皂角米俗稱雪蓮子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂莢的果實。香糯潤口，是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。那麼你知道皂角米
有什麼營養價值嗎？有沒有激素？適合哪些人吃呢？據健康飲食專家告訴我們，皂角米中是不含有激素的，我們生活中是可以放心食用皂角米的。
一、皂角米有什麼營養價值
皂莢俗稱皂角米、皂角仁，是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。皂角仁總能量為3.36千卡/克，總碳水化合物61%，氨基酸總量為3.13%，維生素7種，營養成分豐富，營養素種類較多，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。
食用功效：
1、潤燥通便，祛風消腫。治大便爆結，腸風下血，下痢裡急後重，疝氣，瘰癧，腫毒，瘡癬。
2、具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等功效。
二、皂角米適合哪些人吃
適宜人群：
1、適宜糖尿病患者、肥胖者和便秘者
如果患有糖尿病，這是體型比較偏胖，經常出現便秘，那麼吃一些皂角米是非常有益的。皂角米富含植物膠質，植物膠質是一種寶貴的營養成分，對於容易便秘的人有預防和緩解便秘的作用；糖尿病人食用皂角米可以幫助控制餐後血糖上升速度，避免血糖像坐過山車一樣快速升降；對於超重、肥胖的人，有利於抑制脂肪過度吸收，幫助獲取苗條身材。
2、孕婦、產婦
孕婦和產婦也是可以吃皂角米的，但要控制量不要過量，適量即可。孕婦可以適量食用皂角米，而生產後的新媽媽更加適合吃，對身體很好，還能幫助產後瘦身和乳汁暢通。
禁忌人群：
1、燥熱體質者
皂角米性溫，有溫熱身體的作用，對於經常上火、陰虛火旺等燥熱體質的人群來說，食用皂角米易引起身體上火，因此這類人群慎食。
2、氣虛體弱者
皂角米性味溫辛，有發散耗氣的副作用，對於氣虛體弱者來說，食用皂角米易引起身體的不適。
3、嬰幼兒
嬰幼兒的體質嬌弱，腸胃功能正處於發展階段，而皂角米中的膳食纖維含量豐富，且屬於溫性食物，嬰幼兒食用後易出現陰虛上火等身體不適的症狀。
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