鍾老大30

目前，有藥物可預防和治療胃黏膜損傷，保護胃黏膜，促進組織修復和潰瘍癒合，如膠體鉍劑等。但是藥三分毒，這些藥較容易出現腹脹、便秘等腸道反應，所以真不如食物幫助修復來的實在，即能填飽肚子保證營養，又能養胃修復胃粘膜。

推薦幾個保護胃粘膜的食療小方法

1、蛋奶湯

主要原料是鮮豆漿、鮮牛奶，雞蛋清，雞蛋清打散後，與鮮豆漿、鮮牛奶同煮，可養胃補中，促進潰瘍癒合，促進胃粘膜修復。

2、豬肚粥

豬肚剁成肉醬，加山芋粉調成肉丸，砂鍋中蒸熟，或拌湯入小米粥食用。可加香菇、蔥姜等，食療效果更佳。

3、煮蜂蜜

飯前服用一杯蜂蜜水，對於緩解胃潰瘍引起的疼痛有效果，因為它能抑制胃酸分泌，減少對胃黏膜的刺激，利於潰瘍面的癒合。

推薦幾個利於修復的蔬菜

1、捲心菜

含有天然的維生素U樣因子，比人工合成的維生素U效果好，能促進胃、十二指腸潰瘍的癒合。雖然說含量沒有藥品那麼高，但是作為食物，確實是胃潰瘍、胃粘膜破損患者的食療佳品。

2、南瓜

能補中益氣，所含的果膠能保護胃粘膜，免受粗糙食品的刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。

3、茼蒿

含有多種揮發性物質，不但有助於唾液的分泌促進食慾，寬中理氣，消食開胃，比較適合胃粘膜損傷導致的慢性胃炎、消化不良食用。茼蒿還有一定的暖胃作用，平常胃寒的人，吃茼蒿是不錯的選擇。

4、香菜

雖然一般作為配菜食用，但是香菜也同樣有茼蒿的功效，也可經常食之，雖不能直接促進胃粘膜修復，但可患者胃粘膜損傷導致的積滯、脘腹脹痛等。

少吃多餐、定時定量，飲食宜富含蛋白質和維生素。也可食用滷製品、稀飯、牛奶、酸奶等，避免生冷辛辣等對胃的刺激，也要避免過度飢餓、暴飲暴食，加強胃部保暖。

【不藥不藥】簡介

此博士哥哥藥學出身，卻也立志做一名優秀的營養師，人帥不帥不知道，但內容一定很帥！

不藥博士

我來了~~~~~~~~~~

不知道你們對胃黏膜有沒有什麼概念或者想象？可能就是齊天大聖鑽進鐵扇公主的肚子裡大鬧了一番吧。

我們還知道胃是一個強酸性的環境，除了幽門螺旋桿菌，沒有細菌能夠生存，那麼胃黏膜是怎麼保護自己不受酸性環境損害的呢？

我們自身的胃黏膜保護非常強大

這裡就需要給大家科普一下目前學界對於胃黏膜保護機制的認識了！

首先科學們認識到這個機制不是一個靜態的屏障作用，而是一個動態的過程，是立體的多層次的。酸性物質要損傷胃黏膜需要“過五關斬六將”。

第一層即胃黏膜上皮表面分泌的一層5-500微米的鹼性的不流動的胃黏液凝膠層。這層保護層能夠減緩酸性物質彌散的速度，形成第一層保護屏障。

第二層是胃黏膜上皮層細胞。他們不斷更新，完全更新通常只需要3-7天，他們緊密連接，如果某處出現了受損，附近的細胞會快速邊扁，向損傷部位遷徙，防止損傷擴大。

第三層為胃黏膜的微循環。其實就是胃黏膜的血流情況，充足的血流非常關鍵，不僅能為黏膜細胞提供氧氣和養料，還能將代謝產生的CO2、碳酸、碳酸氫鹽帶到酸性物質多的地方，中和或帶走酸性物質。

第四層為粘膜的免疫系統，包括肥大細胞、巨噬細胞、和T淋巴細胞等。

第五層是粘膜的自我修復過程。

而“六將”是指身體裡各種細胞因子，通過抑制胃酸分泌，提高胃粘膜血供等多種方式去多重地抵抗反滲的酸性物質。

胃不需要養，不“作”即可

很多科普專欄都在呼籲“養胃”這個概念是非常誤導性的。我們的胃黏膜自己很強大的，如果喝酒、大吃大喝、吃醃製食物、不注意衛生感染幽門螺旋桿菌…… 直到這個自我修復的機制都維持不住了，胃就會生各種各樣的病。

