杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
本期的“粉丝靓菜”由来自湛江的年轻漂亮的邝嫣雯小姐姐提供。下面我们就一起来看看这位漂亮的小姐姐为我们“每日一膳”的读者呈现怎样的美食吧！
膳食
今日推荐
百合山药煲瘦肉
（图
材料：
鲜百合1包，鲜淮山1根，猪瘦肉、食盐适量。
做法：
（1）鲜淮山洗净切小块；猪瘦肉切块，焯水后备用。
（2）把猪瘦肉和鲜淮山放入锅内，加适量清水熬煮，待鲜淮山柔软后，加入鲜百合小火焖煮2~3分钟便可。
粉丝心得：
我煮的每一样食材都会根据自己身体状况来煮的哦！南方人大多数脾虚，而山药有滋补作用。我在中国大陆最南端，比较湿热，就要多吃一点清热滋阴的，多吃白色食物还有助于美白哦！
专家点评：
这位可爱的小姐姐分享的这一道百合山药煲瘦肉和我们“每日一膳”之前推荐的“四物美人汤”有异曲同工之妙。只是四物美人汤是一道甜汤，且加了陈皮，会有更好的健脾理气的效果。淮山（山药）的确是药食两用的好食材。在市面上买到的淮山，其中一种口感粉糯，补气的功效也会更好，煲汤会更推荐这种淮山；而爽口的淮山则更适合用于炒菜。淮山虽好，但多吃易积滞，建议加少许老陈皮在汤中，不仅味道会更香，还能健脾运脾。脾气健运才能化生气血，运化水湿，人才能容光焕发。
分享粉丝：邝嫣雯
大家不妨和四物美人汤换着口味来尝试一下。
四物美人汤（点击查看）
福利：
《每日一膳》在2018年全面升级啦！
我们会定期评选“粉丝靓菜”，参与制作的您，会得到一份神秘大奖哦！
温馨提示
“膳”、“善”同根！一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书，即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生: 林淑娴
【每日一膳 每日一善
】
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