鍾老大30
胃黏膜是存在於胃部內壁的一層很薄、很脆弱的黏膜組織，如同一堵天然“屏障”保護著胃壁的安全。它具有一個損傷與自我修復的動態平衡機制，保護著胃部的正常運作。但如果胃黏膜受到傷害，胃酸就會直接侵蝕胃壁，造成胃部損傷加重，越來越嚴重就會形成胃癌。
（圖一）胃壁結構
在我們日常飲食中，有一些食物對於修復胃粘膜有一定食療功效。
蜂蜜
它含有葡萄糖、果糖、有機酸、酵母多種維生素和微量元素等營養成分，能對胃粘膜的潰瘍面起到保護作用。
蓮藕
酒精對胃黏膜有破壞作用，專家建議在喝酒前以及喝酒之後都應該吃點蓮藕，它不僅能夠保護胃黏膜不受到酒精的刺激，同時還具有很好的解酒功效。
南瓜
南瓜所含果膠可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
甘藍
甘藍不僅能抵抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。這道暖胃蔬菜重點推薦給患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，可以榨汁飲用，做蔬菜沙拉等。
雞蛋
蛋黃含有大量卵磷脂和腦磷脂對胃粘膜有很強的保護作用。雞蛋的製作方法有很多，比如像荷包蛋、水煮蛋等，但要想保護腸胃黏膜，最好是多吃雞蛋羹。
像海帶、圓白菜等蔬菜水果中富含粗纖維、維生素等營養物質，對胃潰瘍的癒合也有很好修復作用。
在飲食中注重修復黏膜同時，我們也更應該在日常飲食中養成良好習慣，減少對黏膜損傷，這樣雙管齊下才能更好保護我們黏膜健康。
1、儘量避免難以消化食物：像魚刺、棗核這種不僅難以消化，在進食過程中還會刺傷食道壁、胃壁，造成感染，炎症，最後形成潰瘍。
2、儘量減少刺激性食物 像檸檬水、蘇打水這些水或酸或鹼也會刺激胃酸分泌，引起胃部不適。
3、胃不好就天天喝粥習慣：不少胃部患者認為粥細軟易消化，能減輕胃的負擔。事實上，喝粥不用慢慢咀嚼，因此不能促進口腔唾液腺的分泌，而唾液中的澱粉酶可以幫助消化；同時，粥水分多稀釋了胃液，加速了胃的膨脹，使胃運動緩慢，不利於消化吸收。因此胃病患者不宜天天喝粥，而應選擇容易消化吸收的飲食，細嚼慢嚥，促進消化才更有益。
4、亂服藥物：藥物會損阿司匹林、感冒藥等一些藥物長期服用也會損傷胃黏膜，如果您必須服用以上藥物，應在飯後服用，避免空腹減少藥物與胃黏膜的直接刺激。無論您需要長期服用哪種藥物，都請遵醫囑。
胃潰瘍高發年齡40歲—60歲，我國13億人口中有1.3億人患有腸胃病，其中胃潰瘍佔10%；年輕時候養成飲食好習慣，是避免中年之後胃病最好方法，所以胃的保養越早越好。
吉林延邊大學中醫學專科學歷，遼寧中醫大學中醫學本科學歷
國家一級健康管理師、國家一級公共營養師、國家二級心理諮詢師、高級育嬰師
大連市營養學會理事、大連市國際醫學交流會理事、大連電臺106.7頻道兒童營養嘉賓
遼寧省職業技能培訓學校營養系專家顧問、大連市工人大學營養師特約培訓講師、大連市婦聯特約育嬰師培訓講師。
營養百事通
高蛋白低脂肪
三大生熱營養素，蛋白質、脂肪、碳水化合物，最不容易引起胃酸分泌的就是蛋白質，脂肪雖然沒有什麼特別刺激胃粘膜的但是會膩，不容易被消化，而碳水化合物（糖類）則容易刺激胃酸分泌，所以要少吃，這裡特別推薦一些高蛋白、低脂肪的食材，蝦、魚類都是高蛋白、低脂肪的食物，尤其是裡面的脂肪很有特點屬於是不飽和脂肪酸，對身體很有益處。牛奶脂肪含量雖然有但是同樣屬於高蛋白的食物，還有保護胃粘膜的作用。精緻的瘦肉，比如裡脊肉、牛霖肉都是不錯的。
高維生素
正常的蔬菜水果中維生素很高，尤其是綠葉蔬菜B族維生素含量很高，這裡建議每天食用400-500克的蔬菜，其中綠葉蔬菜佔三分之二，足量的維生素對身體特別有益，當然還有水果，只是水果注意用量200克左右為宜。
適當粗糧主食
主食類的食物如果是精緻的主食容易加重胃痛，比如單純的白米飯、精緻的糕點、白麵包儘量避免，這時候可以適量的加一點點粗糧，燕麥、黑米、糙米都是不錯的選擇，這樣再嘉善適量的大米對胃的刺激會變小很多。
豆製品適量
豆製品適量，不宜太多，但是少量也不錯，因為蛋白高、脂肪低，但是過多容易腹脹。
營養海賊團
容易消化的。
損傷特別嚴重的，需要服藥調理。腸，胃受損的地方好比脫落的外牆磚，如果只是掉一塊貼一塊，而不是重新搞好防水了再貼，假以時日只會更加破敗不堪。
日常飲食以溫熱清淡為主，長期辛辣刺激，水果冷飲冰激淋，紅酒啤酒雞尾酒，對它的恢復只會雪上加霜。
羊肉，財魚別名烏魚是溫性的，適當吃，牛肉對脾胃虛弱的時候不宜消化，儘量少吃。總的來說，白肉比紅肉好消化一點，比如魚蝦和牛羊肉。
對於水果可能一時很難接受。其實很多時候，身體有不舒服，或者長期體質影響，都會本能的排斥生冷食物，包括涼白開。總覺得要喝著略微有些燙口了才舒服。人在健康的時候吃水果完全沒問題，生病的時候可以暫停幫助恢復，或者需要一段時間調理的也適當減量。只要能正常吃蔬菜的，人體需要的營養和纖維都是有的。
除了適當忌口，最大的修復因素還是情志，多笑笑，少皺眉。
