红薯叶不能和什么一起吃？

2018-06-17 00:15:37 佚名

王世融

朋友你好，红薯叶也可以称为是地瓜叶，其实地瓜叶中含有糖分，脂肪及矿物质，还有各种微量元素。红薯叶的营养价值较为丰富，地瓜叶受到了很多朋友们的欢迎，其实在吃红薯叶的时候有很多注意事项，有哪些食物是不能与红薯叶呢?

红薯叶不可以与柿子一起吃

红薯叶不可以鸡蛋一起吃

红薯叶不可以鸡蛋一起吃，其实鸡蛋做是含有大量胆固醇，蛋白质的。红薯叶中是含有一些鞣质，如果这两种食物同时吃，有可能会引发腹痛的现象，所以大家在日常生活中还是要特别重视的，为了个人的健康，这两种食物不可以同时吃。

红薯叶不可以与螃蟹一起吃

其实螃蟹以及红薯叶，这两者是务农果，一起吃的话，有可能在体内就会形成一些化学反应，甚至还会凝结成为结石所以大家在日常生活中一定要特别重视，绝对不可以将这两种食物同时吃，为了个人身体健康着想。

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对于红薯我们并不陌生，红薯是唯一一个药食同源的食物。红薯即可以食用，也可以用于药用。那么红薯叶是否也有这样的食用价值呢呢?

答案是肯定的，红薯叶不仅仅可以食用，而且还有很好的营养以及药用价植，甚至不输于红薯本身。红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老等。红薯叶虽然有这么好的价值，但是在食用过程中，还是有一定的禁忌的，一定要注意，避免与以下这些食物同食，以免因此影响到身体健康。

一、红薯叶不能与青椒同时吃，因为红薯叶富含维生素A，具有抗氧化作用，能促进新陈代谢，可抗衰老，去皱纹。但红薯叶与青椒同食，会破坏维生素A，因此一般在炒红薯叶时都会加蒜等清炒，而不会加青椒的原因。

二、红薯叶不可以与柿子同时吃，如果这二种食物同食，有可能会导致人体的胃酸分泌增多，红薯叶与柿子的果酸就会发生沉淀，凝聚反应还会形成硬块，容易造成胃溃疡，胃出血等现象。

三、红薯叶不可以鸡蛋一起吃，鸡蛋中含有大量胆固醇，蛋白质，而红薯叶中是含有一些鞣质，如果这两种食物同时吃，有可能会引发腹痛的现象。

四、红薯叶不可以与螃蟹同食，如果同食有可能在体内形成一些化学反应，甚至还会凝结成为结石。

红薯叶的吃法很多，可以将红薯叶烫熟后，拌上香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜。还可将红薯叶同肉丝一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味。此外，还可以将红薯叶煮汤，熬粥，或制成咸菜、小菜，供佐食用。

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红薯叶，真是一种很健康的食材！

首先，营养方面，简直无可比拟。

与常见的茎叶类蔬菜相比，红薯叶富含膳食纤维、钙铁磷等矿物质、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等B族维生素含量也遥遥领先。

如果您想通过食疗，改善贫血、便秘、强化视力等问题，那么适当食用红薯叶就是很不错的选择。例如一天食用300克的红薯叶，就能满足所需的铁和维生素A。

红薯叶低钠高钾，较适合高血压患者食用。

几乎不含胆固醇，脂肪含量也很低，所以较适合脂肪肝及减肥人士食用。

其次，没有食用禁忌，有两点食用要求

1、只要彻底洗净，去除农药残留，一般人群都是可以食用的。

2、红薯叶几乎不含硒元素，含锌元素、维生素E也非常少。如果盲目崇拜红薯叶，会造成元素缺乏，使身体出现一些问题。所以要均衡饮食，尤其是男性和儿童，做到蔬菜水果种类丰富，就可以放心大胆的享受美味啦！

【不药不药】简介

清华大学博士，主管药师，高级营养师，拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，健康生活，不生病，不吃药！

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首先还是要跟大家再次科普一下，没有食物相克这一说法！所以也就根本不存在红薯叶不能和什么一起吃的问题。只不过红薯叶富含膳食纤维，对于肠胃虚弱的人、产妇、婴幼儿等消化能力弱的人群，注意不要过量食用！

红薯叶非常的鲜嫩，经常出现在餐桌上，红薯叶焯水蘸酱是爷爷最爱的一道菜。掐尖后直接凉拌或是炒着吃，口感鲜嫩滑爽、清香可口。但是，红薯叶是不建议生吃的，如果作为凉拌菜使用，也要先焯水。

红薯叶的营养可以说非常不错，每100g 含热量58kcal 、蛋白质4.8g、脂肪0.7g 、碳水化合物9g 、膳食纤维1g 、维生素A 995ugRE 、维生素C 56mg 、胡萝卜素5968mg 、钙174mg 、钾495mg 、铁3.4mg 。通过数据可以发现，红薯叶真是个营养小宝库！

红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，红薯叶含有的抗氧化物比一般蔬菜高很多，能够提高免疫力。

红薯叶中富含钾元素，可以维持身体内部渗透压平衡，有助于血压控制。

红薯叶中含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，从而预防“便秘及痔疮”等问题。另外，这种低热量高纤维的蔬菜，饱腹感强，热量低，特别适合减肥人食用。

红薯叶中富含钙、铁等微量元素，而且红薯叶中的草酸含量低，对钙、铁吸收的影响较小，能很好补充身体所需的钙、铁元素。

红薯叶中维生素A和胡萝卜素非常丰富，有很好的改善视力的功效。

红薯叶的吃法很多，可以将红薯叶烫熟后，拌上香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料，制成凉拌菜。还可将红薯叶同肉丝一起爆炒，也别有风味。

营养百事通

红薯叶(多年生蔓性草本植物)又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。

我们一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。

研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功能。

红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

红薯是长寿保健食品，而红薯叶却被废弃或作为饲料。

经研究发现红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。

不是所有人都适合吃红薯叶哦，肠胃消化能力不佳者，肾病患者，都不宜过多食用。

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红薯叶的秘密

红薯叶，又称地瓜叶。每百克鲜红薯叶含脂肪0.2克，糖4.1克，矿物质16毫克，铁2.3毫克，磷34毫克，胡萝卜素6.42毫克，维生素c32毫克。其矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素甚至，超过胡萝卜的含量。被亚洲蔬菜研究中心称其为蔬菜皇后。