6月14日是四年一届的世界杯开幕，吸引着全世界人民的关注。咋们中国国足们也没闲着，正在为下届世界杯亚洲区预选赛资格备战，毕竟留给中国队的时间已经不多了。
与此同时10万只中国小龙虾搭乘中欧班列已经前往俄罗斯，代表中国队参与世界杯的“盛宴”，与世界各国的美食一争高下。
风靡全国的小龙虾
近几年疯狂窜红的小龙虾，在夜宵界已经独领风骚雄霸天下，超越了所有的食材成为夏天夜宵桌上必备美食，再配上一杯冰啤酒，惬意人生大抵如此。
小龙虾这种夜宵小吃最早发迹于江浙一带，当时由于龙虾泛滥，不少人为了充饥捕获食之，用简单盐水清蒸，口感不是很好，后来有人发现用十三香来配料要好吃很多，随即在市场上开始流行。后来又演变出蒜香、麻辣、油焖、椒盐等好几种做法，吃货们的想象力在小龙虾上得以发挥，同时满足了不同人群的需求，可以说近代美食的发展全靠吃货们推动的。
小龙虾也掀起了夜市的火爆，而外卖军团的加入则为这把火再次浇油，由于小龙虾的烹饪便捷，运输方便，同时作为龙虾制品口感较好，又是肉类硬菜兼顾价格廉价，比之其他外卖食品具有天然的优势，足不出户就能品尝到一道小龙虾，与啤酒作为追剧看球必备神器，深受消费者的喜爱。
来源公号：资深看盘（ID:zishenkanpan）
产业发展受限
小龙虾虽然十分火爆，但却没有形成一家大型的企业，究其原因还是小龙虾的供应链上。
2017年我国小龙虾全社会经济总产值约2685亿元，比2016年增长83.15%。而国内市场的需求总量约为190万吨，需求缺口近100万吨。此外，国际市场需求缺口约为30万吨。
产量已经跟不上消费的需求，而且小龙虾的产地比较集中，在长江中下游地区，主要是湖北省、安徽省、湖南省、江苏省、江西省等地饲养。而且饲养的方式也各有不同，鱼虾、蟹虾、稻虾混养各种方式，也决定了小龙虾的品质高低不一。
冷鲜运输也是一个难题，成本较高而小龙虾的价格普遍偏低，造成不同地区的价格差异较大，而且不良商贩用死虾当活虾贩卖，严重影响了小龙虾的口感和卫生。
走出国门的小龙虾
这次走出国门，是为小龙虾产业打进国际市场非常好的机会，将我们中餐做法融入于西餐食材之中。
国外的吃货更容易接受小龙虾这样的中式食品，而随着世界杯的到来，各国球迷将会品尝到来自中国小龙虾的魅力，一些吃不惯中餐的歪果仁，也能一起品尝各种色味的小龙虾。
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