而如果已經生病了，胃黏膜修復當然要靠吃藥啦！

食物真的可以修復胃黏膜

看完上面這個過程，你就能意識到常用的胃藥是如何起效的了。

比如抑酸的雷尼替丁，法莫替丁，奧美拉挫，泮托拉挫都是通過減少胃酸來保護胃黏膜；

而氫氧化鋁、鋁碳酸鎂之類的就是在粘膜層上去中和胃酸，保護胃黏膜。

而食物不能起到同樣的作用。

很多胃病患者出現胃部酸脹的時候，喝杯熱牛奶會感覺好很多，據此認為高蛋白的食物能在胃黏膜形成保護膜，但是這種保護膜是一瞬即逝的，不能像氫氧化鋁藥物一樣起到稍微長效的保護作用。而且有研究顯示由於牛奶造成鈣離子濃度高，反而會增加胃酸分泌，從而加重對胃黏膜的損害。

白粥、麵條好

但是吃得有營養，吃容易消化吸收的食物，如白粥、麵條對胃好，胃病患者可以常吃，這是靠譜的。因為這些內含大量澱粉的食物能夠有利於消化系統功能的恢復，幫助加強胃黏膜的血供——之前提到過，是非常關鍵的一步。

所以說胃不好要吃得寡和素是不對的啊，因為我們的胃黏膜需要蛋白質和能量去恢復功能。但是這些食物通常升糖指數很高，糖尿病患者要注意。

蜂膠、益生菌也對胃好。這類食品對胃好的原因是能夠促進消化，對胃黏膜的作用的除了增加血供之外，修復機制有待考證。但是益生菌不能長期服用，可能會增加細菌耐藥性，必須在醫生的指導下使用。

還有研究提到褪黑素能夠修復乙醇導致的胃黏膜損傷。

參考《胃黏膜保護機制的研究現狀與進展》，馬志琳，崔梅花

不要亂養胃，少作，得了胃病要遵醫囑服藥，注意營養和心情。

很高興來回答您的問題。

胃黏膜是胃中一種很薄的柔軟脆弱的黏膜組織，對胃起著保護作用。暴飲暴食、抽菸酗酒、細菌感染等都會對胃黏膜造成損害。嚴重時，會出現胃痛、噁心、沒食慾、嘔吐等症狀。

胃黏膜一旦受損，很難再恢復如初，調理是一個漫長的過程。日常飲食中應避免吃生冷辛辣的食物，以清淡、容易消化的食物為主。注意飲食衛生，養成良好的飲食習慣，三餐定時定量，吃飯時細嚼慢嚥，不要看電視或看手機。

什麼食物是胃黏膜的“修復器”呢？

1. 南瓜非常適合胃病患者食用。南瓜富含果膠，可以保護胃黏膜免遭粗纖維的刺激，促進腸胃蠕動，幫助消化，防治便秘。

2. 山藥是養胃的好食材。山藥富含多種營養成分，高蛋白質有利於人體營養的均衡。山藥所含的澱粉酵素，多酚氧化酵素等物質，對脾胃都是有利的。

3. 胃黏膜受損的人應多吃不含粗纖維的蔬菜和水果，例如嫩黃瓜、冬瓜、土豆、胡蘿蔔等。烹飪時儘量把食材切小，食用時細嚼慢嚥，有助於消化。

4. 小米粥是修復胃黏膜的“好幫手”。小米粥煮熟後，會出現一層粥油，能有效保護胃黏膜。小米富含膳食纖維和B族維生素，能促進食物的消化，改善便秘。

5. 蜂蜜含有葡萄糖、果糖、有機酸、多種維生素和微量元素，對胃黏膜起到保護作用。牛奶、酸奶也能保護胃黏膜不受刺激。

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家庭醫生雜誌

胃黏膜其實就是胃部最上端的一層薄薄的保護膜，有了這層保護膜胃的主體就不會受到胃酸的侵蝕，也就不容易出現胃部的疾病，如胃潰瘍、胃炎等，所以這層屏障對於身體來說是非常重要的。那麼，我們應當可以吃那些食物來保護這層胃黏膜呢？

