每一瓶老酒都是一個滄桑的故事，有獨屬於它的歷史背景。當我們面對一瓶老酒，怎麼才能品出它的故事，喝出它的厚重文化，這是每一個酒友值得講究的事情。
在喝一瓶老酒之前，我們應該有充足的準備。喝老酒，一定要有一個令我們身心愉悅的環境，房間需要清淨優雅，通風透亮。環境與人的心情息息相關，一個舒適的環境能令我們心情放鬆，毛孔微微張開，味蕾達到最佳狀態。這段時間，我們需要忘記一切世俗事情，不要被任何人，任何事情影響到我們的心情。此時我們的狀態才能調整到品一瓶老酒的最佳時刻。
除了環境以外，我們還需要準備好品酒的酒杯。酒杯的材質以瓷杯最為合適，玻璃杯次之。最忌諱的是品酒之時選擇一次性杯子或者塑料杯子，這簡直是對老酒的侮辱。酒杯的大小也有講究，切記不可選用大杯，只可選用倒滿幾錢的小杯。
杯子準備好以後，我們就可以打開老酒了。但是此時我們不可馬上倒入杯子裡面品嚐，而是需要讓老酒醒酒30分鐘左右。我們打開老酒後，先聞一聞老酒的醇厚香氣，然後將它慢慢倒入醒酒的玻璃壺中。醒酒的過程中，我們可以輕輕的晃動它，觀察老酒美麗誘人的顏色，沉醉於它獨屬於老酒的魅力酒花，想象它在我們口中變化萬千的芬芳香氣。
喝酒前的準備做完以後，就是我們最為隆重的時刻了，品老酒。
首先將醒好的酒倒入酒杯中，拿起酒杯於鼻端三寸左右來回的聞酒香。每一種老酒都有獨屬於它的醇厚濃香，輕嗅，微微閉上眼感受它的與眾不同。在你的舌尖已經開始分泌出饞嘴的唾液之時，輕輕的將老酒送入你口中。
此時切不可馬上一飲而盡，你需要先送一點點酒於口中，先用舌尖感受老酒初入口中的芬芳，讓這種芬芳自己慢慢的填滿你整個口腔，環繞你整個味覺，讓大腦開始在這種芬芳中興奮起來。這個時候，你便可以將酒杯中的的酒一次抿入口中，記得，我要聽見“滋”的一聲。
抿入口中之後也不要馬上吞下，讓你的大腦在這種老酒芳香的衝擊下爆炸吧，徜徉於味蕾開花的刺激中，體味世間最美妙的時刻。當你吞下這口酒以後，請坐好，讓你味蕾的餘韻帶你回味這次美妙的旅程。
你，品出老酒的故事了嗎？
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