夏日到來，這幾天溫度越來越高，胃口卻越來越不好。做一些清涼爽口的涼拌菜，不僅能讓人更有食慾，而且還很有營養。
涼拌黃瓜
做法：
1、 黃瓜用刀拍碎，切一下，然後放入盤中。
2、蒜切末或者搗碎放入盤中。
3、將生抽、醋、糖、鹽、香油、辣椒、雞精等調料按照自己的口味加入；
4、攪拌均勻即可食用。
涼拌蓮藕
做法：
1、蓮藕洗淨去皮，切成薄片。
2、藕片倒入開水中焯一下，斷生即可。
3、撈出後過涼水，瀝乾水分後裝盤
4、將青紅辣椒和姜切成碎末撒入盤中。
5、加入鹽、糖、生抽、白醋、香油等攪拌均勻即可。
皮蛋拌豆腐
做法：
1、選取內酯豆腐，豆腐切開後在開水鍋中汆燙幾十秒後撈出裝盤。
2、皮蛋剝皮切成塊放到豆腐上面。
3、生抽、醋、香油、蔥姜調成料汁從皮蛋上澆下去即可上桌。
4、食用前用筷子攪拌均勻即可。
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