牛腩先洗乾淨血水。牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，
牛腩冷水下鍋焯水，鍋中放料酒，生薑同煮。
焯水的牛腩清洗乾淨後切塊備用。牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
熱鍋冷油，把幹辣椒，大蒜，生薑，八角，陳皮，草果，香葉爆香。
香料爆香後放入牛腩一起炒，把牛腩中的水分炒幹，讓牛腩充分吸收香料的味道。
牛腩炒香後放水燉煮半個小時，加鹽，醬油調色調味。
牛腩燉半個小時候放入切好的蘿蔔塊，再用小火燉15分鐘就可以出鍋了。蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
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