自古以来，人们就把鱼看成是“活”的象征，认为多吃鱼就会“聪明灵活”；
因鱼怀卵量大，繁殖率高，又有多子多福、人丁兴旺之意；
而鱼与余同音，吉庆有余、年年有余可写成吉庆有鱼、年年有鱼，有喜庆富裕，祝愿美好之意。
渔村起家的哈尔滨，松花江穿城而过，丰富的渔业资源养育着这座北方名城。
哈尔滨人好吃鱼，而在其中，尤以松北人为最。
早在哈尔滨建城之前，这里的渔民就以松花江的鱼儿世代为生。天气寒冷，打出来的鱼经常被炖着吃，鲶鱼炖茄子、鲤鱼炖白菜、鲫鱼炖豆腐、鳇鱼炖土豆，是黑龙江的名菜，清蒸白鱼、煎焖马哈、浇汁重唇、红烧鲟鱼，更是珍品。
鱼文化——吃鱼有讲究
松北人宴请客人，那一定得有鱼，鱼头要冲着主宾，而什么鱼头鱼尾酒、推心置腹酒、鱼眼酒、鱼唇酒等等，花样百出，甚是繁杂，往往一条鱼上来，一桌人倒下。
这里吃鱼讲究活水炖活鱼，不需要复杂的工序和厚重的调料，仅仅是简单的做法，味道便绝对的鲜美。
当然，在松北吃鱼更讲究“胖鱼头、鲇鱼尾”和“三花五罗”。
所谓三花，即为鳌花、鳊花、鲫花。
五罗，则是哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗。
做法有铁锅炖、酱焖、清蒸、红烧、煎炸等等，样式繁多。
哈尔滨四季分明，松北吃鱼钓鱼捕鱼文化历史悠久，特殊的气候环境和地理位置，成就了松北人“春开江、夏垂钓、冬捕鱼”的生活习惯。
夏垂钓、冬捕鱼，字面意思就能明白，我们且先不说。而所谓春开江，则指得是“敢为天下鲜”的“开江鱼”了。
开江鱼——敢为天下鲜
每年4月份，随着松花江冰面解冻，被唤醒的松花江鱼儿“鱼贯而出”。
开江鱼之所以称作开江鱼，就是因为这鱼只在开江的时候才有，一年之中，只有二十几天的时间中才可以吃到鲜美的开江鱼。
度过休眠期，在水下憋了四五个月的鱼儿由于一整冬的忍饥挨饿，体内的脂肪已经消失殆尽、废物也排放得干净，鱼儿肉质变得非常紧密、不肥不烂，鱼肉异常鲜美，滋味难以形容，“开江鱼”成了不可多得的美味，在中国著名的“四大鲜”中占有一席之地。
当然，咱也不能光说
口腹之欲也得满足
到松北吃鱼，到底哪里才够鲜？
在这里
以做鱼闻名的“馆子”
有空去尝尝鲜！
胖姐新村风味鱼村
地址
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松北区龙江第一村四街区404栋（近东北虎林园）
特色
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铁锅鱼、牛尾巴鱼
嘎牙子、鳇鱼炖土豆
菜码大、量多，夏天去的时候进门就能看到放有很多鱼的大池子，什么都是大大的，锅包肉一盘能顶普通小饭馆3盘，价格合理，属于松北鱼村中的亲民价。
焖子拿勺子挖出一小块儿，平摊到茄子中间轻轻一卷……用你的芊芊玉指轻轻拿起，整个塞到嘴里……那种满足感~自己去体验！
他们家的锅台超级长，大概十几口锅一个挨一个，锅锅有特色！
江北老于头鱼馆
地址
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松北区龙江第一村村口集乐村28户（近东北虎林园）
特色
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铁锅炖鱼、粘豆包
炸河虾、水煮泥鳅
在东北虎林园附近，服务员态度很好。这家店的铁锅焖鱼在哈尔滨算有名的，传统的小柴火噼噼啪啪的给您放到灶台下的炉膛里，上面咕嘟咕嘟炖上几种鲜鱼、再加点儿配菜，开两次锅基本上就可以吃了！但是注意很热哦。
馋不？
馋就赶紧做好准备
来松北吃鱼
品尝这份来自松花江的鲜美味道吧！
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