第一，要保證充足的優質蛋白質的攝入，可以選擇雞蛋、牛奶、禽畜肉、魚蝦貝類等動物性食物來修復黏膜。

第二，要保證維生素A含量高的食物攝入，因為維生素A對於黏膜的修復會起到至關重要的作用。你可以選擇顏色鮮豔的蔬菜水果來食用，有必要的話可以選擇一些β-胡蘿蔔素的營養補充劑。

第三，可以適當補充一些富含維生素C的食物來促進體內膠原蛋白的合成，這樣也有利於胃黏膜的修復，如獼猴桃、西紅柿、鮮棗等。

第四，還有一種對於康復非常有用的礦物質那就是鋅，它可以讓傷口癒合的更加完美，速度更快。

茄子營養師

胃是人體重要的消化器官，所以一定要選擇合適的食物。胃粘膜是胃的天然屏障，胃粘膜的損傷會使胃處於危險之中，並引起多種疾病。因此，養胃就是保護和修復胃粘膜。

在這裡，推薦這幾款胃黏膜的“修復器”：

1。小米

在中醫中，小米被認為是甜鹹的，具有清熱解渴、健胃除溼、睡胃之功效。《本草綱目》還提到了小米的作用——治療胃熱瀉、滋養不足、開胃。而噁心、痢疾、虛弱則與脾胃功能不佳有關，因此小米最重要的功能是健脾胃，以及胃溫。

除此之外，小米還富含維生素B1、維生素B2，鐵含量甚至相當於大米重量的兩倍，纖維素甚至大米重量的3-8倍。

2。南瓜

南瓜是溫甜的，如脾胃經絡。南瓜在保護脾胃方面有很大的益處。其豐富的果膠能保護胃粘膜和腸粘膜免受粗纖維和硬食物的刺激。它非常適合患有胃病的人吃。

另外，南瓜富含胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，對胃的消化有很好的幫助。說到消化，南瓜還具有促進膽汁分泌、增強胃腸蠕動的功能，能更好地幫助食物消化，促進消化的良好循環。

3。蜂蜜

蜂蜜主要含有糖和果膠。它還含有有機酸、酵母、多種維生素和人體必需微量元素，對保護胃粘膜潰瘍表面起到了很好的作用。對消化性潰瘍的治療和恢復有一定的幫助。

4。捲心菜

捲心菜中的維生素U可以保護胃粘膜細胞，這是許多健康人所熟知的。除此之外，捲心菜對胃潰瘍和胃炎的防治也有良好的效果。其中，富含維生素C等成分的捲心菜具有鎮痛作用，促進潰瘍癒合。是一種健脾養胃的好食品。

捲心菜用米飯、蜂蜜、橙皮一起燉湯，可以治療胃脹痛、上腹脹痛以及胃十二指腸潰瘍的作用；捲心菜用冬瓜、紅豆燜可以減輕腫脹和利尿，但這不適合腹瀉、脾胃虛弱者。

5。酸奶

酸奶含有大量的活性細菌和益生菌。在腸道疾病中可以恢復細菌平衡，但也可以粘附在胃粘膜表面，形成保護膜。酸奶是胃酸、胃脹和胃腸功能障礙患者最好的福音。

另外，除了飲食，生活中還需要注意一些胃粘膜損傷的行為。

1。少服用消炎痛、強的松等藥物。長期服用藥物會直接損害胃粘膜，導致胃病。

2。養成，規律，良好的飲食習慣。飲食應該是每天三餐，不要吃太多的零食。小吃可破壞胃酸分泌，使胃功紊亂。

3。不要吃得太熱。過熱的飲食會導致胃粘膜灼傷，在熱刺激下胃粘膜不斷增殖。粘膜增厚對熱刺激的敏感性越來越低。這樣的惡性循環可能導致病變。

4。避免食用含有亞硝胺的食物。亞硝胺是明顯的致癌物，而醃製食品通常含有亞硝胺和苯丙基芘等致癌物，所以儘量少吃。

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現代人生活壓力大，節奏快，總是吃垃圾食品，也不注意休息，沒有良好的飲食習慣，吃過燙過辣的食物太多，都有可能會損傷胃粘膜，那麼能不能吃點什麼，可以幫助胃粘膜的修復呢？這些食物可以幫助你:

