夏天到了，適合吃一些湯湯水水的食物，既好消化吸收、驅寒暖身，又能起到滋補水潤的功效。不妨煮一碗美味營養的粥!粥裡既有主食又可以摻加各種肉類和蔬菜，味道鮮美，絕對是滋補養身的最好選擇。
大暑養生食譜——綠豆粳米粥
1、大暑養生食譜——綠豆粳米粥：綠豆60克，粳米100克。將綠豆放入溫水中浸泡2個小時，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。此粥可每日早晚各吃一次，有去熱毒、止煩渴、消水腫的作用，特別適合老人和兒童食用。
2、大暑養生食譜——蓮子紅豆粥：食材：蓮子50克，紅豆200克，適量冰糖，做法：紅豆和蓮子提前用冷水泡3小時，取出備用，先在鍋中加入清水，開煮，水沸騰了，就放入紅豆和蓮子，再接著熬煮40分鐘，最後放入冰糖，即可食用。
3、大暑養生食譜——苦瓜粥： 苦瓜100克洗淨去瓤切成小塊，先將大米100克淘淨加水煮沸後再放入苦瓜、冰糖、精鹽適量煮成粥。有消暑降熱、清心明目、去煩解毒之功效。
4、大暑養生食譜——薏米小豆粥：薏米20克，赤小豆30克，大米100克，水適量。將薏米、赤小豆用冷水浸泡2小時，大米洗淨，加入適量水，同煮成粥，能健脾滲溼、清熱消暑。
5、大暑養生食譜——黑芝麻粥：做法:把黑芝麻和大米洗淨後，鍋中放水，煮開後，加適量白糖即可。
6、大暑養生食譜——苦瓜菊花粥：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。將苦瓜洗淨去瓤，切成小塊備用。粳米洗淨，菊花漂洗，二者同入鍋中，倒入適量的清水，置於武火上煮，待水煮沸後，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續煮至米開花時即可。
7、大暑養生食譜——西瓜皮粥：原材料：西瓜皮200克，大米100克，白糖30克。做法：西瓜皮適量，去掉西瓜的硬皮，然後切成丁。大米淘洗乾淨後，在鍋里加清水，放入大米和西瓜皮丁，用大火煮開成小火煮，粥熟後加入白糖調味。
大暑養生食譜
1、清拌茄子：配料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。
做法：茄子洗淨削皮，切成小片，放入碗內，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內蒸熟，取出晾涼;蒜搗末;將炒鍋置於火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味後，連油一同倒入小碗內，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調成汁，澆在茄片上;香菜擇洗乾淨，切段，撒在茄片上，即成。
2、絲瓜炒蛋：
做法：絲瓜去皮切滾刀片。鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水，有的飯館是拿油來焯絲瓜的，家裡做就沒有必要了。倒入絲瓜後，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下。將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋裡放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。鍋中底油，油微熱放薑末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒。大火翻炒30秒後，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20－30秒也就可以出鍋了。主意：絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
3、蒜茸豉香苦瓜：
做法：苦瓜剖開，用小匙颳去籽和內膜；切成片；鍋中燒開水，加少許鹽，放入苦瓜稍燙；撈出後過涼；蒜粒，豆豉切碎。鍋中加色拉油和香油；放入蒜茸；放入豆豉炸到蒜茸成金黃色，關火。等油稍涼後，放入苦瓜；加入生抽和醋；加入白糖和鹽拌勻。豆豉做菜是非常開胃的，尤其適合夏季哦。
4、番茄炒蛋：
做法：1、雞蛋打散加入蔥花和食鹽攪拌均勻，番茄切塊，鍋中倒油燒至7成熱倒入蛋液。2、蛋液凝固成型後用鍋鏟劃拉散盛出備用，鍋洗乾淨重新倒油燒熱後倒入番茄煸炒。3、大火煮，待番茄煮出水後加入炒好的雞蛋，翻炒均勻後最後依個人口味調入食鹽雞精即可食用。西紅柿炒雞蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。它的烹調方法簡單易學，營養搭配合理，也符合大眾口味。在口感方面，它色澤鮮豔，口味宜人，營養豐富，細軟中帶有一點點彈性，伴隨著陣陣恬淡的香味。
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