打油詩，是中國詩歌史上的一朵奇葩，最早起源於唐代民間，相傳由唐人張打油而得名。此後瓜瓞綿綿，不斷髮展，表現出活躍的生命力。這類詩一般通俗易懂，詼諧幽默，有時暗含譏諷，風趣逗人。非情趣盎然者不能為之。
《雪詩》·張打油
江上一籠統，井上黑窟窿。
黃狗身上白，白狗身上腫。
這首詩便是打油詩的起源。中唐時代，有一位姓張名打油的人，他就愛作這樣的詩，在以詩賦取士的唐朝，他的詩確是“別樹一幟”，引人“注目”。在後人看來算得上一鳴驚人，開創了一個嶄新的打油詩體，名垂千古。此詩描寫雪景，由全貌而及特寫，由顏色而及神態。通篇寫雪，不著一“雪”字，而雪的形神躍然。尤其是最後一個“腫”字非常傳神，遣詞用字，十分貼切、生動、傳神。用語俚俗，本色拙樸，風致別然。格調詼諧幽默，輕鬆悅人，廣為傳播，無不叫絕。
《猜謎詩》·歐陽修
大雨嘩嘩飄溼牆，諸葛無計找張良。
關公跑了赤兔馬，劉備掄刀上戰場。
據說這首打油詩寫於一次飯後。歐陽修到一家新開張的酒家吃完飯後，店主詢問菜的味道如何。歐陽修於是用猜謎和諧音的手法題寫了這首打油詩，巧妙地道出了“缺滋少味”：第一句“無簷”即無鹽；第二句“無算”即無蒜；第三句“無韁”即無姜；第四句“無將”即無醬。
《竹筍燜肉詩》·蘇東坡
無竹令人俗，無肉使人瘦。
不俗又不瘦，竹筍燜豬肉。
蘇東坡號稱“東坡居士”，儘管仕途不順，屢遭貶黜，但其豪放之情不減，仍快樂地盡享美食，東坡好吃肉，杭州名菜“東坡肉”正式蘇東坡所創制。
《春雨》·解縉
春雨貴如油，下得滿街流。
跌倒解學士，笑煞一群牛。
歷史上寫“打油詩”最多且最出彩的，當屬解縉，他從小聰穎過人，8歲時就能文能詩，18歲那年，解縉在鄉試中得了第一名解元，當時天下小雨，解縉喜極不慎滑倒，村人笑他。於是他出口成章作了這首打油詩。聽到解縉隨口吟出的打油詩，大家笑得更歡了。
有一次，朱元璋約解縉一起釣魚，皇帝一條都未釣到，解縉卻釣了好幾條，見朱元璋面有不悅，解縉樂呵呵地為朱元璋送上一首打油詩：數尺絲綸落水中，金釣拋去永無蹤。凡魚不敢朝天子，萬歲君王只釣龍。
《除夕詩》·唐寅
柴米油鹽醬醋茶，般般都在別人家。
歲暮清閒無一事，竹量寺裡看梅花。
明代大才子唐伯虎曾一度因生活困頓不堪，到了除夕年貨還沒置辦齊全，一首打油詩生動地吟出一種別樣的“除夕”味道。
《諷“到此一遊”詩》·孫維奇
粉白牆上狗屁多，不成詩文不成歌。
如若是有真才學，為何當年不登科？
在名勝古蹟亂塗亂抹，看來古已有之。據說此詩乃清代舉人孫維奇一日去安徽姥山遊覽，發現塔壁上刻著“×××來此”、“×××到此一遊”以及一些粗話、髒話等，甚為反感，遂寫下一首打油詩予以辛辣諷刺。
古代某考生
未曾提筆淚漣漣，苦讀寒窗十幾年。
考官要不把我取，回家一命染黃泉。
從前,有個考生，寫了半天，文章還沒寫成,忽然靈機一動，在考卷下寫了這首打油詩，主考官批閱試卷時，看到這首打油詩,覺得好笑。於是提起硃筆，在他每句詩後面分別寫了“不必”、“未必”、“勢必”和“ 何必”八個大字。這樣，整首詩就成了：未曾提筆淚漣漣---不必，（用不著哭哭啼啼.）苦讀寒窗十幾年---未必。（不見得苦讀十幾年.）考官要不把我取---勢必，（那是一定的了）回家一命染黃泉---何必。（何必用死來嚇唬人呢。）
許多精彩的打油詩確實比好多正統的詩歌更有意思。打油詩的魅力在於它的趣味性、知識性和故事性，還有就是通俗性。不但詩本身有趣、幽默、俚俗，暗含譏諷，包容文史知識，體現名人的個性、愛好、軼事和思想，而且很多與詩有關的故事也很生動有趣。
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