2017年，作为一个主厨颜控的我认识了成都棕榈泉费尔蒙酒店Cube日本餐厅的厨师长Sin Keun Choi（简称SK），从此觉得颜值果然能替实力代言，但是SK不甘示弱，在后面的陆续接触中不断向我证明他是一个“才色双全”的人，川妹子们纷纷拜倒其厨师服下都是有原因的——自古才情耽误人，妹子们可能不知道，SK早就是一个踱入婚姻围城的人，他的爱情故事和他出品的Modern Japanese Cuisine一样，都镀有一层浓郁的浪漫主义色彩。
SK和太太Sabina的相遇从一开始就充满了童话色彩。届时，他还在苏梅岛W酒店任职，这里海天一线风光迤逦，空气里都洋溢着爱情的粉红因子。偶尔一个假日，他参加了朋友在酒店举办的party，在这里，两人隔着人群遥遥四目相对，她大胆且主动地接近了他，鼓起勇气打破第一次沉默，两人当晚交谈甚欢，彼此留下了联系方式，后来开始相约浅酌，共叙心事。对SK而言，Sabina如同苏梅岛黄昏的晚风，舒适、和煦，眼神直抵内心，短短的相处时间，他已经离不开这个笑起来灿烂而热烈的中国女孩。
Sabina在苏梅岛的旅行很快结束了，她回到深圳后两个人便开始了长期的异地跨国恋。中间SK带她去不同国家旅行，短短的异乡之旅他们共同感受着爱情的滋润和美好。SK旅居了很多国家，但是他竟然从未踏足过中国，对于这个陌生的国度，他有一点点担忧。而Sabina是促使他勇敢迈出这一步的契机，SK明白，他们的爱情不应止步于遥远的几千公里的阻挡，他决定了，为爱勇敢。
因为Sabina是深圳人，SK便辞去优渥的酒店工作随她来到了深圳，两个人一起慢慢磨合着文化、性格、生活习惯等差异带来的细小摩擦，他们极少争执，总是可以用温润的爱意抚平对方的不满。SK依然在担任星级酒店主厨的工作，Sabina也努力为爱洗手做羹汤，笨拙地模仿他的样子学习各种大餐。爱情给了SK无限的灵感，他将旅居经历和所见所闻系数融入料理中，开创了现代日本料理新玩法，品尝他的菜你很明显可以感受到，这是一个胸中有爱的人才能烹饪出的美食。
后来，两人在SK的韩国老家举办了婚礼，一年后他们的混血宝宝也呱呱落地，童话里的爱情成真，王子和公主终于幸福地生活在一起，而此时SK机缘巧合下又来到了成都棕榈泉费尔蒙酒店，开启了自己鲜衣怒马的新一重职业生涯。
日子细水长流，SK和太太都非常喜欢成都这座城市，成都给了他们爱情新鲜感，也赋予SK更多的创作空间。SK喜欢独自一人在休息日的清晨去转人流嘈杂的菜市场，local食材为他带来源源不断的灵感，甚至街边的落叶都能被他利用变为不拘一格的餐具。作为年轻一代的匠厨，SK从前辈那里汲取了无数关于匠心的箴言，他将对传统食材的尊重和新世界进行了一个完美的无缝衔接，这才是SK的融合料理最迷人的地方。
而他与太太甜蜜生活的点点滴滴也被他映射到了作品里。每一次动人的瞬间、每一次思念的后遗症都能用料理表现出来，为食物赋予故事性，从食材、烹饪方式再到摆盘，只要你愿意聆听，SK都能为你讲述一个有趣的小故事。食物在舌尖也充满倾诉欲，热恋的人能够品尝出甜蜜、悲伤的人能够品尝出力量、孤独的人能够品尝出陪伴。
而今年2月14号，SK也为各位有情人精心准备了一套完美的甜蜜料理，他的爱情观在里面，而你正好可以带那个TA过来品尝。
Cube日本餐厅
2018情人节特色菜品推荐
朴叶味增扇贝，温泉蛋，肥鹅肝
鹅肝一直是SK喜欢的食材之一，这种尊贵的食物除了传统烹饪方式，偶尔也可以换一副面孔，和温泉蛋和扇贝肉“接接地气”，几者互相成全，让嫩和香更加深刻。
柚子味增烤鳕鱼
在伦敦等欧洲城市，鳕鱼情结是所有人共通的饮食喜好。SK的烤鳕鱼秘方是，在客人下单后，便将味增酱腌制涂抹鳕鱼块全身，然后放入烤箱慢火煨烤，让鳕鱼外皮略略焦酥，里层的肉愈发激发出鲜嫩口感。专门漂洋过海而来的霍巴真叶作为最后的烤具呈上，滋滋油光中散发出独特的叶片焦香之气。
香酥松露鸡翅
看似普通的一只鸡翅，背后隐藏了多道工序，如同平淡生活不经意露出的种种激情。鸡翅里面裹入了黑松露和金枪鱼，然后整只鸡翅经过严格的低温慢烤处理，让外皮慢慢变得金黄焦脆。几种珍贵食材相辅相成才有如此独特的香气，正如同爱情里共同成长让彼此变得更好。
金枪鱼薄饼
SK一直在颠覆自己的厨房理念，不断追寻新的创作灵感，这次的金枪鱼披萨，他想用快餐的表现形式表达出复杂的高级感，这很难，不过他尽力在尝试。
龙虾，蒜蓉黄油，甜辣酱
甜辣酱是SK最为得意的一项自制酱汁，它甚至可以和龙虾、生蚝、鹅肝这样的食材产生奇妙的舌头化学反应。加上蒜蓉黄油后，滋味妙不可言。
红豆鲷鱼烧
日本最传统也最常见的街头小吃之一，最平凡的同一种食材经过不同匠人的祖传秘方也能制造出风味悠久的口感。SK对于鲷鱼烧也有不同的演绎，敬请期待吧。
成都棕榈泉费尔蒙酒店系列活动
Cube日本餐厅2018情人节双人晚宴
法国芬迪克莱尔生蚝
金枪鱼薄饼
M9 和牛， 法式鹅肝，柚子奶油酱
松露饭鸡翅饺
裙带菜, 海藻 , 海葡萄沙拉
裙带菜白玉菇味增汤（位）
人民币1888元净价／两位
包含两杯香槟以及神秘情人节礼物
另加988元可尊享澳洲奔富B28希拉红葡萄酒一瓶
食百绚全日制餐厅
情人节海鲜夜市
鲜活龙虾，帝王蟹腿，蜗牛，蛤蜊等海鲜品类供选择，配合中西式烹调方式。享受红酒、啤酒及果汁软饮畅饮，到场女士可获赠一枝玫瑰花，另含起泡酒派送，一次抽奖，一份主厨精选甜品。
价格： 人民币688元净价/ 两位
预订电话：028 - 8064 8543
尝艺中餐厅
主厨甜蜜情人节定制套餐
套餐包含一份主厨定制情侣套餐，一晚情侣套房，同时可享受早餐送餐到房间服务及延迟退房
价格：人民币8888元净价/两位
预订电话：028- 8064 8567
END
————
图 | 齐飞翔
排版 | 刘钫
閱讀更多 好好吃飯 的文章
