重慶人對滷菜的痴迷不言而喻，無論一人食還是親朋團圓時，滷菜都是必不可少的“靈魂人物”。
而一千個人心中有一千個哈姆雷特，一萬個重慶人心裡有一萬個最心儀的滷菜排行榜；重慶滷菜芸芸眾生中，以“三無”鮮滷系列聞名的“麻糾糾”必須佔有有一席之地。
先解釋一下何為“三無”，即是一無添加劑、二無色素、三無防腐劑，麻糾糾在保證滷菜口味鮮美的同時，又不添加任何不利於人體健康的添加劑。
說起麻糾糾，各位好吃狗們都不陌生，畢竟是賣到了《最強大腦》欄目的網紅美食，淘寶、天貓、微店全網打盡，更是被《非誠勿擾》的孟非和嘉賓們點名稱讚。
2014年，麻糾糾學到滷菜手藝後開始創業，他知道產品要有唯一性才有競爭力，所以那段時間他天天在家試口味研發滷菜，不斷請親朋好友嘗試給意見，不知道用了多少鴨脖子、鴨舌，多少辣椒、香料，經過1個多月的嘗試，倒掉上萬元原材料後，麻糾糾終於找到了理想的味道——無防腐劑、無香精、無色素，入口吃得到食材本身的新鮮。
麻糾糾試著開了微店，第一天便賣出600多元，第一個月大概賣了3萬多元，第二個月7萬多元，每月持續走高，短短5個月就有了每天1萬元的利潤。麻糾糾說沒有什麼秘訣，就是產品真，心也真。每天清晨4點便起床採購原材料，現做現送，不留庫存。選用最快捷的順豐速運，本地當日到達，外地次日到達。一切都為了讓網友吃上最新鮮的產品。
近日，麻糾糾把這幾年賺的錢全部投入，在北濱路建起了中央工廠。在大家都吼著要做“網紅”時，他卻踏踏實實地開起了實體店。
這間位於渝北魯能新城附近的社區店專賣鮮滷，是由糾糾哥與重慶網紅保鏢大衛哥強強聯手主理，同期還將有另外兩個實體社區店即將開業。
“鮮滷”實體店一開，立即吸引周圍鄰里光顧，有衝著麻糾糾名氣而來，有被門前的一口現滷大鍋吸引，也有被五花八門的滷菜引誘……牆上的玻璃窗裡陳列著各種香料，最吸引眼球的是門口的那一口大鍋，整鍋滷水咕嘟咕嘟地歡騰著冒泡，香氣直衝鼻腔，沒有誰抵擋得住這鮮活的誘惑，“老闆，來只滷鵝！”
滷鵝是招牌，色澤金黃誘人，入口清鮮，油而不膩，肉感香嫩，食之回味。麻糾糾說榮昌鵝現殺現滷，食材好，用料好，再加新鮮，就是味道好的保證。豬耳朵也不得不吃，口感有韌勁，嚼起來軟糯入味，鮮香不膩人；滷鵪鶉蛋，鹹淡適中，一口一個停不下來；鴨腦殼、鴨舌、牛肉……都是下酒下飯最佳搭檔。
糾糾哥說，“店裡幾乎從早排到晚，有時候忙起來切菜都搞不贏.......”店裡的產品，相對於線上的產品，品種更多，還增加了榮昌滷鵝系列，口味更傾向於原味，客人想吃多少稱多少，現稱現切，配佐料包，方便外帶，很多市民到了飯點都會來買幾種滷菜回家。
問到實體店開業為啥就客似雲來，麻糾糾一句話道出箇中真諦：“我們的滷菜就是三無產品，一無添加劑、二無色素、三無防腐劑，當然味道鮮。其實有時候做滷菜都跟做人一樣，你清清白白以誠待人，人家都真心待你，做滷菜也是一回事，沒得那麼多虛頭巴腦的套路，"真"才最重要”。
推薦美食：滷鵝、滷牛肉、滷排骨、滷鵪鶉蛋
美食地：江北區魯能星城九街區車庫出口旁（麥當勞旁）
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