上海，簡稱“滬”或“申”，是中國共產黨的誕生地，中華人民共和國直轄市，國家中心城市，超大城市，滬杭甬大灣區核心城市，國際經濟、金融、貿易、航運、科技創新中心 ，首批沿海開放城市。上海地處長江入海口，是長江經濟帶的龍頭城市，隔東中國海與日本九州島相望，南瀕杭州灣，北、西與江蘇、浙江兩省相接。
其實上海不止是一個特大的經濟城市還是一個美食的世界，現在，就讓七巷帶你瞭解一下傳說中的上海名吃吧。
1.【南翔小籠包】
南翔小籠原名“南翔大肉饅頭”、“南翔大饅頭”、“古猗園小籠”，也稱為“南翔小籠包”、“南翔小籠饅頭”，是上海市嘉定區南翔鎮的傳統名產，以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱。
2.【開洋蔥油拌麵】蔥油拌麵是一道美味可口的漢族名點，屬於上海菜。作為江南地區的一個特產，是將煮熟的麵條放上蔥油一起伴著吃。開洋蔥油拌麵，以熬香的蔥油加上燒透的開洋，和麵條一起拌著來吃。地道的開洋蔥油拌麵，麵條有韌勁又滑爽，開洋鮮美，蔥油也很香。麵筋鬥，味獨特。
3.【生煎饅頭】
生煎饅頭，簡稱生煎，是漢族傳統小吃之一，主要分佈於上海等地。
上海人習慣稱"包子"為"饅頭"，同時因麵皮以不發酵的方法制作，生煎饅頭故而得名。
生煎饅頭由麵粉、肉為主料，配以蔥、姜等輔料製作而成。特點為:皮酥，汁濃，肉香，精巧。
4.【薄荷糕】
薄荷糕是中國滬菜菜系中很有特色的糕點菜式之一，以薄荷為製作主料，薄荷糕的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於清香味。薄荷糕的特色:糕色淡雅，涼爽可口，為夏令消暑佳品5.【油豆腐線粉湯】
油豆腐線粉湯是上海地區特色傳統小吃。乾點配溼點，這是平常上海人習慣的飲食方法。而溼點中油豆腐線粉湯則是保留節目。雖然它看上去有點清湯寡水，但配生煎等油膩的點心，則是絕配。而且看它的燒製過程也是一個享受:鍋內湯汁翻滾，煮著鐵絲網勺裡的線粉，聞一聞，香氣四溢。
6.【三鮮小混沌】
餛飩餡並不是鮮肉、開洋、榨菜製成的餡心，而是純肉的。所謂三鮮名堂皆在湯裡，蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調出薄皮包裹著的鮮肉，口感鹹香爽滑。餛飩是一種古老的麵食，餛飩的文字記載見於西漢，它源於中國北方，興於唐宋，初為祭祀，後為民間小吃。太古神只盤古將混沌破開， 一分為二， 天地即成。清代同治年間，文人曾這樣讚譽過餛飩 :包得餛飩味勝常，餡融春韭嚼來香。湯清潤吻休嫌淡，咽後方知滋味長。價廉物美的三鮮小餛飩，可謂百吃不厭，小餛飩的包制，更是簡便、快捷。
7.【上海擂沙圓】
擂沙圓是上海市喬家柵點心店的漢族傳統名點之一，已有70多年的歷史，在煮熟的各式湯糰上滾一層擂制的幹豆沙粉而成。既有湯糰美味，又有赤豆芳香，因無湯水，便於攜帶，冷熱皆宜，別具特色。有色有香、熱吃有濃郁的赤豆香味，而且軟糯爽口，攜帶方便，一直深受遊客的歡迎
8.【排骨年糕】
排骨年糕是上海地區一種經濟實惠、獨具風味的傳統小吃，已有50多年曆史。大排佐以小而薄的年糕，經油氽、燒煮而成，既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口。排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質鮮嫩。入口糯中髮香，略有甜辣味，鮮嫩適口。
怎麼樣，看完是不是流口水了，你還知道那些上海名吃，評論告訴我。
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