薏米红豆汤这是以薏米和红豆为主要原料，再加上自己喜欢的各种调味品等等熬制而来的汤。此类饮品对人体是有很多好处的，其富含有丰富的维生素以及蛋白质、钙铁锌等等对人体有益的元素，能够提高人体免疫力、有助于人体消化、起着强身壮体等功效。
薏米在我国栽培历史悠久，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。全国大部分地区均产，以福建、河北等省为主。由于薏米的营养价值很高，因此被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”。最近又被日本列为防癌食品，因此身价倍增。
薏米红豆汤的饮用禁忌：过多的食用的话，会有腹泻、腹痛等肠胃疾病；薏米红豆汤最好是在早饭才吃的，或者午饭之前食用。因为在这个时间段我们的肠胃是满的，而且，此时胃、脾有着很好地运作状态，是最佳养胃补脾的时候了；大多数朋友都喜欢在吃薏米红豆时将大米也加进去了，觉得这样把它当做粥饭吃是很有营养的了，其实非也！因为红豆和薏米都是祛湿的，而大米是湿的，加入大米就等于加进去了湿气！
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