中国中部是中原，八大古都占一半。饮食文化五千年，特色小吃说不完。省会郑州有烩面，合记萧记是首选。汴京开封小笼包，最悠久是河漏面。洛阳有名是水席，燕菜源自武则天。
安阳三熏已百年，道口烧鸡在滑县。 黄河鲤鱼去新乡，红焖羊肉能驱寒。 濮阳回民铺牛肉，张氏糟鱼交口赞。
焦作柿饼多营养，武陟油茶越千年。 鹤壁豆腐豆腐皮，缠丝鸭蛋不一般。 商丘贾寨豆腐干，景家麻花是祖传。
许昌烧鸡丸子汤，姜丝藕片脆香甜。 周口逍遥糊辣汤，商水固强手擀面。 邓城猪蹄宴总理，试量狗肉在民间。
南阳锅盔和豆汁，去到唐河吃桐蛋。 信阳潢川有贡面，固始茶菱酥又甜。 济源煎包羊肉汤，王屋土馍代代传。
北舞渡镇胡辣汤，起源漯河已百年。 三门峡，平顶山，还有天中驻马店。 灵宝铜川大刀面，脂油烧饼馋神仙。
鲁山水席八碗八，还有郏县铪铹面。 汝南五香大头菜，确山五香松花蛋。以上介绍四十整，还有太多没说全。 河南小吃想品完？尝遍至少要一年。
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