可以食用。
16。什錦豆腐蛋羹
3個雞蛋，1個嫩豆腐，3個扁豆，1個胡蘿蔔，幾片火腿，青豆，玉米仁，鹽，雞精和澱粉。
1、荔枝、胡蘿蔔、火腿都切成丁。
2、豆腐在鹽水中浸泡20分鐘，然後切碎。
3、將雞蛋敲打攪拌，將1:2的比例倒入冷水中，將鍋蒸熟。
4。熱油。在鍋中煸炒青豆和玉米粒，加鹽、雞精，加粗後再烹調。
5。雞蛋湯蒸熟後，放一層豆腐，然後把煎鍋放在上面。
17。蝦仁豆腐羹
1片嫩豆腐、10只鮮蝦、6～8個荔枝、2個雞蛋、蔥、鹽、料酒和芝麻油。
1，豆腐攪成泥，乾的萵苣頭髮。
2、雞蛋放入豆腐泥中，攪拌均勻。
3、Jin Che Martin，將荔枝切成丁，倒入豆腐泥中。
4、將豆腐糊加入碗中，蒸10分鐘左右。
6，鍋後，在表面撒一點蔥，滴幾滴芝麻油。
18。龍葵豆腐
兩份長茄子，老豆腐，青豆，洋蔥，姜蒜，醬油，1湯匙，蠔油1湯匙，糖，1茶匙，胡椒粉和鹽。
1、茄子切塊，用少許鹽醃10分鐘，稍微擠出水，炒至金黃。
2。切豆腐，用中火煮至金黃色。
3、青豆和少許鹽煮沸。
4、將鍋放入油中，蔥、姜、蒜爆香，倒入所有調味料，煮豆腐、青豆、茄子迅速炒至醬油掛在食物上即可。
19。清蒸糯米豆腐丸
150克肉末，一片豆腐，糯米長，胡椒粉，生薑，芝麻油1茶匙，蛋清，鹽量。
1、長糯米水2小時，瀝乾水。
2、豆腐在沸水中燙燙一分鐘，壓入泥中。
3、在肉糜中加入胡椒粉、生薑和芝麻油。
4。在步驟2中加入豆腐，在調味肉中攪拌，均勻地向一個方向攪拌。
5。在步驟1中，將糯米炒豆腐放入糯米中攪拌。
6，在蒸籠裡蒸15分鐘。
20。金針豆腐瘦肉煲
鮮金針菇200克，掛麵20克，豬腰肉100克，南豆腐1個，香油1茶匙（5ML），香菜1個，鹽1克，白胡椒1/2茶匙（3g）。
1、金針菇切根洗淨。南方豆腐切成3釐米長厚1釐米見方的厚片。豬的脊被切成細絲。
2。香菜洗淨切碎。乾粉絲在溫水中浸泡10分鐘。
三。把鍋裡的水煮開。將豬肉柳放入平底鍋中煮1分鐘，然後瀝乾瀝乾。
4，將冷水放入沙鍋（約750ML），同時放入豬肉絲和金針菇。大火煮開30分鐘。
5、加入南豆腐片，換火煮沸，轉小火煮10分鐘。
6，最後改變火，加入泡沫風扇，逐漸乾涸湯，加入鹽，白胡椒和芝麻油，並灑入芫荽。
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