南瓜。南瓜裡面含有豐富的果膠，可以保護胃腸道的黏膜，就好像給胃粘膜穿上了一層保護衣，來防止胃粘膜受到刺激，保護潰瘍面，還可以幫助消化。

芋頭。芋頭裡面含有豐富的澱粉和蛋白質，裡面還有粘液，可以幫助胃粘膜的修復。而且芋頭裡面含有豐富的微量元素，對於保護胃粘膜也有一定的效果。

秋葵。秋葵裡面也含有豐富的粘液，裡面有果膠，糖蛋白等，可以給受到刺激的胃粘膜一個安定的作用，讓胃粘膜更好地休息，減輕炎性反應。

捲心菜。也就是包菜，裡面含有豐富的維生素，尤其是維生素u ，是保護胃粘膜的好食物。

除此之外，還可以多喝一些牛奶，酸奶。奶製品裡面的豐富脂肪，可以保護胃粘膜，還可以中和胃酸的刺激，為什麼經常喝酒的人喜歡酒前喝杯牛奶，也是這個原因。

婦產科女司機颯姐

容易消化的。

損傷特別嚴重的，需要服藥調理。腸，胃受損的地方好比脫落的外牆磚，如果只是掉一塊貼一塊，而不是重新搞好防水了再貼，假以時日只會更加破敗不堪。

有這樣的病人，因為腸胃消化問題不能正常工作生活，一年大部分時間都在醫院接受治療，因為嚴重到了一定程度，氣色越來越不好。

日常飲食以溫熱清淡為主，長期辛辣刺激，水果冷飲冰激淋，紅酒啤酒雞尾酒，對它的恢復只會雪上加霜。

羊肉，財魚別名烏魚是溫性的，適當吃，牛肉對脾胃虛弱的時候不宜消化，儘量少吃。總的來說，白肉比紅肉好消化一點，比如魚蝦和牛羊肉。

對於水果可能一時很難接受。其實很多時候，身體有不舒服，或者長期體質影響，都會本能的排斥生冷食物，包括涼白開。總覺得要喝著略微有些燙口了才舒服。人在健康的時候吃水果完全沒問題，生病的時候可以暫停幫助恢復，或者需要一段時間調理的也適當減量。只要能正常吃蔬菜的，人體需要的營養和纖維都是有的。

除了適當忌口，最大的修復因素還是情志，多笑笑，少皺眉。

指尖小調

胃粘膜由上皮、固有層及粘膜肌層三部分組成，對胃具有特殊的保護作用。飲食、藥物、細菌感染、吸菸、酗酒、環境及情緒變化等，都可對其造成損害。胃黏膜的損傷與自我修復始終處於動態平衡，如果超過了自我修復能力，就可能出現胃粘膜病變，如胃炎、胃潰瘍、甚至胃癌。

除此之外，可以修復胃黏膜的食物具體還有哪些？

蔬菜有捲心菜、南瓜、茼蒿、香菜、秋葵、蓮藕、山藥、芋頭、猴頭菇等。五穀雜糧有小米等。水果有香蕉、櫻桃等。另外還有蜂蜜、酸奶、普洱茶等。如果合理飲食還是不能很好地修復受損的胃黏膜，那麼就要依靠藥物來促進組織修復和潰瘍癒合了，如枸櫞酸鉍鉀等。注意：是否服藥及藥物劑量應在專業醫生指導下進行。

醫者仁心林醫生

胃黏膜是存在於胃部內壁的一層很薄、很脆弱的黏膜組織，如同一堵天然“屏障”保護著胃壁的安全。它具有一個損傷與自我修復的動態平衡機制，保護著胃部的正常運作。但如果胃黏膜受到傷害，胃酸就會直接侵蝕胃壁，造成胃部損傷加重，越來越嚴重就會形成胃癌。

（圖一）胃壁結構

胃黏膜層損傷就是胃潰瘍，慢性潰瘍長期得不到治癒，反覆刺激，胃黏膜損傷加重導致萎縮性胃炎，異常改變，出現單個癌細胞，最後轉變成胃癌，所以得了胃潰瘍人一定要儘早並徹底的治療，修復胃粘膜。

