魚豆腐食之香郁，富有彈性，且營養豐富，我們經常在外面吃火鍋冒菜能吃到魚豆腐，還有路邊攤賣的烤魚豆腐，今天去超市發現有賣魚豆腐的，就買了一塊回來，想著怎麼做好吃呢？看了看能跟它一起炒的菜，也就杏鮑菇、青椒、胡蘿蔔了，就把他們一起炒了，味道特別好感覺比肉都好吃。下面把做法分享給大家。
食材準備：魚豆腐200克、杏鮑菇一根、青椒一根、胡蘿蔔半根、蒜、小蔥；
1、魚豆腐沖洗下切片，在開水裡焯一下撈出備用；
2、胡蘿蔔去皮洗淨切片焯水撈出備用；
3、青椒洗淨切片備用；
4、杏鮑菇洗淨切片焯水備用；
5、熱鍋燒油至6成熱放入蒜片爆香；
6、放入魚豆腐翻炒；
7、放入杏鮑菇翻炒；
8、放入胡蘿蔔翻炒；
9、放入青椒翻炒均勻；
10、放入適量老抽、鹽、雞精、糖、五香粉翻炒兩分鐘左右，放入蔥末翻炒均勻即可；
11、出鍋裝盤，一道自創的魚豆腐炒杏鮑菇就做好了，雖然是素菜但感覺比肉都好吃，魚豆腐吃起來魚香味很濃，且Q彈爽滑口感非常好，杏鮑菇、青椒、胡蘿蔔搭配的也很完美，稱得上是色香味俱全了。
12、做了一大盤都被吃光光了，家人都說太好吃了，瞬間覺得很滿足很有成就感，喜歡這道菜的朋友按照上面的做法試試吧。
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