在成都第一次让你吃到扶墙的食物是什么?

漫成都


先跑个题,《舌尖》总导演,著名老饕陈晓卿写过本书,《至味在人间》,里面提到过一家双流饭馆,游家院子,里面的青蛙让他念念不忘。不过这家饭馆可不算是双流人的心头好,因为好吃又便宜的实在太多,吃不到那去。

小编第一次到双流来面试,就被同事带去很普通一家饭馆,吃到扶墙,就是很简单很普通的拌菜,饭馆看起来超级不起眼,但就是让人口水直流。不是因为小编现在留在了双流,才这样说,而是双流真的随便哪里都藏着美食!!!

成都是一座包容的城市,多年来网红餐馆来了又走,但是,双流本土菜一直傲娇着不变,且屹立成都美食之林不倒。双流本土菜总结起来就是:肥肠,凉拌,兔头。

肥肠

在双流,猪下水爱(zhen)好(dong)者(chi)早上吃碗肥肠粉再去上班,中午吃拌肥肠,晚上吃肥肠汤。双流的肥肠粉店遍布大街小巷,甚至很多知名的店都在陈街陋巷里,无名蘸水肥肠、白家高记肥肠粉、丁哥肥肠、蔡姐肥肠....就算是在外地,肥肠前面如果不注明“双流”两字,都感觉这肥肠做得不地道。当然对于外地人来说,来到双流,随便走进一家卖肥肠的店,都会吃得你扶墙,因为价格太!便!宜!一碗肥肠粉几元钱,一份拌肥肠十几元钱,肥肠汤也是十几元。双流人都是处理猪下水的行家!没有肥肠油,闻着完全没异味,拌上红油,味道不摆了。

拌菜

双流的红油和别的地方不一样,尽管每家店的红油都有自己的独门秘诀,但无一例外,都会用到产自双流牧马山的二荆条海椒,而且这个红油,从蘸水,凉拌菜,到肥肠粉都会用。双流老双流中学附近有一家苍蝇馆子叫“三道菜”,来来回回就是红油蘸水菜,真的就是三样菜,可是每天人山人海几十年不败。他家店里的红油,就算是蘸最普通的水煮菜,都好吃到爆,现在小编已经在吞口水了~

兔头

双流老妈兔头的美名只要是个吃货都知道,但小编可以负责任的告诉你,去吃老妈兔头的一般都是外地人,而双流人的选择是天府风味庄、乔一乔、大竹林、汪家大院......尽管有几个店不在双流城区,但绝对值得你专门为了这道菜专程、特意前来双流。而且这几个以兔头出名的饭馆不仅只有兔头,天府风味庄的跳水兔让我的自贡同事吃得大汗淋漓,他说夹起漂浮在辣椒下面红油里面泡着的小块兔肉,香辣味中透出丝丝辣椒的焦香,一口下去,感觉回到自贡了啊。乔一乔的独门怪味炒兔头和鸭唇混锅,每次有人问我双流什么好吃,我都会推荐这个菜。


除了双流美食三宝,肥肠、拌菜、兔头之外,双流还有苍蝇馆子里的烧菜,量大便宜上菜快;还有山上的园林火锅,边吃边数头顶飞过的飞机,绝对会让吃到扶墙。


双流政事儿


以前经常来成都出差。每次来第一顿饭就要去益都大道伏龙小区边上的香霸头乌鱼片吃,离开成都最后一顿饭也去那吃。每次都是如此雷打不动。现在好了迁到成都了,经常可以去吃了。他家的烤鸭也好吃比全聚德北京烤鸭好吃,不过可能是𠧧完后油炸的。左岸花都门口也是他家开的。



黑皮赖夫1


成都的美食那就多了😛


休闲成都


去了成都除了吃火锅,还有很多的风味小吃,我今年4月份的时候去成都做课程面授,晚间到夜市找小吃,最让人惊艳的就是锅盔了,成都的锅盔真是好吃呀!做的时候放两层肉,第二层肉比第一层还多,做好卷起来粘上芝麻,擀成圆饼,做好的锅盔要放在油锅上煎,煎12分钟左右不停的转,变得金黄了,然后放到下面的炉子去烤一会儿,这样就会更香脆出锅了,很诱人,一定要趁热吃啊,里面的肉质很饱满,外面又是脆脆的,超满足!


温妮私房菜


看了下其他答案,基本上都是外地人在回答。成都美食太多了,但是都不是什么外地人来吃的小龙坎之类的,更不是宽窄巷子里的那些小食。真正的美食在各个小巷子并且排队不多的 感觉很油腻很脏的店面里


道恩Dawn48018401


火锅,必须是火锅!记得16年刚刚到成都的时候我在九眼桥附近山水酒店下面的小天鹅火锅,和哥们儿两个人吃了三百多块的火锅,后来有一次我和我妈还有我前女友在成都一家德庄吃了……413,导致我现在特别版新车火锅,串串都要得,就不想吃火锅


窗外三千绝壁


我2007年曾在双流呆过一年,租住在琪瑞明居,印象最深的是旁边那条路的串串香,整条路都是串串的味道,很香,当时很便宜,没记错的话二三十块钱两个人吃饱,还喝两瓶啤酒。对面是肥肠汤,我戏称白肥肠,但湛料真香啊,有时还切一盘肉,到现在没明白那时猪什么部位的,一碗饭,那个肉,一碗汤好像十几块,好吃!


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