在我們日常飲食中，有一些食物對於修復胃粘膜有一定食療功效。

蜂蜜

它含有葡萄糖、果糖、有機酸、酵母多種維生素和微量元素等營養成分，能對胃粘膜的潰瘍面起到保護作用。

蓮藕

酒精對胃黏膜有破壞作用，專家建議在喝酒前以及喝酒之後都應該吃點蓮藕，它不僅能夠保護胃黏膜不受到酒精的刺激，同時還具有很好的解酒功效。

南瓜

南瓜所含果膠可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

甘藍

甘藍不僅能抵抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。這道暖胃蔬菜重點推薦給患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，可以榨汁飲用，做蔬菜沙拉等。

雞蛋

蛋黃含有大量卵磷脂和腦磷脂對胃粘膜有很強的保護作用。雞蛋的製作方法有很多，比如像荷包蛋、水煮蛋等，但要想保護腸胃黏膜，最好是多吃雞蛋羹。

像海帶、圓白菜等蔬菜水果中富含粗纖維、維生素等營養物質，對胃潰瘍的癒合也有很好修復作用。

在飲食中注重修復黏膜同時，我們也更應該在日常飲食中養成良好習慣，減少對黏膜損傷，這樣雙管齊下才能更好保護我們黏膜健康。

1、儘量避免難以消化食物：像魚刺、棗核這種不僅難以消化，在進食過程中還會刺傷食道壁、胃壁，造成感染，炎症，最後形成潰瘍。

2、儘量減少刺激性食物 像檸檬水、蘇打水這些水或酸或鹼也會刺激胃酸分泌，引起胃部不適。

3、胃不好就天天喝粥習慣：不少胃部患者認為粥細軟易消化，能減輕胃的負擔。事實上，喝粥不用慢慢咀嚼，因此不能促進口腔唾液腺的分泌，而唾液中的澱粉酶可以幫助消化；同時，粥水分多稀釋了胃液，加速了胃的膨脹，使胃運動緩慢，不利於消化吸收。因此胃病患者不宜天天喝粥，而應選擇容易消化吸收的飲食，細嚼慢嚥，促進消化才更有益。

4、亂服藥物：藥物會損阿司匹林、感冒藥等一些藥物長期服用也會損傷胃黏膜，如果您必須服用以上藥物，應在飯後服用，避免空腹減少藥物與胃黏膜的直接刺激。無論您需要長期服用哪種藥物，都請遵醫囑。

胃潰瘍高發年齡40歲—60歲，我國13億人口中有1.3億人患有腸胃病，其中胃潰瘍佔10%；年輕時候養成飲食好習慣，是避免中年之後胃病最好方法，所以胃的保養越早越好。

作者簡介： 張丹 王興國老師科普寫作培訓班第一期學員

吉林延邊大學中醫學專科學歷，遼寧中醫大學中醫學本科學歷

國家一級健康管理師、國家一級公共營養師、國家二級心理諮詢師、高級育嬰師

大連市營養學會理事、大連市國際醫學交流會理事、大連電臺106.7頻道兒童營養嘉賓

遼寧省職業技能培訓學校營養系專家顧問、大連市工人大學營養師特約培訓講師、大連市婦聯特約育嬰師培訓講師。

營養百事通

健康先知：在咱們傳統思想裡一直把【小米粥】奉為胃黏膜的修復神器，真的如此嗎？請不要神話食物，改善生活方式才是養胃的關鍵！

胃位於隔下，上接食道，下通小腸，形似口袋，是消化系統的重要組成部分，有儲存、分泌、消化、吸收的功能，胃炎、潰瘍、反流等原因會致胃黏膜受損，出現食慾不振、反酸、噯氣、胃脹、隱痛、噁心、嘔吐等症狀，不干預調理會導致機體消化吸收營養障礙，引發嚴重健康問題。

如何養胃保護胃黏膜呢？在咱們傳統思想裡一直把【小米粥】奉為胃黏膜的修復神器，真的如此嗎？請不要神話食物，其實喝小米粥養胃要因人而異，患萎縮性胃炎的人喝小米粥會“燒心”，並不適合喝小米粥養胃。

改善生活方式才是養胃的關鍵：

• 選擇新鮮、衛生的食物

• 三餐規律，避免暴飲暴食、飢飽交替

• 細嚼慢嚥，減緩進食速度

• 避免食（飲）刺激、寒涼及刺激胃酸分泌的食物

• 選擇易消化、軟爛的食物

• 餐後不宜劇烈運動，可散步助消化

• 注意防寒保暖，保持愉悅的心情和充足的睡眠

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關鍵字: 食物 健康 胃粘膜